怎样蒸馒头才能最白
答：加入猪油蒸出的馒头又白又松软。发面时，加入一小块猪油一起来揉面，这样蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等面团发好后就成馒头胚子，不能马上入锅蒸，要让做好的馒头醒发20分钟后再上锅蒸。蒸馒头发面时如果没有酵母，可用蜂蜜来代替，每500克面粉...
答：第三，蒸馒头蒸笼讲究密封性，俗话说“不能蒸馒头”，蒸馒头的过程中最不愿意打开盖子。因为漏气，所以馒头要一口气做，漏气不能抽风，大火会完全刺激热气，馒头在这个过程中定型。突然掀起盖子，馒头冷了就会收缩。馒头要牢记四个要点，锅子蓬松蓬松，又白又香，又冷又硬蒸馒头的人用冷水，有的用热水，...
答：蒸馒头又白又软的和面方法是掌握水温和面团发酵的程度。和面时，应该使用温水，水温适宜在35-40摄氏度之间，这样可以更好地激活面粉中的酵母，促进面团的发酵。同时，和面的过程中可以适量加入一些白糖，这样有助于提高面团的发酵效果，使馒头更加松软。面团发酵的程度也是关键，面团应该发酵至两倍大小，但是...
答：要蒸出又软又白的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是详细的步骤：准备材料：首先需要准备好面粉、酵母、水和一些糖。面粉最好选择中筋粉，因为中筋粉既能保证馒头的松软度，又能保证口感。酵母可以选择高活性干酵母，这样发酵效果更好。水的温度也很重要，最好控制在35-40摄氏度之间，...
答：今天晚上蒸出的馒头很成功，又白又光又暄，把这几个小窍门分享给大家：和面时还是和以前一样，加干酵母，泡打粉和小苏打温水和面，面要揉的稍硬点。第一个小窍门：面和好后一定要把面揉光亮了再进行饧发，以前我老偷懒面揉到一起就好了；第二个小窍门：面发好后，开始做馒头，这是千万不要放干...
答：蒸馒头又白又松软是很多人追求的目标，因为这样的馒头不仅外观诱人，口感也更佳。要做到这一点，需要注意面团的制作、发酵以及蒸制的每一个细节。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质原料：使用高筋面粉可以让馒头更加松软，因为它含有较多的蛋白质，能够在发酵过程中形成更好的面筋网络。同时，确保使用的水...
答：做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间...
答：3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。4、馒头上笼蒸煮，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。5、蒸馒头时，锅内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌...
答：蒸馒头的小技巧有哪些 1、选面粉时，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，中筋面粉适合用来做馒头。2、加水时：夏季宜用冷水和面，冬季宜用温水和面。3、和面时：应多揉几遍，这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。4、发面时：应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可，冬天的时候可以用...
答：3、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。4、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内...
网友评论：
能史13365308452：
请问馒头怎么蒸可以发白 -
58918费隶
： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
能史13365308452：
蒸馒头怎么才能变的更白 -
58918费隶
： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
能史13365308452：
怎样蒸出的馒头白松软 -
58918费隶
： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
能史13365308452：
馒头怎么才蒸白 -
58918费隶
： 锅里的水开后不要急着把馒头放上去蒸,先在开水里滴几滴醋在把馒头上锅蒸,这样蒸出的馒头会又白又香
能史13365308452：
怎样才能使蒸出来的馒头变得白一点
58918费隶
： 不白的馒头一般来说是好面做的,使用富强粉或者特一粉做的比较白,因为里面添加了增白剂,使用全麦粉做的就发黄,但是营养全,含有纤维素. 建议楼主培养自己家人正常的食用面粉的观念,面粉越白说明里面掺的化学原料越多,对于我们健康来说不是特别合适的事情.
能史13365308452：
蒸馒头怎样才能白 -
58918费隶
： 窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜....
能史13365308452：
蒸馒头怎么能白 -
58918费隶
： 1.兑碱检查法.若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要.兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过.将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多.2.冷水上屉法.将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉.这样,在整个加热过程中,馒头和冷水的温度同步逐渐上升,可使馒头受热均匀,蒸出馒头又白又大,即使和面时发酵时间欠佳,也可得到极大改善
能史13365308452：
怎样做馒头又白,又松,又香 -
58918费隶
： 怎样做馒头又白,又松,又香 只要满足以下几点,基本上就可以达到您的要求: 1)选择面粉 要选择没有添加任何增白剂的优质面粉; 2)使用高活性干酵母、双效泡打粉(无矾)来发酵面团,再添加少量白糖即可.前者起到发酵作用,后者则起到使面团蓬松的作用,白糖会增加面团的白度及口感.常用的使用比例是,3g发酵剂/500g面粉/3g白糖,三者合一,做出的馒头就会松软、可口. 3)高活性干酵母、双效泡打粉二者在加放时是有区别的,高活性干酵母要添加到和面时的用水中,且搅拌均匀;双效泡打粉则要拌合到干面粉中. 4)用水的量要视面粉地吃水量而定.但大致上的比例是500g(面粉)/300g(水).
能史13365308452：
怎样才能让馒头变白 -
58918费隶
： 首先,生产原料的选择.1)面粉的原始白度基本上决定了馒头的白度.通常白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白,粉质小麦磨出的面粉比角质小麦磨出的面粉白,前路粉比后路粉白,心磨粉比渣磨粉白,渣磨粉比皮磨粉白.矿物质对...
能史13365308452：
如何能将馒头蒸的更白
58918费隶
： 面粉白 馒头自然就白了
