餐饮前台领班岗位职责 餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么
\u9910\u996e\u524d\u53f0\u9886\u73ed\u5c97\u4f4d\u804c\u8d23\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u76f4\u63a5\u4e0a\u7ea7\uff1a\u7ecf\u7406
\u76f4\u63a5\u4e0b\u7ea7\uff1a\u9910\u5385\u670d\u52a1\u5458
[\u5c97\u4f4d\u804c\u8d23]
1\u3001 \u534f\u52a9\u9910\u5385\u7ecf\u7406\u4e0d\u65ad\u6539\u8fdb\u5b8c\u5584\u5de5\u4f5c\u6807\u51c6\u548c\u670d\u52a1\u7a0b\u5e8f\uff0c\u5e76\u7763\u5bfc\u5b9e\u65bd\u3002
2\u3001 \u53ec\u5f00\u73ed\u524d\u4f8b\u4f1a\u8d1f\u8d23\u672c\u73ed\u7ec4\u670d\u52a1\u5458\u7684\u5de5\u4f5c\u4efb\u52a1\u5206\u914d\uff0c\u68c0\u67e5\u672c\u73ed\u7ec4\u5bf9\u5ba2\u670d\u52a1\u60c5\u51b5\u3002
3\u3001 \u8d1f\u8d23\u5411\u7ecf\u7406\u548c\u53a8\u5e08\u957f\u53cd\u9988\u5ba2\u4eba\u5bf9\u98df\u54c1\u3001\u670d\u52a1\u65b9\u9762\u7684\u4fe1\u606f\u3002
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5\u3001 \u5b9a\u671f\u68c0\u67e5\u3001\u6e05\u70b9\u3001\u4fdd\u7ba1\u9910\u5385\u7684\u8bbe\u5907\u3001\u9910\u5177\u3001\u5e03\u8349\u7b49\u7269\u54c1\uff0c\u8d1f\u8d23\u7b7e\u7f72\u8bbe\u5907\u7ef4\u4fee\u3001\u7269\u54c1\u9886\u7528\u7b49\u62a5\u544a\u5355\u3002
6\u3001 \u7763\u4fc3\u5458\u5de5\u505a\u597d\u9910\u5385\u5b89\u5168\u548c\u6e05\u6d01\u536b\u751f\u5de5\u4f5c\uff0c\u5f00\u9910\u524d\u68c0\u67e5\u9910\u53f0\u6446\u53f0\u3001\u6e05\u6d01\u536b\u751f\u3001\u9910\u5385\u7528\u54c1\u4f9b\u5e94\u53ca\u8bbe\u65bd\u8bbe\u5907\u7684\u5b8c\u597d\u60c5\u51b5\u3002
7\u3001 \u534f\u52a9\u7ecf\u7406\u505a\u597d\u5bf9\u670d\u52a1\u5458\u7684\u57f9\u8bad\u5de5\u4f5c\u53ca\u5bf9\u5458\u5de5\u8fdb\u884c\u8003\u6838\u3002
8\u3001 \u8d1f\u8d23\u9910\u5385\u5de5\u4f5c\u4eba\u5458\u8c03\u914d\u3001\u73ed\u6b21\u5b89\u6392\u548c\u5458\u5de5\u8003\u52e4\u3001\u8003\u6838\uff0c\u4fdd\u8bc1\u5728\u89c4\u5b9a\u7684\u8425\u4e1a\u65f6\u95f4\u5185\uff0c\u5404\u670d\u52a1\u70b9\u4e0a\u90fd\u6709\u5c97\u3001\u6709\u4eba\u3001\u6709\u670d\u52a1\u3002
9\u3001 \u575a\u6301\u8ba9\u5ba2\u4eba\u5b8c\u5168\u6ee1\u610f\u7684\u670d\u52a1\u5b97\u65e8\uff0c\u52a0\u5f3a\u670d\u52a1\u73b0\u573a\u7ba1\u7406\uff0c\u68c0\u67e5\u548c\u7763\u5bfc\u9910\u5385\u5458\u5de5\u7684\u5c97\u4f4d\u4e1a\u52a1\u57f9\u8bad\u3002
10\u3001\u4e86\u89e3\u548c\u638c\u63e1\u5458\u5de5\u601d\u60f3\u72b6\u51b5\uff0c\u505a\u597d\u601d\u60f3\u653f\u6cbb\u5de5\u4f5c\uff0c\u6293\u597d\u73ed\u7ec4\u6587\u660e\u5efa\u8bbe\u3002
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1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度：
（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
（2）检查仪容仪表，考勤纪律。
（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。
（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。
岗位职责 领班 餐厅管理制度
直接上级：经理
直接下级：餐厅服务员
[岗位职责]
1、 协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、 负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、 对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、 定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、 督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、 协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
领导好你的员工 顾客是你的上帝 照顾好 就 ok 在留住回头客
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