怎样煮艾叶保持绿色
放小苏打可以保持绿色。煮艾草时，食用碱或小苏打都可以，他们可以保持艾草的绿色，并消除其中的苦味，煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青团。例如，制造艾草就是将浑浊的艾草和糯米粉混合到包裹有馅料的面团中，然后蒸熟。
把凉水烧开后，再放入艾草，煮到水再次沸腾后就可以关火，迅速将煮好的艾草拿出后放入凉水中待用。多换几次水，漂凉即可，就不会变色。
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