牛腩外面一层白色的皮
答：用到切掉即可。白色的是牛的牛肉的筋膜,就是连接牛肉之间的金金脉络,只有把他剔除掉，这样才便于我们很容易的就切断牛腩食物。
答：牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的，牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，...
答：不需要。新鲜牛腩里边的白色皮是不用去掉的，因为这是牛腩和肉与肥肉之间的隔层，我们只要用水焯一下，这层牛腩的皮就变得非常的小了，缩在一起，然后我们再进行红烧牛肉的时候，牛腩皮就可以变得香酥可口，吃下去还会有一点好吃的感觉，甚至觉得牛肉也没有这层皮好吃 ...
答：牛肉上面有一层白色像筋一样的皮是筋瓣膜，可以吃，它的主要成分是蛋白质，价值等同于摄入蛋清。但是这种筋膜通常不易煮烂，不适合老人和幼儿食用。在食用时，可以利用高压锅加上葱姜压20分钟，让筋膜煮烂，更方便食用。
答：牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。凉拌牛板筋的做法：主料：牛板筋适量 辅料：葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精 1、牛板筋洗净放在锅中。2、准备配料。3、锅知中水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。4、...
答：那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的...
答：牛腩肉。牛腩肉主要被分为腩底肉，抗腩肉，还有爽腩肉这三个部位。三个部位的牛肉，爽腩肉是最好的，因为一头牛身上的爽腩肉，它主要呈现为一层皮、一层肉，且肥瘦相间的牛肉，胶质感强，口感非常不错，一般很难买到。
答：番茄牛腩做法：在制作之前先把西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜清洗干净，把胡萝卜切成块状，把洋葱切成片状，把芹菜切成大节，用刀在西红柿上划十字，放进开水中烫一下，这样就可以轻松西红柿皮去除了，把西红柿切成小块放进碗里备用；把葱、姜、蒜清洗干净，把葱切成段，把姜切成片状，把蒜拍碎。把牛腩...
答：1、牛肉套皮通常指的是牛腩的一部分，具体来说是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间的部位。2、牛肉（niú ròu）是从牛身上获取的肉类，是常见的肉类之一。它可能来源于奶牛、公牛或小母牛。3、对于烹饪老牛肉，如果你购买的牛肉数量较多，可以在下锅前一天，将牛肉表面涂上一层干芥末。煮牛肉时，先将肉...
答：1、牛肉套皮是牛腩，牛肉套皮就是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间部位。2、牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。3、煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉...
网友评论：
费肩15136788577：
牛腩上一层透明白色薄的东西是什么?能吃吗 -
323凌眨
： 你好!能吃仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
费肩15136788577：
您好 ,我切牛肉,发现,,肉上带一层白色的东西,,可以吃吗? -
323凌眨
： 最好别吃了,最近很多报道肉里有虫的问题,都是被菌种感染过的肉,对人体有害
费肩15136788577：
牛肉做完表面一层白色的碎末,怎么回事? -
323凌眨
： 您好,您说的表面一次层碎末是晾凉之后产生的东西吗,如果是的话,因为牛肉有油,所以在烹饪后这些油就会炖出来,放凉后,油自然凝结,形成块或者碎末,没有问题,一般肉类都会出现类似的情况,可以吃,加热后就会变没 希望对你有用,望采纳~
费肩15136788577：
里脊肉上面有一层白色皮怎么能去掉 -
323凌眨
： 用刀刮掉,再去做菜就好了.
费肩15136788577：
牛腩白色部分能吃吗 -
323凌眨
： 能吃,但要煮熟,要不然,吃不动.
费肩15136788577：
牛腩肉上的一层红皮是什么? -
323凌眨
： 牛腩上的一层黏膜无需去掉,可以吃炖着吃的,有其独特的风味.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
费肩15136788577：
上面有很多黏皮的牛肉是牛的哪块肉 -
323凌眨
： 你说的可是白色的那些?如果是的话,就是你要的答案,牛腩(也叫牛五花),牛腩肥夹瘦,最适合炖着吃.然必牛草原生态牛羊肉为您解答.
费肩15136788577：
套皮是什么?和牛腩是不是一回事?
323凌眨
： 1、至于套皮是哪一块肉,俺那回民大哥的原话:“就是牛肚子下边滴沥当啷的那一大块”好的套皮要一层肉一层皮,那才好吃. 见 2、而牛腩就是牛肚子那里的肉,就好象猪肚那里的叫五花肉. 3、所以,我个人认为,这两个东西是一回事,只是各地的叫法不同.
费肩15136788577：
牛身上的,条状像粉皮白色的是什么? -
323凌眨
： 牛腩筋...
