家庭版鸡公煲的做法
家庭版鸡公煲
准备材料：鸡腿4个、火锅底料、葱姜蒜.爱吃的配菜、洋葱、青椒、啤酒
1、鸡腿剁小块，多洗几遍冲掉血水，加入盐和鸡精、一勺生抽、-勺老抽、半勺料酒、一勺耗油抓匀腌制一小时以上 ; (越久越入味。
2、锅中放油煽香葱姜蒜，倒入火锅底料炒出红油，倒入鸡腿不停的翻炒出香味 ;
3、加入300ml啤酒和适量水煮开倒入配菜炯煮15分钟，再加入洋葱、青椒、泡面再3分钟即可!
我这里有黄蜀郎鸡公煲家庭版做法，可供参考。
所需材料：鸡腿肉、黄蜀郎鸡肉酱、芹菜、洋葱。
1、用鸡肉酱(65g)腌制鸡腿肉(500g)，然后等30分钟以上正式下锅。
2、锅烧热加入色拉油(20g)，把腌制好的鸡肉下锅，如果怕糊锅可加入50g清水翻炒到汤汁浓稠后加入芹菜洋葱，等到几分钟后大火收汁就算完成！
如果要在家里做店内同款的鸡公煲，想要味道一样除了跟着教程下锅外，还要注意这些细节：
1、黄蜀郎鸡公煲的酱料包用量需要注意，鸡酱是不含辣度的，如果想吃辣一点的口味的话，需要自行加入干辣椒去调剂。
2、鸡腿肉在炒制的过程中，等到水快干了，可以倒一点点油多炒个30秒左右，让鸡皮里的鸡肉油炒出来，香味彻底散发，鸡公煲就会更香更好吃！
3、在家炒鸡公煲的时候，可以适当多炒一会儿，因为家用锅和店里的锅不一样，炒出的效果可能也就不一样。
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