卤菜店营销最好的方案 卤菜店新开张怎样搞促销
\u5364\u83dc\u5e97\u6700\u9ad8\u6548\u7684\u8425\u9500\u65b9\u5f0f\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u8425\u9500\u5c31\u662f\u6ee1\u8db3\u987e\u5ba2\u7684\u9700\u6c42\u4ece\u800c\u8fbe\u5230\u81ea\u5df1\u7684\u76ee\u7684\u3002\u60f3\u8ba9\u987e\u5ba2\u8fdb\u5e97\u6765\u4e70\u5364\u83dc\uff0c\u90a3\u4f60\u5c31\u8981\u589e\u957f\u4ed6\u4eec\u7684\u9700\u6c42\uff0c\u6ca1\u6709\u9700\u6c42\u522b\u4eba\u662f\u4e0d\u4f1a\u6765\u4e70\u7684\u3002
\u5927\u5218VOLG:\u5364\u5473\u5e97\u5f00\u4e1a\u600e\u4e48\u505a\u6d3b\u52a8\uff0c\u6559\u4f60\u51e0\u4e2a\u5c0f\u6280\u5de7\uff0c\u8ba9\u4f60\u5ba2\u6237\u6392\u957f\u961f\uff01
大家好，今天跟大家分享一下某个学员新开卤味店以来的实际情况，以及如何进行一些客流提升的方法。在开店的时候，他做了一个为期九天的一个满送的活动，效果反响都非常好，然后活动停止以后，两三天营业额有所回落，这也正常，但是也不正常，为什么呢？因为作为一个新店的来说，关键就是要快速的占领市场，所以必须要不断的去暖场，不断的去做活动，不断的去做客流的一些引导，所以，在接下来几天，也就是在重阳节那一段时间，学员专门针对老年人有办老年证，进店可以享受全场商品八五折的优惠，同时满18元送六枚鸡蛋，满38元送500克的面条，以此来拉动一些客流。
可能会有很多人问这样做活动，利润点在哪里？打完折又送东西。其实我告诉你，这是没关系的，其实送了之后，我们只要把业绩做上去了，利润还是有的，只是说没有那么高。但是我们可以真正的做到以量求利，就是说还有一个好处，可以快速的吸引客流。
针对我们的卤菜店，我们要不断的做这种客流的提升的方案，虽然只是一个小小的门店，但是在竞争非常激烈的前提下，在一条街上可能有好几家卤菜店。你怎么来抢夺更多的市场？就是将你的引流活动不断的去引导顾客进店来消费，顾客反反复复来了几次之后，如果你的核心产品没有问题，顾客会形成一种消费习惯。
在这里说一下，其实很多人都说一家老店会有顾客的消费习惯和忠诚度。针对消费习惯，我们可以通过一些营销活动，慢慢的引导，多做几次活动，然后顾客他自然就会去改变消费习惯。消费习惯实际上就是一种答题的过程。说到忠诚度的问题，这里可以很明确的跟大家说，其实没有什么忠诚度，实际上，谁的质量好，谁更加优惠，顾客就会选择谁，所以说开新店一定要不停的暖场，一定要不停地引导客流，提升客流，将业绩做上去，以量求利，你的店才会经营得越来越好！
美味可口的食物总是让人忍不住一再地品尝，这些餐饮店的生意自然也就好了起来，凭借自己的实力在市场中成为知名的品牌，熟食是人们经常购买的美食，有着鲜浓的香味和丰富的口感，让人们享受到味蕾的盛宴，受欢迎的熟食店人来人往的十分热闹，想创业的朋友看着也十分的心动！
开卤菜店有哪些营销策略
在餐饮市场上熟食店有很多，生意好的卤菜店门前也是大排长龙，生意火爆，卤菜店想做大，就不能有只做味道的想法。现在做得比较好的卤菜店都是营销和产品两首抓，不做营销就没有知名度，没有知名度就没有客流，今天就跟小编一起来看看有哪些比较基础的餐饮营销策略吧。
1、产品，吸引客户的关键
因为环境的变化使得现代人们非常注重食品安全、健康问题。很多黑心商家存在食品原料造假、美味欺诈、小作坊生产、工艺偷减等问题，实在让人担忧。但是有名的熟食店对食品安全健康问题极为重视，所有产品保证原料卫生、健康、绿色，所用配料也是经过严格甄选的，在保证美味的同时也保证了健康。
2、合适的店面地址
做餐饮地理位置的选择至关重要，大致而言，店面的附近应该要有办公大楼，或者是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。
3、适当的装潢和设备
投资同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。
4、定价，高明的数字游戏
日常生活中很长见到的一种定价技巧就是用高明的数字游戏来击溃顾客的心理价格防线，99和100只差了一块钱，但是前者给人的感觉就更容易接受，这是非常经典的定价策略，所以很多餐厅的定价都是9、19、29等。
5、组合产品，套餐更受欢迎
很多产品单个销量不好，这时就需要其他畅销产品进行带动，畅销带动滞销，这样一来可以提高客单价，二来加快经营流程，最后还有利于推广新品。顾客在选择时都有一定的惰性，不会轻易尝试不了解的产品，这时候将新品或是不畅销的产品与其他产品进行组合，并且在原本的价格上进行优惠，很容易被顾客接受。
6、帮顾客做选择
有的老板认为菜品越多越能满足顾客需求，自然能吸引更多消费者，这是错误的观念。菜品越多，消费者越不知道选什么，一直犹豫下去影响店面经营效率，并且菜单上产品越多，后厨需要做的准备就越多，增加员工工作量，但很多又用不上，还造成浪费。想要让卤菜店散发活力，那必然要打造特色精简产品，精心设计菜单，让顾客一眼就明确自己的选择。
绛旓細閽堝鎴戜滑鐨鍗よ彍搴锛屾垜浠涓嶆柇鐨勫仛杩欑瀹㈡祦鐨勬彁鍗鐨勬柟妗锛岃櫧鐒跺彧鏄竴涓皬灏忕殑闂ㄥ簵锛屼絾鏄湪绔炰簤闈炲父婵鐑堢殑鍓嶆彁涓嬶紝鍦ㄤ竴鏉¤涓婂彲鑳芥湁濂藉嚑瀹跺崵鑿滃簵銆備綘鎬庝箞鏉ユ姠澶烘洿澶氱殑甯傚満锛熷氨鏄皢浣犵殑寮曟祦娲诲姩涓嶆柇鐨勫幓寮曞椤惧杩涘簵鏉ユ秷璐癸紝椤惧鍙嶅弽澶嶅鏉ヤ簡鍑犳涔嬪悗锛屽鏋滀綘鐨勬牳蹇冧骇鍝佹病鏈夐棶棰橈紝椤惧浼氬舰鎴愪竴绉嶆秷璐逛範鎯...
绛旓細鐜板湪鏄鍗よ彍搴鐢熸剰鐨勬椇瀛ｏ紝寰堝鏂版墜涔熼夋嫨鍦ㄨ繖涓椂鍊欏紑搴楀紑涓氾紝鏂板簵寮涓氫竴瀹氳鏈変竴浜涘惛寮曟秷璐硅呯殑娲诲姩锛屾椿鍔ㄨ秺鐑椆锛屼汉姘斿繀鐒朵笂鍗囷紒鍗よ彍搴楁柊寮寮犻渶鍑嗗鍏呭垎 鎻愬墠棰勭儹 瀹ｄ紶鍒颁綅 鐩涘ぇ寮涓氱殑鍩烘湰鍑嗗锛氣憼浜у搧鍛抽亾绋冲畾锛屼骇鍝佺绫婚綈鍏紱鈶¤淇淇舰璞℃皵璐ㄤ匠锛岀鍚堜骇鍝佸畾浣嶏紱鈶汉鍛橀厤澶囧厖瓒筹紝鍑嗗閿鍞瘽鏈紝鎬佸害鐑儏 鎴...
绛旓細涓浗鐗硅缁忚惀绗竴鍚屽浼 3銆佸浼钀ラ攢 寮搴椾綘灏卞緱浼氬惛寮曢【瀹紝鑰侀【瀹㈤偅娌¤瘽璇达紝瀵逛簬娌″悆杩囦綘鍗よ彍鐨勪汉锛屼綘娌′釜濂界殑瀹ｄ紶锛屾庝箞鑳藉惛寮曟洿澶氫汉鍛紝鍋跺皵鐨勫仛鍋氭椿鍔ㄥ晩锛屼拱澶氬皯閫佸暐鐨勶紝鑷繁绠楄处锛屼笉浼氫簭閽憋紝绋嶅井灏戣禋涓鐐逛篃鏄病浜嬶紝涓昏鏄闀夸汉姘斻4銆佹湇鍔 鏈嶅姟灏辨槸鐢ㄦ埛鐨勪綋鎰燂紝瀵逛綘杩欎釜搴鐨勫嵃璞★紝鎵璋撶瑧鑴...
绛旓細鍒嗕韩涓涓嬭憲鍚鍗よ彍鍝佺墝寤栨帓楠ㄧ殑鎴愬姛鎺ㄥ箍缁忛獙鍚с傜涓銆佸湴鐐 澶у鐭ラ亾閫夊簵銆佽喘鎴块兘鍗佸垎娉ㄩ噸鍦扮偣锛屽叾瀹炰績閿娲诲姩涔熶竴鏍枫傚鏋滄槸涓鑸殑鍖呰椋熷搧鏈濂閫夋嫨鍦ㄤ汉娴侀噺澶т竴鐐圭殑灏忓尯闂ㄥ彛锛屽娴侀噺鐨勮溅鍙伴檮杩戯紝鏃╂櫄灏忓競鍦哄綋涓紝涓浜涘ぇ鍗曚綅锛屼笂涓嬬彮浜哄鐨勫崟浣嶉棬鍙ｏ紝瀛︽牎闄勮繎銆佸ぇ瓒呭競闂ㄥ彛绛夈傛湁浜嗗娴侀噺锛屾墠鑳戒綋鐜板嚭淇冮攢鏁堟灉...
绛旓細1銆佹瘡澶╁埌搴楀墠50鍚嶅埌搴楀鎴峰彲浜彈6.8鎶樹紭鎯犮傚墠50-100鍚嶄韩鍙8鎶樹紭鎯犮2銆佸紑涓氭湡闂村彲浠ヤ妇鍔炴娊濂栨椿鍔紝鎶戒腑绾㈢悆鍏ㄥ崟5鎶樸傚噯澶囦竴涓娊濂栫锛岄噷闈㈡斁9涓摑鐞冿紝涓涓孩鐞冦備负浜嗚澶у鐭ラ亾鏄彲浠ユ娊涓殑锛岀洅瀛愪拱閫忔槑鐨勶紝鎶藉涔嬪墠鍏堟妸鐩掑瓙鎷垮嚭鏉ヨ椤惧鐪嬩笅绾㈢悆鍦ㄩ噷闈紝鐒跺悗鍐嶆妸鐩掑瓙鏀惧埌绠卞瓙閲岋紝浠庡闈㈢湅涓嶅埌...
绛旓細鍗よ彍鍜屽叾瀹冭彍涓鏍凤紝鏈閲嶈鏄瘮涓鑸汉鍋氬緱鏇村ソ鍚冿紝鐢熸剰灏变笉鎰併傚紑涓氬垵鏈燂紝鍙互涓捐璇曞悆锛岃繖涓瘮鍋氬箍鍛婃晥鏋滃ソ锛岃姳璐瑰皯銆鍗よ彍搴鍙ｅ懗寰堥噸瑕侊紝鏈夊ソ鍙ｅ懗鎵嶈兘鏈夐【瀹傚崼鐢熶篃寰堥噸瑕侊紝蹇呴』瑕佸共鍑鏁存磥銆傚鏋滀笂闈㈣繖2鐐逛綘閮芥湁浜嗭紙褰撶劧搴楅潰浣嶇疆涔熷緢閲嶈鍝︼級锛岄偅涔堜綘鍙互鍋1~2娆′績閿锛岀湡姝ｈ鍒╋紝褰㈡垚鎺掗暱闃熺殑鏁堟灉锛...
绛旓細灏ゅ叾閭ｇ杩為攣鐨勫搧鐗屽簵鍋氱殑娲诲姩锛屽熀鏈笂閮芥槸鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦板凡缁忓弽澶嶇殑鐢ㄨ繃浜嗭紝纭疄寰堥傚悎鎼钀ラ攢锛屾墍浠ヤ綘鍘荤敤瀹冨氨瀹屽叏娌″暐闂銆傚緢绠鍗曞惂锛屾墍浠ヨ鎴戜滑寰堝鏃跺欏湪缃戜笂鐪嬪埌寰堝鐨勬柟妗锛屼絾鏄嚜宸辨墽琛屼笅鏉ワ紝瑕佷箞灏辩幆鑺傚嚭閿欙紝瑕佷箞灏辨搷浣滃お澶嶆潅锛岃涔堝氨娌℃湁鏃堕棿锛岃涔堝氨鏄‘瀹炰笉鎺ュ湴姘斿効锛屼笉閫傚悎褰撳湴銆傞偅涔堟垜浠竴瀹氳...
绛旓細2锛屽叾娆″仛濂芥湇鍔°濂界殑鏈嶅姟鏄湭鏉ョ粡钀ュ簵閾虹殑鍏抽敭銆傚緢澶氭椂鍊欙紝寰堝鍗よ彍搴鐨勫懗閬撻兘宸笉澶氾紝浣嗘槸鏈夌殑搴楅摵瀹汉婊″骇锛岃屾湁鐨勫嵈闂ㄥ墠鍐疯惤闉嶉┈绋銆傚樊鍒櫎浜嗗懗閬擄紝鍏跺疄鏈嶅姟锛屽拰瀹汉鎼炲ソ鍏崇郴锛岀粰瀹汉涓绉嶅湪瀹跺悆楗殑鎰熻寰堥噸瑕併3锛屽鏋滄湁浜嗗ソ鐨勬湇鍔★紝鏈変簡濂界殑鍛抽亾锛屾帴鐫灏辨槸濡備綍钀ラ攢浜嗐傜洰鍓嶆槸浜掕仈缃戞椂浠ｏ紝寰俊鏄...
绛旓細甯傚満涓婂崵鑿滃彛鍛冲绉嶅鏍凤紝濡備綍鎵嶈兘鍦ㄤ紬澶氬崵鑿滀腑鑴遍鑰屽嚭锛熷崵鑿滀綔涓轰竴绉嶁滃悆鐨勨濓紝娌℃湁涓涓や釜鐗硅壊浜у搧锛屾庝箞鑳藉惛寮曟秷璐硅咃紵鐗硅壊鍙互鏄崵鑿滅殑鍙ｅ懗銆侀棬搴楃殑褰㈣薄銆钀ラ攢鎵嬫绛夛紝鏈灏戣鏈変竴涓滅偣鈥濓紝鍙互鍚稿紩娑堣垂鑰呫傛墍浠ヨ锛屽仛鍗よ彍锛屾湁鑷繁鐨勭壒鑹插緢閲嶈銆4銆佸崵鑿滀骇鍝佸敭鍗栦笉鍙彁鍓嶅垏寮 鍗よ彍搴楃殑浜у搧閮芥槸鍗...
绛旓細鎴戠殑涓浣嶅悓瀛﹀幓浠栫粡甯稿厜椤捐佹潕鐔熼搴椾拱鑿滐紝鐢变簬鍜岃佹潕鎸虹啛锛屽氨鍜岃佹潕鑱婅捣浜嗘渶杩戝涔犵殑涓涓惀閿妯″紡锛岃兘甯埌浠栵紝鑰佹潕鍚悗鍠滃嚭鏈涘锛岃繛蹇欏彨缁濓紝骞跺疄鏂戒簡杩欏钀ラ攢鏂规锛屽皬璇曠墰鍒灏辨敹鍒颁簡鍗佸嚑涓囷紝涓嬮潰鏄粬浠殑瀵硅瘽銆傚悓瀛︼細鑰佹潕锛屾渶杩戠敓鎰忚繕濂藉惂锛熻佹潕锛氳繕琛屽惂锛屽叏闈犱綘浠佷富椤惧叧鐓ц繕鑳借繃寰楀幓銆傚悓瀛︼細鏈杩...
