牦牛大骨汤做法与配料 有哪些经典的美食纪录片

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主料：牦牛大骨头适量。

调料：姜丝、白萝卜、香葱、料酒、盐、鸡粉、耗油适量。

第一步：将所需的材料全部准备好，装盘备用。

第二步：将准备好的蒜和姜切丝备用。

第三步：架锅开火放入清水、香葱煮沸。

第四步：向煮沸的水中倒入牦牛大骨。

第五步：继续向锅中倒入其他所有配料。

第六步：加入所有配料后炖煮一个半小时，牦牛大骨汤就制作完成了。

主料：牦牛大骨1KG、姜适量

调料：姜片5克、清水3L、黄芪3克、枸杞3克、盐3克、鸡精3克

做法步骤：

1、姜切片，牛骨焯水去血沫

2、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材

3、大火煮沸，转小火炖3小时

4、加入调料盛出，即可食用。

萝卜牛骨汤
主料耗牛骨500克
辅料白萝卜100克
调料食盐3克 姜10克
萝卜牛骨汤的做法
1.材料:新鲜牛骨，白萝卜
2.牛骨入冷水锅加姜片大火煮开
3.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5.白萝卜去皮切滚刀块
6.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓7.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可

骨头加水
骨头加水

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