是否可吃河蚌 吃河蚌有什么好处？
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但可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤呀! 总之，全身是宝! 蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。 不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。 这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。 其壳肉分离后，肉是用来吃的，这是好吃的人都知道的事，这我就没有说的必要了，要说的是如何烹饪。 蚌肉在下锅之前必须洗干净，但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。 千万要注意的是，用滚水过的时候，不能过的太很，以免肉质老化，不好吃还不说，还会伤着自己的牙齿。 蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。 炒烩蚌肉的时候，先前的工序是一样的，只是炒的时候不能过火，不然会咬不动哦!
河蚌的食用功效
味甘咸、性寒，入肝、肾经;有清热解毒，滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
可以
可以
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