虾仁怎么做最好吃
虾仁炒着吃最好吃。
西芹虾球：食材洗净，河虾去虾线、虾须、虾头部的尖刺，香葱斜刀切段，蒜切片，姜切丝，西芹改刀切菱形块装碗备用。起锅烧水水开，倒入河虾，煮至虾壳变红，捞起来沥干水，剥壳装碗备用。在锅中烧水，倒入西芹，水煮沸，捞出西芹，沥干水分。
起锅烧油，油热加入葱姜蒜转小火爆香，再倒入河虾翻炒均匀。顺着锅铲倒入适量的香油，倒入西芹翻炒均匀3-5分钟。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盘即可。
虾仁不仅口感也极佳，而且清爽弹牙，不管怎么烹饪，都是一道绝佳的美味，虾的吃法有很多，白灼、油焖、清炒或者水煮都可以依照个人口味烹饪。
青瓜炒虾球的做法
食材洗净，河虾去虾线、虾须、虾头部的尖刺，黄瓜去皮切条，蒜切片，姜切丝。起锅烧油，油热转小火，虾仁微炸几下，控油装盘。留些油烧热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入黄瓜翻炒之色变，倒入虾仁翻炒。顺着锅铲倒入适量的香油、湿淀粉勾芡，翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅装盘。
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