黑米可以用来煮饭吗？有什么好处？
黑米也是我们平时生活中很常见的一种米，一般都是用来煮粥的，但是很多的人很疑惑黑米可不可以用来煮粥，其实，黑米煮粥也是可以的，因为黑米是一种个糯米类的食品，不过用来煮饭的话可能会导致人们的消化不良，不适合过多的食用。
黑米含有很多的营养元素，含有丰富的维生素E，黑米中含有的营养成分是很高的，其中的维生素E是可以帮助人体增强免疫功能的系统，并且还有比较高的铁元素，所以对于血液的营养补充也是很有效果的。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
食用功效
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，糙米对你有好处，而黑米的好处就更大了。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
上面我们大家介绍了黑米是否可以做饭的问题，大家看完后应该有了一定的了解了吧，不过汇米在平时的超市就会很容易买到的，所以人们如果想煮粥的话随时都是可以买到的，而且我们用来煮粥的话，味道还是不错的。
黑米可以用来煮饭，但是不建议经常吃或者一次性吃太多，肠胃不好吸收呢，可以在日常煮饭的时候加入一点黑米一起煮，单单拿黑米来煮的话就不大好了。黑米一般拿来熬粥比较好，熬出来的米汁会很香，但会带有淡淡的药味，不过不重。我经常在煮饭的时候会加入一些杂粮，黑米经常拿来熬黑米红豆粥,女生吃这个很养颜养发呢。
黑米有比较高的营养价值，也是药膳的食材一种。因为黑米具有较高的食用价值，属于补养累食材，一般多适用于女性，黑米也可以酿成可口香浓的黑糯米酒。每年新年我家都会拿出一瓶自己酿的黑糯米酒出来给大家分享，对于男性也有很好的养精作用哦（偷笑）。
黑米的好处呀。对于女性来说比较多了：滋阴补肾、养血活血、健脾养胃、益气活血、养颜护肤、明目养气等等。女性食用黑米建议以羹、粥为主。黑米红枣羹、黑米莲子羹、黑米红枣枸杞羹、黑米粥、黑米花生粥、黑米杂粮粥等等滋补类的羹。粥。
男性食用黑米建议以粥类为主，或者以糯米酒为主。男性食用黑米可以养精补血、健脾暖胃、防止白发脱发、补肾益气等功能。黑米无论男性女性都适合多食用。建议搭配其他杂粮一起食用，更能吃出黑米的香味。
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