正确炸萝卜丸子做法
正确炸萝卜丸子做法如下:
材料/工具:白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
1、白萝卜插成丝,加盐腌制一下,使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水。
2、葱或者蒜苗,姜少许分别切碎,倒进萝卜里,加入面粉,打入一个鸡蛋,放进去搅拌成粘稠的面糊状,面粉不能放太多,否则炸出来的“萝卜丸子”会发硬,打一个鸡蛋成品口感更柔软。
3、用手抓均匀。
4、拌匀之后,捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去都可以。
5、食用油烧热,放入萝卜丸子。
6、用筷子翻动,油烧热后放锅里炸,过后改中火慢炸,炸成金黄色之后,萝卜丸子差不多就熟了。
7、稍微沥干油,装入盘子即可。
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