结晶紫法测定OH自由基清除能力的原理

结晶紫法测定OH自由基清除能力的原理是沙棘果粉对DPPH自由基、超氧阴离子O2-、羟基自由基(·OH)、过氧化氢H2O2有较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系。

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