怎样才能蒸好馒头 怎样蒸好馒头？
\u600e\u6837\u84b8\u9992\u5934\u84b8\u9992\u5934\u7684\u505a\u6cd5\uff1a1\u3001\u9175\u6bcd\u6eb6\u5165\u6e29\u6c34\u4e2d\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u628a\u9175\u6bcd\u7c89\u5012\u5165\u9762\u7c89\u4e2d\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u5300\u6210\u68c9\u82b1\u7247\u30022\u3001\u7528\u624b\u63c9\u9762\uff0c\u63c9\u81f3\u9762\u56e2\u5149\u6ed1\uff0c\u9762\u56e2\u653e\u5230\u5bb9\u5668\u4e2d\u76d6\u597d\u76d6\u5b50\uff0c\u653e\u5728\u6e29\u6696\u5904\u53d1\u9175\u81f32\u500d\u5927\uff0c\u65f6\u95f4\u957f\u77ed\u968f\u73af\u5883\u6e29\u5ea6\u9ad8\u4f4e\u800c\u5b9a\uff1b3\u3001\u53d1\u597d\u7684\u9762\u56e2\u5185\u90e8\u662f\u5747\u5300\u7684\u8702\u7a9d\u72b6\uff0c\u6848\u677f\u4e0a\u6492\u5c11\u8bb8\u8584\u9762\uff0c\u5c06\u53d1\u597d\u7684\u9762\u56e2\u53cd\u590d\u63c9\uff0c\u63c9\u5230\u9762\u56e2\u8868\u9762\u5149\u6ed1\uff0c\u5c06\u9762\u56e2\u6574\u5f62\u6210\u957f\u67f1\u5f62\uff0c\u7528\u5200\u5207\u6210\u7b49\u91cf\u5927\u5c0f\u30024\u3001\u5728\u84b8\u67b6\u4e0a\u6d82\u4e0a\u6cb9\uff0c\u628a\u5207\u597d\u7684\u9992\u5934\u576f\u5b50\u653e\u5165\uff0c\u84b8\u9505\u5185\u7559\u51fa\u8ddd\u79bb\uff0c\u53d1\u917520\u5206\u949f\u5de6\u53f3\u5f00\u5927\u706b\u84b815\u5206\u949f\uff0c\u5173\u706b\u540e\u71165\u5206\u949f\u518d\u5f00\u76d6\u5b50\u3002
\u725b\u5976\u9992\u5934
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4. \u5f85\u9992\u5934\u751f\u576f\u7684\u4f53\u79ef\u81a8\u80c0\u81f3\u539f\u6765\u76841.5\u500d,\u5373\u53ef\u7528\u5927\u706b\u84b8\u719f\u3002
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\uff086\uff09\u84b8\u9992\u5934\u65f6\uff0c\u5728\u9762\u7c89\u91cc\u653e\u4e00\u70b9\u76d0\u6c34\uff0c\u53ef\u4fc3\u4f7f\u53d1\u9175\uff0c\u84b8\u51fa\u7684\u9992\u5934\u53c8\u767d\u53c8\u677e\u8f6f.
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。
面要柔到~~~~~典放合适~~
开始大火~~待第一次冒气后，开始算时间，一直温火
45分钟即可
教你馒头做法
馒头制作教程
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