水波炉 烤鲑鱼怎么做好吃？ 鲑鱼有几种做法？鲑鱼怎样做好吃？需要什么？

\u70e4\u9c91\u9c7c\u600e\u4e48\u505a\uff1f

\u70e4\u9c91\u9c7c\u662f\u4e00\u9053\u83dc\u54c1,\u4e3b\u6599\u4e3a\u9c91\u9c7c\u3002

肥美的鲑鱼要怎么样做才会更好吃呢？答案就是高纯酿酿造酱油和焦糖的咸甜滋味。当高温烘烤的糖粒转化成迷人的焦糖色，再融合高纯酿酿造酱油的滋味，带点下饭的照烧味道。

「焦糖炙烤鲑鱼」

差不多需要这些材料：

肥美的鲑鱼1大块、高纯酿酿造酱油1小匙、贰砂糖或黑糖1大匙、米酒1小匙、黑胡椒适量、盐巴适量

「焦糖炙烤鲑鱼」差不多是这样做的：

1.挑选鲑鱼

尽管这是废话，但是要做烤鲑鱼至少也得要一块鲑鱼吧！中国特有种「樱花钩吻鲑」根本就是保育类，在国内有个复育基地，但这辈子都还不知道有没有机会能吃到呢！既然这样，你就不必执着于非常「新鲜」的活鲑鱼，反正不是冷藏就是冷冻的。

但鲑鱼怎么挑？看到整尾鲑鱼的机会不太多，要从眼睛清澈程度来判断新鲜与否并不容易。但只要用一个准则去挑，就是「你愿意吃下去」的状态，选到的鲑鱼肉就不会差到哪里去。这种状态的鲑鱼肉色会是粉粉的橘红色（或者粉红色，看你怎么形容那个颜色），肉质有点弹性，而且中间还会有明显的白色油脂纹路。

其他的也不用多说，光是看到暗沉腥臭的鱼肉，想必你也不会花钱买回家的。要是真买了这种暗沉的鱼肉回家，你妈一定会疯掉的！

 2.帮鲑鱼马杀鸡

酱味、甜味、咸味、还有一点点酒味，就是这道焦糖炙烤鲑鱼的味道。有经验的朋友应该不难猜出需要什么材料吧！（话说我们都写在前面了）

除了味道之外，色泽更是这道菜的亮点。想要烤出亮丽的色泽，大家都知道可以用糖来增加光泽，但上颜色还是需要酱油。这么一来，挑选一罐合你口味的酱油就变得很重要了。我们选了高纯酿酿造酱油，不仅适合拿来烤，拿来当作蘸酱也很合适。但是需要长时间炖煮的卤肉系列，建议还是拿橘色标签的酿造酱油会比较好哦！

总之，把材料备齐之后，就要用这些材料一一为鲑鱼马杀鸡。先倒点米酒去腥，再来点四季高纯酿酿造酱油，用贰砂糖铺满表面，还有不可少的盐巴胡椒。接下来用您的玉手，轻轻将这些材料拍一拍，让鱼肉稍微吸收进去。

如果调味喜欢重一点，时间也许可的话，也可以放着让它腌半个钟头再送进烤箱。

3.送进烤箱

最后一个步骤就是放进烤箱啦！因为每台烤箱的状况还有鲑鱼大小差满多的，我们在这边给出的只是一个建议，大概要用摄氏200度烤20分钟左右。虽然鲑鱼也有生鱼片，但这道菜还是烤熟比较好啦！

但有一点一定要注意，因为材料里面有糖，流到鱼肉外的那些材料一定会烧焦。所以说，记得铺上烘焙纸或烤盘布，免得鲑鱼黏死在烤盘上铲不起来。要是烤得好的话，这个色泽看起来还像抹了味噌的质感。

4.吃掉啰！

其实这个步骤是多写的，谁不知道做好要赶紧把它吃掉啊！赶快去盛碗白饭，准备开动了啦！

不过，为了要突显鲑鱼的美味，我们还是切了一点生菜丝摆在旁边。只不过这部分是鲑鱼在烤箱的时候就准备好的，嘿嘿～

最后帮大家复习一下「焦糖炙烤鲑鱼」的重点步骤：

1.烤箱摄氏200度预热。

2.洗净擦干的鲑鱼放在铺好烘焙纸的烤盘上，双面淋上米酒、高纯酿酿造酱油、盐巴与黑胡椒，并在朝上的那面铺满贰砂糖，用手指稍微帮鲑鱼按摩。

3.送进烤箱，烤20分钟即可（视实际厚度调整）。

做法

鲑鱼上抹些许盐巴...放入水波炉用双层烤盘设定：烧烤上层双面、15分钟

1.小蘑菇洗净 只取用菇头部分,洋葱切半圈,胡萝卜切成小段,备用2.水果胡萝卜更好3.取出鲑鱼(三文鱼)...

先把它解冻，然后烤盘上铺上锡纸，将位于表层涂上橄榄油撒上盐，黑胡椒选择200度的20分钟进行烤后，用筷子确认他是否熟了撒上香料。

扩展阅读：烤鱼的做法和步骤 视频 ... 木鱼的家常做法大全 ... 最简单的家庭版烤鱼 ... 带壳生蚝隔水蒸10分钟 ... 清蒸生蚝最简单的做法 ... 鳗鱼的10种家常做法 ... 最正宗清蒸鳗鱼 ... 清蒸鱼的做法和步骤 ... 新鲜的白鳞鲑鱼的烹饪配方 ...