漂亮的心形生日蛋糕怎么做好吃又简单,做 心形生日蛋糕怎么做
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主料
8寸戚风蛋糕 :1个
淡奶油 :300
白砂糖 :20
蔓越莓干 :适量
彩塘 :适量
第一步
用牙签在蛋糕上画出“心”型
第二步
这是切好的形状,再将这个心形蛋糕从中间分开备用
第三步
蔓越莓干切小丁
第四步
淡奶油提前冷藏1晚,加白砂糖打至出现明显横纹即可,大概需要8—10分钟
第五步
切好的蛋糕上抹一层淡奶油
第六步
撒上蔓越莓丁
第七步
再抹上一层淡奶油
第八步
扣上另一半蛋糕
第九步
抹上淡奶油
第十步
将裱花嘴安装好,家里没有裱花袋,用的是保鲜袋
第十一步
装入打发好的奶油
第十二步
用小号六齿裱花嘴挤出花型
第十三步
这是个技术活呀,要用力均匀,才能挤出大小一致的花型 O(∩_∩)O~
第十四步
撒上彩糖(要用手撒呀,不要拿整个瓶子到哦~)
辅料
具体步骤
用料
鸡蛋5个
细砂糖90g
色拉油60g
牛奶60g
泡打粉2g
盐2g
低筋粉100g
香草精几滴
白醋几滴
心形戚风蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离,分别装入无水无油的容器中
色拉油和牛奶倒入一个碗中,用手动打蛋器打到表面无大片油花往步骤1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐,用像皮刮刀从下往上翻拌均匀
往步骤2中加入蛋黄和香草精,搅拌均匀
蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡状,加入细砂糖,打发至硬性发泡(蛋白盆倒扣不会掉下来)
将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊里,从下往上翻拌,慢慢翻拌均匀,然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入3个6寸的蛋糕模中,提起蛋糕模在桌上震动几下,让蛋糕糊中的气泡震出
将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层,150度35分钟
时间到后,取出蛋糕模倒扣在烤架上,冷却后脱模
心形戚风蛋糕
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