咸菜旮瘩咸菜怎么做 疙瘩咸菜怎么做好吃法
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1.将疙瘩清洗干净，用刀削去根部。
2.疙瘩装入容器内，用清水浸泡一晚上，目的是去除疙瘩的辛辣味儿。
3.把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙瘩一斤盐。
4.然后往里面注水，最好是凉开水或者矿泉水。腌制十天半个月就可以吃了，吃的时候太咸可以用清水泡一下。
炒芥菜疙瘩
原料： 芥菜疙瘩 1个、小米辣若干（可多可少） 、鸡精、酱油、醋 、植物油 。
做法 ：
将芥菜疙瘩用清水洗净，切成细丝，用清水泡半小时。把泡过水的菜挤干水份，小米辣切圈备用。锅置火上，倒入适量植物油烧热，小米辣煸炒，倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加香醋，鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
食材明细
咸菜疙瘩、香菜、大蒜、油辣子、糖、香油、花椒油、辣椒红油。
1、咸菜疙瘩洗净表面
2、切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗
3、蒜切末
4、香菜洗净切段
5、咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起
6、加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀
7、最后滴少许永丰和花椒油，特别提味
8、拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头
收起
单纯乙萝卜咸菜为例加萝卜洗衣。放入肝功放入食盐及各种佐料上面有重物压制。在入胃变形后就可以食用了。这就是咸菜疙瘩的做法。
吃法很多，可以根据自己喜欢的口味来决定，有的是生吃凉拌，就是把咸菜疙瘩切成丝，用水清洗一下放辣椒油和醋，还有味素香油，这样拌着吃美味可口，有的是用肉炒丝，有的是用肉做面条卤，所以说你可以根据自己喜欢的口味来选择。
首先把疙瘩洗干净，然后让开水过一下，沥干水分，放入准备好的容器，放花椒大料水，食盐，生姜，然后密封容器，十来天就可以吃了
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