凉拌柠檬虾的制作方法是什么呢？
在炎热的夏天里面，相信大部分的人胃口并不是很旺盛，所以大家在选择就餐的时候都希望吃一些开胃的小菜，特别是在夏天当中总是少不了凉拌菜，我们也知道大部分的蔬菜或者是肉类食品都可以用作凉拌食用，能够更好的刺激自己的味蕾，其中凉拌柠檬虾就是一款比较受欢迎的凉拌菜式。
材料配料做一道凉拌柠檬虾，所需要的材料有海虾，小葱，柠檬，蒜末，辣椒，酱油，芝麻香油，白糖，食盐等等。
首先我们将买回来的海虾剔除虾肠 ，去除头部脏污的部分，然后用清水清洗干净沥干水分备用。
准备好做柠檬虾的一些基本配料，将一半柠檬切成薄片，小葱切成葱花，准备好一把蒜米，将小米辣切成薄片备用。
制作过程起锅烧水待水开以后再投放入几块姜片，然后把海虾倒入沸水里面进行煮熟。当海虾呈现通体变红色的时候，就说明海虾已经熟透了，然后把海虾用筛网捞起来沥干水分装进一个盆子里面。
在盆子里面放入切好的柠檬片，小米辣椒，葱花蒜末，然后再进行调味，加入适量的食盐，酱油米醋，白糖，芝麻香油搅拌均匀入味即可，一道柠檬凉拌海虾就这样制作完成了。
其实我们在做柠檬虾的时候，也可以将海虾煮熟放凉过后，然后再去掉虾壳，最后再加入一些酱料进行调和搅拌，这样吃起来的柠檬虾虾肉也会更加入味。此外假如我们追求虾肉的口感更加紧实，可以将煮熟后的虾放入冰水当中冰镇，这样的虾肉吃起来口感会更加结实，凉拌柠檬虾做出来的味道确实相当的酸爽，不但开胃消食，而且也会令人食欲大增，喜欢的朋友们可以尝试制作一下。
需要准备新鲜的虾，然后将其处理干净，放入料酒，放入姜片，然后煮开，最好要把锅里面的浮沫捞出，将虾皮拨开，然后放在冰水里面过一下准备青椒丁，还有黄瓜丁，将它和虾肉混合在一起，在里面放入自己的配料，可以放入一些米醋搅，拌均匀就可以了，可以放入一些柠檬片。
其实就是把柠檬，还有生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，辣椒，蒜，葱，姜都混合在一起，然后和虾搅拌在一起进行腌制。
首先要准备一些虾，然后在碗里面放入生抽，老抽，蚝油，味极鲜，还有一些葱蒜末，还有小米辣，然后这个时候把虾放进去搅拌均匀，放在冰箱，两个小时即可食用。
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