食盐的成分是什么 食盐的化学成分有哪些？

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1.\u53ef\u4ee5\u4e0e\u785d\u9178\u94f6\u53cd\u5e94\u5f97\u5230\u6c2f\u5316\u94f6\u6c89\u6dc0\uff1b
2.\u56fa\u4f53\u98df\u76d0\u53ef\u4ee5\u4e0e\u6d53\u786b\u9178\u5171\u70ed\u5f97\u5230\u6c2f\u5316\u6c22\u6c14\u4f53\uff1b
3.\u7535\u89e3\u6c2f\u5316\u94a0\u6eb6\u6db2\u53ef\u5f97\u5230\u6c2f\u6c14\u3001\u6c22\u6c14\u548c\u6c22\u6c27\u5316\u94a0\uff1b
4.\u7535\u89e3\u7194\u878d\u6c2f\u5316\u94a0\u53ef\u5f97\u5230\u5355\u8d28\u94a0\u548c\u6c2f\u6c14\u3002
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我们日常的食盐也称为:大青盐 也称戎盐, 胡盐等.矿物名称为石盐，化学成分为NaCl(氯化钠)，其中纳的含量为39.3%。氯化钠晶体味咸性寒，有健吐作用, 可吐胃中宿食或痰水停积，也治胸腹突然疼痛之病。如果人体缺盐, 就会有乏力头晕等症状。大青盐除了内服以外, 也可外用, 研末用来水化漱口和洗目。古代就有“戎盐化水点之”治疗“风眼烂弦”的记载.氯化钠晶体的二维结构（钠离子与氯离子交错分布，正电荷周末包围着负电荷，负电荷周围钠为人体必需的常量元素之一，对调节体内水分、渗透压和酸碱平衡等有密切关系。成人每日平均需钠量仅为230毫克，折合食盐为560毫克，不足1克。据不完全统计，我国人群中平均每日食盐摄入量，南方为7克，北方为15克，故北方高血压病的发病率高于南方。国内外研究表明，高血压与食盐摄入过量关系密切，而高血压又是诱发冠心病的危险因素之一。因此，减少食盐摄入量就成为防治高血压等心血管疾病的必要措施之一，每日食盐摄入量最好不超过6克。控制食盐要因人而异，因时制宜。当酷暑盛夏或从事户外重体力劳动，挥汗如雨。随汗丢失的盐分多时，应及时补充，以防缺盐引起中暑，导致虚脱。以下补充说明工业用盐和日常烹饪所用的盐:在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类的群体中毒的事件。 生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。 “盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了微量碘酸钾物质，因此就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的化学成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘酸钾的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。近年来出现了“工业盐”这个称谓，大概是从食盐专营的概念衍生而来。四川省自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐等；另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的厨师，大多认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点自认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。

盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99％,同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

产品名称 　氯化钠(精制)
　产品英文名 　Sodium chloride, refined
　产品别名 　 食盐(精制)
　分子式 　NaCl
　产品用途 　用于食品, 医药, 纯碱, 氯碱等工业
　CAS号 　7647-14-5

参考资料
化工物性词典

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