煲汤的过程中，应该怎么把控时间呢？
需要根据熬制的是什么食物来决定时间，如果是肉的话，一般需要1-2个小时，这样会让肉质变得更加美味，汤味更加鲜美。如果是鱼汤的话，一般在1个小时左右就可以了，煲汤是一门艺术，也是需要掌握时间和火候的，每个人的方法都不一样，不过根据自己的喜爱，添加一些调味品就可以。
煲汤的具体方法：
1、先将原材料清洗干净。
2、准备一个砂锅，将原料放在砂锅内。
3、然后进行熬制，一般10-15分钟左右，将一些上面的泡沫，去除干净。
4、然后加入料酒、食盐、耗油、食醋等调味品，继续进行熬制。
5、最后改成小火，慢慢熬制，一般1-2个小时，就可以了。
6、最后加入香菜或者是葱花，根据自己的口味可以加入一点胡椒粉。
冬季的时候，喝汤不仅能够暖胃，还能够有效的去除寒气，还有就是能够促进我们的食欲，使人胃口变好，所以空余的时间里面，多熬点汤喝，还是比较有好处的。
不过，要想让自己熬制的汤，更加的有营养，还要注意这些注意事项：
1、熬汤的时候，尽量选择砂锅。
2、在食材的选择上面，应该选择新鲜的食材，比如新鲜的肉类或者是新鲜的鱼类，或者是新鲜的蔬菜，只有新鲜的食材，才能够做出味道鲜美的汤类。
3、煲汤的时候，最好加入一点姜片，这样汤味更加鲜美，还能有效的去除鱼类的腥味。
4、注意食材的搭配，熬汤的时候，可以根据自己的口味和自己的喜好，加入一些食材，比如山药、胡萝卜、枸杞等食材，加入这些食材后，会让汤的营养价值变得更高。
5、注意熬汤的火候，一般都是先大火煮开，然后再小火一直煎熬，这样做法，熬制出来的汤，其味道真是鲜美。
时间最好把控在一小时以内，不要超过一小时，否则可能汤底就会非常的不浓郁了。
根据加入材料来进行判断，如果出现了排骨的话，煲汤的时间就可以长一些，大概是在45分钟左右，如果是非常简单的蔬菜或者是提前泡好的米，20分钟左右就可以了。
制作的过程中，一般要控制在一个小时到两个小时就比较正常，时间不能太长，把汤烧成白色的时候就可以关火了，温度也不能太高，否则会破坏维生素。
煲汤的时间最好是在1.5～2个小时之间，煲汤时间不宜太久先用大火煮沸，然后用小火煲
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