怎样做出来的馒头好吃 怎么做出来馒头好吃
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1
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1
准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2
面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3
用手揉直至表面光滑
4
揉好后盖布发酵至两倍大
5
将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6
切分成等份大小的面剂
7
将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8
将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
红糖馒头
主料
红糖100g，中筋面粉600g，清水300g，耐高糖即溶酵母粉6g
做法
1. 将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
2. 加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
4. 待面团发酵至2倍大，取岀;
5. 将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
6. 再自上而下卷起，收口处捏紧;
7. 将面卷切成两段，再搓成较长条;
8. 用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
9. 再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
10. 关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
红糖馒头
主料
红糖100g，中筋面粉600g，清水300g，耐高糖即溶酵母粉6g
做法
1. 将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
2. 加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
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4. 待面团发酵至2倍大，取岀;
5. 将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
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8. 用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
9. 再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
10. 关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
三种不同馒头做法
卡通馒头教程 宝宝辅食
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