俄罗斯沙拉生肉怎么做窍门 俄罗斯沙拉肉怎么做，腌制多久可以食用？
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材料：熏肉，土豆，鸡蛋，盐渍香菇，苹果，盐，甜辣椒，酸奶油，白兰地酒，柠檬汁。茶，盐，肉豆蔻制调料粉。
1、熏肉切成细条状。将鸡蛋和土豆煮熟，切成小方块状。苹果去皮，切碎。将上面备好的食材搅拌均匀。将切碎的香菇放入拌好的食材中。
2、准备调料汁：酸奶油、糖和盐混拌，倒入白兰地汁和柠檬汁，并放入肉豆蔻制调料粉，调均即可。将白兰地酒汁倒入菜中，搅拌好，放入盘中，用菜叶点缀即可。
其实俄罗斯的生肉也有一个名字，叫做“萨洛”，是一种腌制过的肥猪肉，用盐腌过的白花花的肥猪肉片，中间夹着几道瘦肉条，色感诱人，香味四溢，令人垂涎。
不过这个萨洛可是有自己骄傲的，此美食是乌克兰的国粹级别的美食。
乌克兰盛产大白猪，品种优良，与澳大利亚羊，荷兰奶牛齐名，在世界享有盛誉，乌克兰白猪各个身躯肥硕，据说半年之内，体重就可以长到120—130公斤。由于生长环境优越，以及天然的饲料喂养，使得大白猪的肉质香味独特，即使是用肥猪肉做成的萨洛，也堪称猪肉制品中的佳品。
说到萨洛的做法，一般有两种，腌制和做成猪油状，腌制的方法，有些类似中国腊肉的做法，需要提前烘烤，然后装进浓度很深的盐水里浸泡两天，取出后进行风干，吃的时候切片，配以洋葱和伏特加一起食用，酒醇肉香葱烈，堪称美食绝配。
另一种做法就是把萨洛做成猪油状，和食盐、大蒜一起涂抹到黑面包上，猪肉的浓香与黑面包的麦香味儿相互交融，吃起来回味无穷，是当地人喜爱的早餐。
萨洛对于乌克兰人和俄罗斯人可是个御寒的好食物，因为萨洛脂肪含量高，能给人带来能量储备，所以又被当地人形象的称为“御寒美食”。
同时，萨洛在乌克兰人心里不仅是极佳的“御寒食物”，更是美食文化的象征，这时候食物不在是食物，被赋予了情感和灵魂，意义就不一样了。
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