鸡尾酒的基本知识
鸡尾酒的基本知识
鸡尾酒如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。那么鸡尾酒基本知识鸡你又知道多少呢？一起我来了解一下！
鸡尾酒术语
基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。
注入调和器(dash)：一种附于苦味酒瓶的计量器。
滴(drop)：通俗的计量单位。
茶匙(spoon)：一种计量单位。 1spoon=10drop
涩味酒(dry)：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
单份(single)：30ml
双份(double):60ml
纯粹(straight)：不加入任何东西的.酒。
酒后水(chaser):一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，
可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜
奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
鸡尾酒分类
(1)直接饮料(Straight Drinks)：
使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
(2)混合饮料(Mix Drinks)：
混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 ：
(1)短饮料(Short Drinks)：
需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，
适合餐前饮用。
(2)长饮料(Long Drinks)：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
(3)硬性饮料(Alcohol Drinks)：
含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
(4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks)：
不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
(5)冷饮料(Cold Drinks)：
温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
(6)热饮料(Hot Drinks)：
温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。
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