要煮出美味的米饭，该如何选择大米的品种？煮制方法是什么？
人是铁，食为天，一顿不吃饿得慌，这话足够表明大米饭在日常生活中的必要性，米饭大部分是每一个人天天都要吃的东西，白米饭既可以补充维生素，都是日常果腹必不可少。好多人下班回家，做的第一件事便是洗米逐渐做饭，煮饭简易，有一个电饭煲就能够，大部分得人做饭的过程大部分都一致，把洗干净的稻米放进锅里，再加上适当的水，随后外盖一盖，按住做饭键，等时长一到米饭当然就煮好了。
那样煮米饭的流程我们都知道，可是那样煮下来的米饭不足香软圆润，要想煮一锅好饭也是有小窍门，做饭时多做这三步，煮下来的米饭口味但是大大的不一样，小米粒更圆润澎涨，香软细致不干结而且还粒粒分明。依照下边共享的做饭小方法煮饭，天天都能够品尝到香软又可口的大米饭～
稻米置放碗中，添加冷水，未过稻米就可以，让它泡浸静放15min上下，的时间也不能较长，这个过程可以让稻米消化吸收充足的水份，还可以加快稻米的烹调时长。(因为泡过小米粒吸满了水份，泡浸过的米比并没有泡浸的米能够降低一半水流量，那样煮下来的米饭不容易稀)。
泡浸之后的稻米在淘米的过程中只必须轻轻地摇晃搓揉，不用用劲手洗，这种非常容易毁坏稻米表面，洗换1-2次冷水就可以。清理好的稻米倒进锅中，加入适量的温水，55°-60°以内，用温开水目的是能合理有效的减少做饭的时间段;米饭和水的比例是1：1.5，放水的相对高度按水比米饭高于2公分上下就可以了;此外，在盖盖子以前，添加一勺植物油，那样煮下来的米饭，不但锁住小米粒的营养成分，煮出去圆滑又香软。
好多人习惯电饭煲开始跳电就沸腾，这其实就是不对的，刚煮好的米饭马上打开表盖得话，在表面的米饭非常容易越来越较稀，底端的米饭非常容易产生一层五香牛肉干。正确的方法是米饭熟透之后，不要急着去拔掉插头，也不要急着去打开盖子，让它处在隔热保温情况焖上10min，水蒸汽没了再打开表盖，那样，做出来的米饭颗粒物膨松，十分圆润，又香又软！那样做出来的饭，每回都可以轻轻松松吃上一两碗！煮米饭别总老一套，教你1个小方法，煮出的米饭粒粒分明，更香软。
1.米水比例要恰当蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
2.淋些油，加2毫升醋在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香。
挑选大米的时候，要认真观察米粒的颜色，而且还可以通过闻大米的气味来确定大米的，挑选大米时一定要挑硬度，够硬腐败比较完整，而且腰部饱满的大米；我们家电饭锅洗净之后将大米淘干净，之后将大米放入到电饭锅中，加入适量的水，一般水平面大米的距离在手指的第1个指节中上部即可，注意保持大米表面平整，之后开火煮20分钟即可。
最好选择东北大米会比较好一些，口感会比较好。首先应该要把大米洗干净，洗干净之后，大米和水按照1:2的比例放进去煮。
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