牛排几分熟才是最好吃的，如何才能把握几分熟?
如今随着社会经济的不断发展和文化融合的不断深入，各个城市的西餐厅也越来越多。与此同时人们的生活水平也有了很大的提高，西餐厅也逐渐成为很多人吃饭的首选。对于西餐我们经常听到的是牛排。同样在大多数西餐厅，牛排也很受消费者欢迎。
在正常情况下，牛排不像我们通常吃的肉那样是熟透的。也有一分熟、三分熟、五分熟以及七分熟。这些指的是牛排熟透的程度，五分熟比三分熟略好，五分熟的牛排吃起来很嫩，很多外国人更喜欢五分熟的牛排。五分熟的牛排虽然好吃，但对于不常吃生食的中国人来说，可能还是无法接受的。因此相对来说，七分熟的牛排会更受中国人的欢迎。七分熟的牛排刚刚好，里面吃起来也很嫩。
锅内温度达到100~120℃，1分熟的牛排只需2分钟！每面烤1分钟，牛排3分钟是4分熟！每面烤2分钟。切割后是红色的，但一般是不能接受的。5分熟的牛排需要6分钟，每面煎3分钟，切好的肉呈暗红色，口感松软多汁。请试试7分熟时是煮8分钟的牛排，这是牛肉品尝的最佳时间。鲜汤很多，10分钟就全熟了！根据牛排的厚度，可以减少时间。烤牛排的时候不要只翻面，烤一面再翻面，这样可以防止肉汁流失！
如果我们真的想不起来第一次应该点什么牛排，那么当服务员问是几分熟的时候，给大家的一点建议就是选择七分熟，因为七分熟牛排这样的肉比较嫩，既不会太老也不会太嫩。五分熟和三分熟的牛排布满血丝，五分熟的牛排肉汁布满血丝。很多牛排可以五分熟，服务员也不会笑话你，但是请不要回答二分熟、四分熟或者六分熟，因为牛排没有这些熟度。
七分熟的牛排才是最好吃的，锅内温度需要达到100~120度左右，一分熟的牛排只需要两分钟，三分钟左右是4分熟， 而七分熟的牛排需要考8~10分钟，味道鲜美。
八分熟。在接牛排的时候应该自己控制火候，也应该选择小火候，这样的话就可以得到一个很好的把握。
在前期的时候使用大火煎牛排，后期的时候再用小火，大概是20分钟左右。
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