宋代点茶是怎么操作的？
1. 准备工作：首先，将茶叶使用石磨磨成细粉，并经过筛选以确保粉末的细腻度。2. 清洗茶具：在点茶之前，先用沸水冲洗茶杯，进行预热，以保证茶汤的温度适宜。
3. 调制茶粉：将适量的茶粉放入茶盏中，注入少量沸水，用茶筅搅拌，使其成为糊状。
4. 继续注水：接着，继续添加沸水，同时不断用茶筅击拂，以保持茶汤的均匀和细腻。
5. 评判标准：点茶完成后的茶汤应呈现乳白色，表面泛起的“汤花”能够长时间“咬住”杯盏内壁，这是评判一杯好茶的重要标准。
6. 品茶理念：在点茶过程中，追求的是茶的本真香气和味道，而非仅仅形式上的华丽。
7. 动作美学：点茶还强调过程中的动作要优美协调，这体现了宋代文人对生活的精致追求和对自然美的理解。
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