锦州特色美食豆角烀饼的做法步骤是什么？
豆角烀饼是辽宁省锦州市的一道传统特色小吃，主要原料是面粉和豆角，辅以各种调料，制作出来的饼皮酥脆，豆角馅鲜美多汁。以下是豆角烀饼的做法步骤：【材料准备】
面粉：适量
豆角：适量
猪肉馅：适量（可根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的肉馅）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
五香粉：适量
食用油：适量
【步骤】
面团准备：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保丑膜，醒发20-30分钟。
豆角处理：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段。将切好的豆角放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱、姜、大蒜，再加入生抽、老抽、盐和五香粉，搅拌均匀至上劲。
馅料混合：将焯好的豆角加入调好味的肉馅中，充分混合均匀。
分割面团：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。
包制：取一个面皮，放入适量的豆角肉馅，将面皮的边缘捏紧，形成半圆形或者包子形状。
烙饼：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入包好的豆角饼，中小火煎至两面金黄酥脆。
烀制：在锅中加入适量的水，放入一个蒸屉，将煎好的豆角饼放入蒸屉中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，使豆角饼内部的馅料熟透。
出锅：豆角饼蒸好后，打开锅盖，小心取出，放在盘子里即可食用。
【小贴士】
豆角焯水时可以加入少许盐，这样豆角更加鲜绿。
调馅时可以根据个人口味调整调料的比例。
包制豆角饼时，尽量保证封口严实，防止馅料在煎制过程中流出。
煎饼时要注意火候，避免煎糊。
烀饼时，水不要太多，以免水汽过多影响饼的口感。
豆角烀饼集合了面食的酥脆和豆角肉馅的鲜美，是一道非常受欢迎的锦州地方美食。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的豆角烀饼。
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