烧鸡的制作方法及配料
配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。制作方法：
1. 首先，彻底清理鸡的内脏，然后撒上适量的面粉，用力揉搓以去除鸡身上的杂质。
2. 接下来，将面粉和杂质一起冲洗干净，确保鸡肉清洁。
3. 把清洗干净的鸡控干水分，然后加入3勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺盐，2勺甜面酱，2勺黄豆酱，1勺糖和1勺胡椒粉，用手揉搓，确保调料均匀涂抹在鸡身上。
4. 将葱姜丝、八角、香叶、桂皮等香料和料汁均匀涂抹在鸡的全身，使鸡肉充分吸收调料的香味。
5. 将多余的葱姜等香料和调料塞进鸡肚子，然后用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏腌制一夜，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 在高压锅底部垫上洋葱，然后将腌好的鸡和料汁一起倒入锅中，盖上锅盖，焖煮约30分钟，直至鸡肉熟透。
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