牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是什么,能吃吗?怎么吃 我刚买了几十斤牛肉。但是上面又一层白色的膜。他们说是牛筋。请...
\u725b\u8089\u4e0a\u7684\u767d\u8272\u7b4b\u7edc\u80fd\u5403\u5417\u3000\u3000\u8fd9\u662f\u725b\u8089\u5bc4\u751f\u866b\uff1a\u725b\u5e26\u6da4\u866b\u3002\u4f46\u8fd9\u725b\u8089\u7ecf\u70b8\u3001\u7096\u3001\u716e\u7b49\u5f7b\u5e95\u7684\u9ad8\u6e29\u5904\u7406\u540e\u8fd8\u662f\u53ef\u4ee5\u5403\u7684\uff0c\u5343\u4e07\u4e0d\u80fd\u751f\u98df\u6216\u7092\u5f97\u534a\u751f\u4e0d\u719f\u5c31\u5403\uff0c\u4eba\u5403\u4e86\u751f\u725b\u8089\u4f1a\u611f\u67d3\u5bc4\u751f\u866b\u7684\u3002\u5207\u725b\u8089\u540e\u7684\u7827\u677f\u83dc\u5200\u8981\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
\u3000\u3000\u725b\u8089\uff08beef\uff09\uff0c\u662f\u8089\u7c7b\u98df\u54c1\u4e4b\u4e00\u3002\u4e2d\u56fd\u7684\u4eba\u5747\u725b\u8089\u6d88\u8d39\u91cf\u4ec5\u6b21\u4e8e\u732a\u8089\u3002\u725b\u8089\u86cb\u767d\u8d28\u542b\u91cf\u9ad8 \uff0c\u800c\u8102\u80aa\u542b\u91cf\u4f4e\uff0c\u5473\u9053\u9c9c\u7f8e\u3002\u725b\u8089\u5206\u9ec4\u725b\u3001\u6c34\u725b\u3001\u7266\u725b\u3001\u4e73\u725b\u56db\u79cd\u3002
\u3000\u3000\u725b\u8089\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u6c28\u57fa\u9178\u3002\u5176\u7ec4\u6210\u6bd4\u732a\u8089\u66f4\u63a5\u8fd1\u4eba\u4f53\u9700\u8981\uff0c\u80fd\u63d0\u9ad8\u673a\u4f53\u6297\u75c5\u80fd\u529b\uff0c\u5bf9\u751f\u957f\u53d1\u80b2\u53ca\u624b\u672f\u540e\u3001\u75c5\u540e\u8c03\u517b \u7684\u4eba\u5728\u8865\u5145\u5931\u8840\u548c\u4fee\u590d\u7ec4\u7ec7\u7b49\u65b9\u9762\u7279\u522b\u9002\u5b9c\u3002
\u3000\u3000\u4e2d\u533b\u98df\u7597\u8ba4\u4e3a\uff1a\u5bd2\u51ac\u98df\u725b\u8089\uff0c\u6709\u6696\u80c3\u4f5c\u7528\uff0c\u4e3a\u5bd2\u51ac\u8865\u76ca\u4f73\u54c1\u3002\u4e2d\u533b\u8ba4\u4e3a\uff1a\u725b\u8089\u6709\u8865\u4e2d\u76ca\u6c14\u3001\u6ecb\u517b\u813e\u80c3\u3001\u5f3a\u5065\u7b4b\u9aa8\u3001\u5316\u75f0\u606f\u98ce\u3001\u6b62\u6e34\u6b62\u6d8e\u7684\u529f\u80fd\u3002\u9002\u7528\u4e8e\u4e2d\u6c14\u4e0b\u9677\u3001\u6c14\u77ed\u4f53\u865a\uff0c\u7b4b\u9aa8\u9178\u8f6f\u548c\u8d2b\u8840\u4e45\u75c5\u53ca\u9762\u9ec4\u76ee\u7729\u4e4b\u4eba\u98df\u7528\u3002
\u725b\u8e44\u7b4b\u53bb\u9664\u65b9\u6cd5\uff1a
\u9996\u5148\u62ff\u6c34\u6ce1\u6ce1\uff0c\u7136\u540e\u62ff\u70ed\u6c34\u712f\u4e00\u4e0b\u5c31\u597d\u4e86\uff0c\u4e0d\u8fc7\u5343\u4e07\u522b\u712f\u65f6\u95f4\u957f\uff0c\u8e44\u7b4b\u653e\u70ed\u6c34\u91cc\u65f6\u95f4\u957f\u5c31\u4f1a\u5316\u7684\u3002\u5254\u53bb\u788e\u9aa8\uff0c\u522e\u53bb\u8868\u9762\u8863\u76ae\uff0c\u518d\u5207\u62107 \u5398\u7c73\u957f\u7684\u6761\u3002
\u725b\u7b4b\u9664\u8165\u5473\u65b9\u6cd5\u6709\u4e09\u79cd\uff1a
1\u3001\u6d78\u6ce1\u6d88\u9664\u7329\u5473\u6cd5\uff1a
\u5c06\u725b\u7b4b\u5728\u51b7\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u51e0\u5c0f\u65f6\uff0c\u4e2d\u95f4\u8981\u6362\u51e0\u6b21\u6c34\u3002\u8fd9\u6837\u53ef\u4ee5\u628a\u725b\u7b4b\u808c\u6d46\u86cb\u767d\u4e2d\u7684\u6c28\u7c7b\u7269\u8d28\u6d78\u51fa\u6765\uff0c\u964d\u4f4e\u8165\u5473\u3002\u51ac\u5b63\u70f9\u8c03\u9002\u5408\u7528\u8fd9\u79cd\u65b9\u6cd5\u3002
2\u3001\u4f7f\u7528\u8c03\u6599\u6d88\u9664\u8165\u5473\u6cd5\uff1a
\u7096\u725b\u7b4b\u65f6\u653e\u4e9b\u7eff\u8c46\u3001\u6a58\u76ae\u3001\u674f\u4ec1\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u5c71\u6942\uff0c\u5f00\u9505\u540e\u9002\u5f53\u653e\u4e9b\u767d\u9152\uff0c\u65e2\u80fd\u6d88\u9664\u8165\u5473\uff0c\u800c\u4e14\u4e0d\u5bb9\u6613\u70e7\u70c2\uff0c\u518d\u52a0\u8471\u3001\u849c\u3001\u59dc\u3001\u6842\u76ae\u3001\u767d\u9152\u7b49\u8c03\u6599\u4e00\u8d77\u7096\u716e\u3002
3\u3001\u6c34\u53d1\u8e44\u7b4b\u6cd5\uff1a
\u5148\u7528\u6728\u68d2\u5c06\u725b\u7b4b\u7838\u4e00\u7838\uff0c\u4f7f\u4e4b\u677e\u8f6f\uff0c\u8fd9\u6837\u6613\u4e8e\u6da8\u53d1\uff0c\u518d\u653e\u5165\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce112\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u6e05\u6c34\uff0c\u84b8\u6216\u70964\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u5f53\u725b\u7b4b\u7ef5\u8f6f\u65f6\uff0c\u635e\u5165\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce12\u5c0f\u65f6\uff0c\u5254\u53bb\u5916\u5c42\u7b4b\u819c\uff0c\u518d\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u5e72\u51c0\u5373\u53ef\u4f7f\u7528\uff0c\u725b\u7b4b\u5e26\u6709\u6b8b\u8089\u8981\u53bb\u9664\u3002
\u3010\u8471\u70e7\u725b\u7b4b\u3011\uff1a
\u6750\u6599\uff1a\u725b\u7b4b225\u514b\uff0c\u4eac\u847150\u514b\uff0c\u690d\u7269\u6cb945\u514b\uff0c\u6599\u91525\u6beb\u5347\uff0c\u5473\u7cbe1\u514b\uff0c\u76d02\u514b\uff0c\u80e1\u6912\u7c890.2\u514b\uff0c\u9171\u6cb910\u6beb\u5347\uff0c\u6dc0\u7c896\u514b\uff0c\u7cd63\u514b\uff0c\u6c6470\u514b\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u725b\u7b4b\u6e05\u6d17\u540e\u6539\u6210\u6761\u72b6\u3002\u4eac\u8471\u767d\u4e00\u5256\u4e24\u5f00\u6539\u62105\u5398\u7c73\u957f\u7684\u6bb5\u3002
2\u3001\u7528\u6bdb\u6c64\u5c06\u725b\u7b4b\u51fa\u4e24\u6b21\u6c34\uff0c\u6d78\u4e0a\u3002
3\u3001\u9505\u4e0a\u706b\u5165\u6cb9\uff0c\u4eac\u8471\u4e0b\u9505\u7528\u5c0f\u706b\u7178\u81f3\u7259\u9ec4\u8272\u53d6\u51fa\u5f85\u7528\u3002\u539f\u9505\u51b2\u5165\u6c64\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u7cd6\u3001\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u4e0b\u5165\u725b\u7b4b\uff08\u6ca5\u51c0\u6c34\uff09\uff0c\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u70e7\u81f3\u7b4b\u7cef\uff0c\u5c1d\u597d\u5473\uff0c\u7528\u6c34\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u4e0b\u5165\u4eac\u8471\u6bb5\uff0c\u63a8\u5300\u51fa\u9505\u5373\u6210\u3002
\u7279\u70b9\uff1a\u91d1\u7ea2\u8272\u3001\u53e3\u5473\u9187\u6d53\u54b8\u9c9c\uff0c\u8471\u9999\u56db\u6ea2\u3002
是一层薄膜。也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。牛肉一般要看色泽。颜色别太红,也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。
用手指肚轻轻按压肉有弹性。回弹。不是一按一个坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。买的部位也不一样哦。
绛旓細鐗涜叐涓婇潰甯︾潃鍍忛拡涓鏍风殑涓滆タ鏄绛鐡h啘銆傜瓔鐡h啘鏄鐗涜倝閲岄潰杩炴帴鑲岃倝鍜岀粨缂旂粍缁囩殑閲嶈缁撴瀯锛屽畠鏄竴绉嶅鍚堢殑銆佸紑鏀剧殑銆佺綉缁滅姸鐨勮啘缁撴瀯锛岀湅璧锋潵鍍忔槸涓灞備竴灞鐨勮杽鑶溿傝繖涓粨鏋勭殑浣滅敤鏄繚鎸佽倢鑲夊拰缁撶紨缁勭粐涔嬮棿鐨勪綅缃拰绋冲畾鎬э紝鍚屾椂涔熷彲浠ヨ捣鍒扮紦鍐插拰鍚搁渿鐨勪綔鐢ㄣ傜瓔鐡h啘涓昏鐢辫泲鐧借川缁勬垚锛屽寘鎷兌鍘熻泲鐧藉拰寮规ц泲鐧姐
绛旓細浣犵殑鍥剧墖涓殑鐗涜倝鐗囦腑闂寸殑鐧借壊閮ㄥ垎鏄彨鑴嗛鍝︼紝鍚冭捣鏉ヨ剢鑴嗙殑寰堝ソ鍚冦傚儚鐚倝閲岄潰涔熸槸鏈夎繖涓殑銆傛湁鐨勬病鏈夋槸琚汉鍓旈櫎浜嗙殑锛屾湁涓撻棬杩欐牱鐨勮剢楠ㄤ拱鐨勶紝鐐掕彍鍚冨懗閬撳緢涓嶉敊
绛旓細浜诧紝鐓墰鑲夊喎浜嗕箣鍚庯紝涓婇潰浼氳鐩涓灞娌硅剛锛屽澶╁湪鍐扮鍐疯棌鍚庢洿鏄庢樉锛岃繕鏈夛紝鐗涜倝鐨绛嬭啘涔熸槸鐧借壊鐨銆傛补鑴備篃濂斤紝绛嬭啘涔熷ソ锛岄兘鏄彲浠ラ鐢ㄧ殑锛屽鏋滃疄鍦ㄤ笉鍠滄鍙互鍓旈櫎銆傜浣犲ソ杩愶綖
绛旓細鐗涜倝鍒囧紑鐨勬椂鍊欐湁鐧界偣锛屼竴鎵張鍙互鎵緢闀匡紝杩欎釜灏辨槸瀵勭敓铏紝鎴戜滑涓瀹氳灏忓績锛屽洜涓鸿繖绉嶅瘎鐢熻櫕缁忓父浼氬瘎鐢熷湪涓浜涙浜嗙殑鐗涚殑韬笂锛岃繖浜涚墰涓鑸兘涓嶆槸姝e父姝讳骸鐨勶紝鎵浠ヨ鎴戜滑鍗冧竾瑕佸皬蹇冿紝涓嶈鍚冭繖鏍风殑鐗涜倝
绛旓細鐗涜叐鑲夈傜墰鑵╄倝涓昏琚垎涓鸿叐搴曡倝锛屾姉鑵╄倝锛岃繕鏈夌埥鑵╄倝杩欎笁涓儴浣嶃備笁涓儴浣嶇殑鐗涜倝锛岀埥鑵╄倝鏄渶濂界殑锛屽洜涓轰竴澶寸墰韬笂鐨勭埥鑵╄倝锛屽畠涓昏鍛堢幇涓涓灞傜毊銆佷竴灞傝倝锛屼笖鑲ョ槮鐩搁棿鐨勭墰鑲夛紝鑳惰川鎰熷己锛屽彛鎰熼潪甯镐笉閿欙紝涓鑸緢闅句拱鍒般
绛旓細鐐栫墰鑲夋椂锛屽皢涓灏忔挳鐢ㄧ罕甯冨寘濂界殑鑼跺彾鍚屾椂鏀惧叆閿呬腑锛屼笌鑲夊悓鐑э紝鐗涜倝寰堝揩灏辫兘鐐栫啛鐐栫儌锛屽苟 涓斾笉浼氬奖鍝鐗涜倝鐨鍛抽亾銆傛垨鑰呭皢鍒囧ソ鐨勭墰鑲夊潡涓婃秱骞茶姤鏈紝鏀剧疆鍑犲皬鏃跺悗鐢ㄥ喎姘存礂鍑鍐嶇倴锛岀墰鑲変篃 瀹规槗鐔熺儌銆傚鏋滅叜鏃跺啀鏀句竴浜涢厭鎴栭唻锛屼細鏇村揩鐓儌銆
绛旓細浣犲ソ锛屼綘鍚冪殑鐗涙帓閲岄潰鐨勨滅┖蹇冪殑绠″瓙鈥濇槸鐗涜倝涓殑绛嬭啘銆傜墰鑲夌粨缂旂粍缁囧瓨鍦ㄤ簬鎵鏈夌殑鑲岃倝涓紝琚О涓虹瓔鑶溿傚寘瑁规瘡鍧楄倢鑲夌殑涓灞缁撶紨缁勭粐绉颁负鑲屽鑶滐紱鍖呰9姣忎釜鑲屾潫鐨勪竴灞傜粨缂旂粍缁囩О涓鸿倢鏉熻啘锛屽寘瑁规瘡涓倢绾ょ淮鐨勪竴灞傜粨缂旂粍缁囩О涓鸿倢鍐呰啘銆傝秺鏄彂杈剧殑鑲岃倝锛岀粨缂旂粍缁囧氨瓒婂銆傜墰鎺掑甫鐐圭瓔鑶滃掓槸娌′粈涔堬紝鏄彲浠ユ甯搁鐢...
绛旓細闊у甫璐熻矗杩炴帴鐗涜倝鍜岀墰绛嬬殑锛屼篃鏈変繚鎶ょ墰绛嬬殑浣滅敤銆傞煣甯﹀睘浜庤嚧瀵嗙粨缂旂粍缁囥備富瑕佸彲鍒嗕负涓ょ被锛氬脊鎬х粨缂旂粍缁囧拰鑳跺師绾ょ淮褰兼浜ょ粐鎴愮殑涓嶈鍒欑殑鑷村瘑缁撶紨缁勭粐銆傚脊鎬х粍缁囷紙elastictissue锛夋槸浠ュ脊鎬х氦缁翠负涓荤殑鑷村瘑缁撶紨缁勭粐銆傜矖澶х殑寮规х氦缁存垨骞宠鎺掑垪鎴愭潫锛屽椤归煣甯﹀拰榛勯煣甯︺傞煣甯鐧借壊甯︾姸鐨勭粨缂旂粍缁囷紝璐ㄥ潥闊э紝鏈夊脊鎬э紝鑳...
绛旓細姘旂锛岃绠★紝绛锛岄煣甯︺
绛旓細姝诲悗鍓栨锛岃鐥呭案娑堢槮锛岃传琛锛岃兏鑵硅厰鏈夎緝澶氱Н娑诧紝鑲犵矘鑶滅値鐥囧彉鍖栵紝鍙鍒扮沪铏櫕浣撱傞棶棰樺叚锛鐗涜倝涓婇潰鏈変竴灞傜櫧鑹插儚绛嬩竴鏍风殑鐨閭f槸浠涔堬紝鑳藉悆鍚楋紵鎬庝箞鍚 鏄竴灞傝杽鑶溿備篃鍙互璇存垚鏄澘绛嬨傚垁瑕佸炬枩鐫鍦ㄨ倝鍜屾澘绛嬬殑鐩歌仈澶勫垏鍏ャ傛敞鎰忓埆鍒囧埌鎵嬨傜墰鑲変竴鑸鐪嬭壊娉姐傞鑹插埆澶孩锛屼篃涓嶈兘澶殫娣°傞偅鏍峰彲鑳芥槸...