葱爆羊肉的做法最正宗的做法 葱爆羊肉的最佳做法
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主料
羊肉
150克
大葱
200克辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。
2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。3.抓拌均匀。4.锅中放油，油热下大葱。5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。小贴士1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味
1.
羊肉片化冰备用.
2.
葱白斜刀切丝备用.
3.
锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右.
4.
放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒.
5.
待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀.
6.
放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅.出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了.
主料：羊肉片
辅料：葱白、盐、生抽、料酒、白糖
难易度：简单
耗时：15分钟以内
用料
羊肉片
半斤
大葱
两根
白糖
一小勺
生抽
一勺
蚝油
一勺
白酒
一勺
醋
一勺
盐
一小勺
葱爆羊肉的做法
首先，所有调味在小碗里调匀待用
一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒
速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~
看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白
出锅
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