端午节要吃粽子，在家自己怎么做广式咸肉粽？
其实南北粽子口味之争意义不大，只要是适合自己的口味，不管是甜口还是咸口就是最好的味道。根本谈不上哪一种更好吃的说法，只是个人饮食习惯的不同而已。水多了蜜枣就不甜了可以根据蜜枣的软硬程度慢慢放水。那很多家庭出现 蜜枣粽煮不熟的原因是没有将米浸泡6小时以上或蒸煮时间没超过一个半小时用料：糯米1000克，五花肉400克，酱油60克，料酒30克，黑胡椒适量，粽叶20片，菜干适量。
第一步，我们把材料洗干净，火腿切小块备用，粽叶用开水烫一下。小时候每到端午节家里就有甜丝丝的粽子吃，大人们总是担心小孩吃的太多，不易消化，选用的是150克左右的品牌黑毛猪带皮五花肉、金坛糯米、优质特大粽叶和各种大品牌的调味品。清洗沥干调拌糯米、剁切调味拌匀五花肉，清洗整理粽叶，包粽子总是一边耐心的剥好皮塞到你手里一边说只能吃两个啊，多了会消化不良涨肚子。可是小孩子太馋嘴总会一不小心就吃多了。
红枣粽：看似简单没有过多调味的红枣粽，实际最考验原料。清水白米软糯柔润中带着丝丝粽叶清香，红枣清甜肉厚，总之每一口都是食材的原味。我觉得还是传统的馅更能为大众所接受，更好吃一些，比如甜粽之中的红枣、咸粽之中的五花肉。因为它们流传的年代比较久远了，已经成为经典制作。糯米淘洗干净，放水没过糯米2～3厘米高，放适量碱面翻拌均匀，浸泡糯米4个小时。
取两片粽叶，折出圆锥形碗状，舀上一勺米，放入喜欢的馅料，再把米舀满（没泡的米少放点，不要满了）把粽叶折过来绑好，平面朝下，尖朝上依次排好。
先准备好粽叶和咸肉，提前把糯米泡好，往泡好的糯米里加入适量的盐，味精，酱油，生抽，老抽，糖拌匀，包粽子的时候放一些米再放一块咸肉，一个粽子放两块咸肉。把包好的粽子放入锅里煮几个小时，家庭版光是鲜肉粽就完成了。
先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。置于锅中煮3小时左右。
加入咸蛋黄调味。将调味后瘦肉放入粽子里面，然后加上一个咸蛋黄，煮熟后美味可口。
绛旓細灏忔椂鍊欐牴鏈病鏈夊悆杩绮藉瓙锛鏇村埆璇村寘绮藉瓙浜嗭紝璁板緱灏忔椂鍊欒繃绔崍鑺锛屽濮戦兘浼氭潵鐪嬬埛鐖峰ザ濂讹紝鐒跺悗甯﹀緢澶氬ソ鍚冪殑锛氭补鐐哥硸绯曘佸彉铔嬨佹瀛愩侀浮銆侀奔绛夌瓑锛屼絾鏄病鏈鍚冪步瀛鍜屽寘绮藉瓙鐨勪範淇椼傚厛鍑嗗鏉愭枡锛氱朝绫筹紝绮藉瓙杩樻槸鎴戜滑骞夸笢杩欒竟鍖呭緱濂藉悆锛屽皬鏃跺欐渶鍠滄鍚冨ザ濂跺仛寰楃步瀛愪簡锛鍋氱步瀛鏃舵潙閲閭诲眳閮芥潵甯繖锛岃繃鑺傛皵姘涚壒鍒ソ...
绛旓細鍦绔崍鑺杩欐牱閲嶈鐨勬棩瀛愰噷锛岀粷瀵逛笉鑳芥病鏈夌步瀛愶紒鎯宠鍚冪步瀛愶紝鑷繁鍖呮渶绠鍗曪紝灏忕紪涓哄ぇ瀹跺甫鏉ョ步瀛愬寘娉曠殑璇︾粏鏁欑▼銆1銆佸噯澶囩步鍙讹紝鎶婄步鍙舵彁鍓嶄竴鏅氭蹈娉★紝娲楀共鍑銆2銆佹场濂芥按鐨勭朝绫虫播骞诧紝绯背鎻愬墠涓ゅ皬鏃舵场姘淬3銆佸皢澶х墖鐨勭步鍙舵嬁鍦ㄦ墜閲锛屽鎶橈紝鍙屽眰鐨勪笅杈瑰悜涓婃姌锛屽鍥炬墍绀猴紝鐒跺悗鐢ㄦ墜鍘嬪疄灏卞彲浠ヤ簡銆4銆佸鎶樹互鍚...
绛旓細涓夈佸皢鍖呭ソ鐨绮藉瓙鏀惧叆楂樺帇閿呯叜涓灏忔椂鍗冲彲灏嗗寘濂界殑绮藉瓙鏀惧叆楂樺帇閿咃紝鐒跺悗鏀惧叆娌¤繃绮藉瓙鐨勬竻姘达紝姘撮噷鍔犵偣绾㈢硸锛岃繖鏍风叜鍑烘潵鐨勭步瀛愭洿棣欑敎缇庡懗銆備竴鑸珮鍘嬮攨鐓竴涓皬鏃跺乏鍙冲氨鑳藉悆浜嗐傝繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勭步瀛愰潪甯哥殑杞朝锛岀粷瀵逛笉浼氬す鐢熴傚鏋滃ぇ瀹跺“寰堝浜哄湪绔崍閮瑕佸悆娓呴鐢滅朝鐨勮湝鏋ｇ步锛岃湝鏋ｇ步搴旇鎬庝箞鍒朵綔&rdquo...
绛旓細鍙栦袱鐗囩步鍙剁浉鍙犳姌鎴愭紡鏂楃姸锛屽姞鍏ョ朝绫炽佺槮鑲夊拰鑲ヨ倝锛屾渶鍚庡～婊＄朝绫炽備互鍙跺熬瑕嗙洊瑁圭揣鎴愰敟褰紝鍙栨缁冲湪绮藉瓙涓婄粫鍑犲湀鎵庝竴涓椿缁撱傝繖鏍峰氨瀹屾垚浜嗐傚噯澶囧師鏉愭枡鍦ㄥ悇澶у競鍦洪兘鏈夊崠宸滆タ绫炽嬶紝棣呮枡鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鎰熷噯澶囷紝绮藉彾瑕侀噰璐爲榫勮佷竴鐐圭殑棣欐皵鏇存祿閮併傜湅濂藉柦锛侀┈涓婅瑙ｈ缁嗗埗浣滆繃绋嬨備笅闈㈠垎浜殑鏄传钖按鏅剁步銆傚厛...
绛旓細㊙️澶氱濂藉悆绮藉瓙鍋氭硶🔥绠鍗曟槗瀛︼紝杩绔崍 铔嬮粍鑲夌步 椋熸潗 妫曞彾閫傞噺銆佺朝绫2鏂ゃ佸捀铔嬮粍#銆佷簲鑺辫倝銆佹缁 鍋氭硶姝ラ 1銆佺朝绫虫彁鍓嶆蹈娉3灏忔椂浠ヤ笂,鍔犲嫼鐢熸娊銆1鍕鸿佹娊銆侀傞噺鐩愭悈鎷屽潎鍖 2銆佽泲榛勫姞灏戣娌瑰拰鐧介厭娴告场1涓浼氾紝浜旇姳鑲夊垏灏忓潡鍔1鍕虹敓鎶姐1鍕鸿殱娌广1鍕烘枡閰掋佸崐鍕虹櫧绯栧拰鐩愭媽鍧囨棩...
绛旓細鍗堣妭鏄垜鍥界殑浼犵粺鏂囧寲鑺傛棩锛屽悓鏍蜂篃鏄浗瀹剁殑娉曞畾鑺傚亣鏃ワ紝鍦绔崍鑺閭ｅぉ锛屽鏁颁汉閮戒細鍚冪步瀛愶紝鍦版柟涓嶄竴鏍峰悆鐨勭步瀛愰鍎夸篃鏈変笉鍚岋紝浠婃棩灏变负澶у浠嬬粛绮藉瓙鐨勭畝鏄撳仛娉曪紝鏂逛究澶у瀹炵幇鑷繁鍔ㄦ墜鍋氱步瀛鐨勫皬鎰挎湜锛佷笁瑙掑舰绯背灏忕步瀛愶紞浼犵粺鐨勭步瀛愮畝鏄撳仛娉 鐢ㄧ步鍙跺寘瑁圭殑涓夎褰㈢步瀛愭槸鎴戜滑鏃ュ父鐢熸椿涓渶甯歌鍒扮殑 锛屼篃鏄垜浠...
绛旓細鍓嶈█ 浼犵粺鐨勭鍗堝瀹舵埛鎴烽兘瑕佸悆绮藉瓙锛浠ュ墠閮芥槸鍘诲闈拱锛屽叾瀹鑷繁鍋鍙互鏈夋洿澶氱殑DIY涔愯叮锛屾瘮濡傚彲浠ュ鍔犲枩娆㈢殑椋熸潗锛岃屼笖鑷繁鍋氱殑鏉愭枡鑲畾瑕佹瘮澶栭潰鏂伴矞锛岃繖涓绔崍鑺灏卞姩鎵鍋氱步瀛鍚э紒鏉愭枡 涓绘枡锛氱朝绫500g銆佽幉瀛50g銆侀鑿50g锛涜緟鏂欙細娌归傞噺銆佺洂閫傞噺銆佷簲棣欑矇閫傞噺銆佽櫨绫抽傞噺銆侀箤楣戣泲閫傞噺銆佸弶鐑ц倝閫傞噺銆侀浮鑲夐傞噺 ...
绛旓細绮藉瓙鐨勪富瑕佹潗鏂欐槸绯背銆侀鏂欏拰绠彾锛堟垨鏌婂彾锛夌瓑銆傜敱浜庡悇鍦伴ギ椋熶範鎯殑涓嶅悓锛岀步瀛褰㈡垚浜嗗崡鍖楅鍛筹紱浠庡彛鍛充笂鍒嗭紝绮藉瓙鏈夊捀绮藉拰鐢滅步涓ゅぇ绫汇傞绮界殑椋庝織锛屽崈鐧惧勾鏉ユ瘡骞村啘鍘嗕簲鏈堝垵浜旂殑绔崍鑺傦紝涓浗鐧惧瀹跺閮借娴哥朝绫炽佹礂绮藉彾銆佸寘绮藉瓙銆傜步瀛愪綔涓轰腑鍥藉巻鍙叉枃鍖栫Н娣鏈娣卞帤鐨勪紶缁熼鍝佷箣涓锛屼紶鎾害鐢氳繙銆
绛旓細鎴戜滑鍥藉鏈夐潪甯稿鐨勪紶缁熻妭鏃ワ紝涓嶅悓鐨勮妭鏃ワ紝鍙兘灏辨湁涓嶅悓鐨勪範淇楋紝閭ｄ箞鍦ㄨ繖閲岋紝鎴戞兂璇寸殑灏辨槸绔崍鑺傚湪绔崍鑺傜殑鏃跺欙紝鎴戜滑閮戒細鏈変竴涓範淇楋紝閭ｅ氨鏄垝榫欒垷鍚冪步瀛愶紝绔崍鑺鐨勭敱鏉ユ槸涓轰簡绾康鎴戝浗鍙や唬浼熷ぇ鐨勭埍鍥借瘲浜哄眻鍘燂紝鍗冲皢鍒拌揪绔崍鑺傜殑鏃跺欙紝鎴戜滑閮戒細鑷繁鍦ㄥ閲岄潰鍖呯步瀛愶紝鎴栬呭幓璐拱绮藉瓙鏉ラ鐢ㄣ傞偅涔绮藉瓙鎬庝箞鍒朵綔...
绛旓細2.2017骞存渶鏂绔崍绮藉瓙鐨勫垱鎰忓仛娉曞ぇ鍏 3.绔崍鑺傚悆浠涔堝吇鐢 4.2017骞寸鍗堣妭鏈閫傚悎鍚冪殑鍗佺瓒呯編鍛抽鐗 5.绔崍鑺傚吇鐢搴旇鍚浠涔堣彍 6.涓婃捣绔崍鑺傚悆浠涔 7.绔崍鑺傜步瀛愭庝箞鍋 8.2017骞绔崍鑺傚湪瀹璇峰鍚冮キ蹇呭鐨勫崄閬撹彍鍋氭硶 9.2017骞寸鍗堣妭蹇呬笉鍙皯鐨勪節绉嶄紶缁熼鐗 10.2017骞存渶鏂板悇鐪佸競绔崍鑺傜壒鑹茬編椋熷ぇ...
