家常自制牛肉丸子的做法窍门
家常自制牛肉丸子的做法窍门：
主料：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。
步骤：
1、准备好材料。
2、将牛肉剁碎。
3、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。
4、启动料理机搅打。
5、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。
6、加入少许油继续搅打。
7、搅打至起筋。
8、锅里烧开水。
9、牛肉在虎口挤出。
10、打好的牛肉取出。
11、加入适量油搅拌均匀。
12、煮熟即可。
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