农村老人说头茬韭菜不能吃，有什么说法吗？ 为什么有很多人说，头茬韭菜吃不得
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确实有这样的说法，因为头茬韭菜农药含量比较高，而且会有重金属残留，所以头茬韭菜一般都不吃，把它割掉之后，后长的韭菜农药含量就会低很多。
一是因为农民在种植韭菜的时候为了防止虫蚁吃种子，会撒上农药，第一次茬韭菜收割时间短，还残留很多农药，自然是不能够拿来吃的。二是因为第一茬韭菜比较细嫩，口感很不好，不适合拿来食用。
民间广泛认为头茬韭菜是比较厉害的发物。而且农户在种植韭菜的过程中，会打不少的农药，还会用一种硫酸铜配成的溶液去喷洒到韭菜上。由于头茬的韭菜是最为脆弱的，所以打的会比较多，正是因为这个原因，有些人会说头茬的韭菜有毒，不能吃。
其实老人们常说的头茬韭菜不能吃是有这个说法的，但是头茬韭菜是可以吃的。我们只要注意好食用的量不要过多的食用，就不用担心他是不是头茬韭菜。
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