酱牛肉高压锅多长时间
高压锅做酱牛肉15分钟就可以了。
在家里面做酱牛肉的时候，都是需要用高压锅来做的，因为高压锅可以把牛肉炖的很软的，高压锅做酱牛肉最好15分钟左右就可以了，不要炖煮的时间太长，那样会让牛肉的味道变得很柴的，15分钟，牛肉就会被炖煮的很软烂了。
酱牛肉烹饪注意牛肉不要直接下锅煮，可先用清水浸泡12小时，如果直接煮，酱牛肉就会又硬又柴。牛肉下锅汆烫时，一定要冷水下锅，而且要加入料酒和葱姜，这样有助于去腥。煮的时候，先不要加盐调味，待浸泡时再加盐，这样牛肉更入味，而且更容易煮烂。煮好的酱牛肉放入冰箱冷藏一晚，这样牛肉会更入味。
酱牛肉的做法介绍：
材料准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜等。
1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟。
2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，参加净水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，要是偏淡就适量再添加一点盐大概老抽，连续上盖压10—15分钟入味。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时越发入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻以及香菜便可。
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