清炖羊肉的正宗做法及配料
清炖羊肉的正宗做法及配料如下：
材料/工具：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、锅。
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
绛旓細娓呯倴缇婅倝锛屽崕澶忕編椋熶腑鐨勪竴涓唬琛紝鍏剁嫭鐗圭殑姹ゆ眮鍜岄矞瀚╃殑鑲夎川浠や汉鍙ｆ劅鐖藉彛銆傝繖閬撹彍鐨勭児楗柟娉曢潪甯哥畝鍗曪紝涔熸槸寰堝瀹跺涵甯稿鐨勪竴閬撹彍鍝併傚叾瀹烇紝鍙鎺屾彙鍑犱釜鍏抽敭鐨勬楠鍜岄厤鏂锛屼究鑳藉鐐栧嚭涓閬撶編鍛冲彲鍙ｇ殑娓呯倴缇婅倝銆傛垚鍝佸浘锛氱緤鑲夛細500鍏嬭佸锛氶傞噺娲嬭懕锛氬崐涓皬钁憋細閫傞噺灏忚尨棣欙細10鍏嬫枡閰掞細閫傞噺鐩愶細閫傞噺鍛崇簿锛氶傞噺...
绛旓細鐐栫緤鑲(鏂规硶涓锛夋潗鏂 涓绘枡锛氱緤鑲500鍏嬶紝绾㈣悵鍗300鍏嬶紝鐢熷灏戣銆傝緟鏂欙細棣欒彍銆侀鐩愩佽儭妞掞紝閱嬮傞噺鍗冲彲椋熺敤锛岄鐢ㄦ椂锛屽姞鍏ュ皯璁搁 閱嬶紝鍛抽亾鏇翠匠銆鍋氭硶 1)灏嗙緤鑲夋礂鍑锛屽垏鎴2鍘樼背瑙佹柟鐨勫皬鍧楋紱2)绾㈣悵鍗滄礂鍑锛屽垏鎴3鍘樼背瑙佹柟鐨勫皬鍧楋紱3)棣欒彍娲楀噣锛屽垏鏂傚皢缇婅倝銆佺敓濮溿侀鐩愭斁浜洪攨鍐咃紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬按锛岀疆姝︾伀鐑...
绛旓細鐐栫叜:灏嗙緤鑲夋斁鍏ラ攨涓,鍔犲叆瓒冲鐨勬按,澶х伀灏嗗叾鐑у紑鍚庢拠鍘绘诞娌,鍔犲叆閫傞噺鐨勫鐗囥佽懕娈靛拰鍏绛夐鏂欍傜叜鐐:杞皬鐏,缁х画鐓倴绾1-2灏忔椂,鐩村埌缇婅倝鐐鐑,鑲夎川鍙樺緱瀚╂粦銆傝皟鍛:鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗,鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂銆佽儭妞掔矇鍜屽懗绮剧瓑璋冨懗鍝併傚嚭閿:灏嗙倴濂界殑缇婅倝姹ゅ掑叆纰椾腑,鎾掍笂涓浜涢鑿滃拰钁辫姳,鍗冲彲浜彈缇庡懗鐨娓呯倴缇婅倝浜嗐 鎶㈤璧...
绛旓細娓呯倴缇婅倝鐨璋冩枡鍖呮嫭锛氱緤鑵裤佸湡璞嗐侀潚钀濆崪銆佽儭钀濆崪銆佽懕鐧姐侀叡锛堝簲璇ユ槸鎸囪眴鐡ｉ叡鎴栬呴儷鍘胯眴鐡ｏ級銆佽姳妞掑拰鐧借儭妞掔矇銆傚叾涓紝鑺辨鍜岀櫧鑳℃绮変娇鐢ㄩ噺閫傞噺锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鍠滃ソ杩涜娣诲姞銆備笅闈㈡帹鑽愪袱娆鍒朵綔鏂规硶鍜岄厤鏂锛氬甯告竻鐐栫緤鑲夛細鍘熸枡锛氱緤鑲夈佸銆佽懕銆佹灨鏉炪佸北鑽佺孩鏋ｃ佹枡閰掋佺洂銆佹竻姘淬傚埗浣滄楠わ細1锛夌緤鑲夋彁鍓...
绛旓細娓呯倴缇婅倝鍋氭硶绠鍗,浠ヤ笅鏄釜浜烘帹鑽娓呯倴缇婅倝鐨勫仛娉曞強閰嶆枡:灏嗙緤鑲夊垏鍧,鐒按鍘绘搏,鍔犲叆濮滅墖銆佽懕娈点佹枡閰掑拰娓呮按,灏忕伀鐐栫叜1-2灏忔椂鑷宠蒋绯,鍔犵洂璋冨懗,鎾掍笂钁辫姳棣欒彍鍗冲彲銆傛敞鎰忕伀鍊欏拰鏃堕棿,纭繚缇婅倝鐐鐓緱鎭板埌濂藉銆傚彲鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗璋冩暣璋冩枡鐢ㄩ噺銆傛竻鐐栫緤鑲夋堡姹佹竻婢,鍙ｆ劅椴滅編,钀ュ吇涓板瘜,鏄啲鏃ヨ繘琛ヤ匠鍝併 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓...
绛旓細娓呯倴缇婅倝姝ｅ畻鐨勫仛娉濡備笅锛氫富鏂欙細缇婅倝600g銆佺櫧钀濆崪鍗婃牴銆傝緟鏂欙細楂樺害鐧介厭20g銆佸鐗囬傞噺銆佽姳妞掑皯璁稿皯璁搞佺櫧鑺2鐗囥佸共灞辨灏戣銆佺洂閫傞噺銆1銆佺緤鑲夊垏鍧楁竻娲楀共鍑锛岀敤娓呮按娴告场1涓皬鏃朵互鍘婚櫎琛姘村拰鑶诲懗銆2銆佺緤鑲夊喎姘翠笅閿呯劘姘达紝閿呴噷鏀惧叆澶ч噺鐨勬竻姘村拰20g鐧介厭銆3銆佹按寮鍚庣叜2鍒嗛挓灏卞彲浠ユ妸缇婅倝鎹炶捣鏉ヤ簡銆4銆佺爞閿呬腑...
绛旓細杈呮枡锛氳懕4鍏嬨佸3鍏嬨佽挏3鍏嬨佽姳妞3鍏嬨佸叓瑙1鍏嬨佹灨鏉1鍏嬨佺洂4鍏嬨佹枡閰7鍏嬨1
绛旓細1銆佽懕鐧斤細钁辩櫧杩欎釜鏉愭枡璧峰埌澧為鎻愰矞鐨勪綔鐢紝閭ｄ箞缇婅倝姹ゅ枬璧锋潵浼氭洿椴滅編銆2銆佸綋褰掞細褰撳綊鏄竻鐐栫緤鑲夋渶浣閰嶆枡涔嬩竴鍦鐐栫緤鑲夌殑杩囩▼涓紝鏀惧叆褰撳綊锛屽彲浠ュ鍔犵緤鑲夌殑棣欏懗鍜岃惀鍏伙紝鎻愬崌鍙ｆ劅銆傚悓鏃讹紝褰撳綊杩樿兘鍘婚櫎缇婅倝鐨勮喕鍛筹紝浣跨倴缇婅倝鏇村姞缇庡懗銆3銆佸皬鑼撮锛氬皬鑼撮鏄倴缇婅倝鏈浣抽厤鏂欎箣涓锛屽畠鑳藉鏈夋晥鎻愰珮缇婅倝鐨勫彛鎰燂紝鍚屾椂涔...
绛旓細1銆侀鏉愶細缇婅叐3鏂わ紝鑺辨鍏锛屽埉鍥婄殑鏋滅毊锛岀孩钀濆崪锛岄┈韫勶紝绔硅敆銆2銆佹妸涔板洖鏉ョ殑缇婅叐鏀惧湪鐑按閲屽嚭姘达紝鎶缇婅倝閲岀殑鑴忎笢瑗鐓鍑烘潵锛岀叜鍒版按鐨勮〃闈笂娴捣涓灞傛场娌互鍚庡氨鎹炶捣鏉ャ3銆佹妸娌ュ共鐨勭緤鑲夋斁鍦ㄥ共閿呴噷鐑ゅ埌鍑烘补锛岀劧鍚庡啀鎹炶捣锛屾妸閿呮礂鍑銆傜粡杩囦互涓婁袱姝ュ鐞嗕互鍚庣殑缇婅倝锛屽氨涓嶄細鏈夎噴鍛充簡銆4銆佸姞灏戣缇婃补杩...
绛旓細4銆佸ぇ钁卞垏娈碉紝鐢熷甯︾毊鎷嶇儌鏀惧叆鐮傞攨鍨簳銆5銆佹斁鍏ョ劘姘村幓鑵ョ殑缇婅倝鍧楋紝鍔犳竻姘存病杩囩緤鑲夛紝瑗挎磱鍙傚厷鍙傜敤绾卞竷鍖呭ソ鏀惧叆銆6銆佸姞鍏ラ傞噺鏂欓厭銆7銆佽嚦鐏笂澶х伀鐓紑鐢ㄥ嫼瀛愭拠鍑烘诞鏈敼灏忕伀鐐40鍒嗛挓宸﹀彸銆8銆侀暱灞辫嵂鍘荤毊鍒囨垚鏉★紝鐢ㄦ竻姘存蹈娉″緟鐢ㄣ9銆佸叧鐏拻鐐硅儭妞掔矇銆10銆佹拻涓婇傞噺鐩愭悈鍖娓呯倴缇婅倝鍋氬ソ銆
