老东北排骨炖酸菜怎么做 排骨炖酸菜怎么做才能好吃呢
\u9178\u83dc\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff0c\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa411.\u6392\u9aa8\u712f\u6c34\u63a7\u5e72\u6c34\u5206
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa422.\u9178\u83dc\u5207\u4e1d\uff0c\u4e0d\u8981\u5207\u7684\u592a\u7ec6
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa433.\u8471\u5207\u6bb5
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa444.\u9178\u83dc\u7528\u70ed\u6c34\u6d17\u4e00\u904d\uff0c\u628a\u6c34\u5230\u51fa\u53bb\uff0c\u518d\u6dfb\u51c9\u6c34
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa455.\u7528\u51c9\u6c34\u6d17\u4e00\u904d\u4e4b\u540e\uff0c\u5c1d\u4e00\u4e0b\u9178\u83dc\u7684\u9178\u5473\uff0c\u9002\u5408\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\u6700\u597d\uff0c\u7136\u540e\u7528\u624b\u6525\u5e72\u6c34\u5206
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa466.\u70ed\u6cb9\u9505\uff0c\u653e\u5165\u5341\u4e09\u9999
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa477.\u5012\u5165\u6392\u9aa8\uff0c\u7178\u7092\u6392\u9aa8\u81f3\u53d8\u8272
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa488.\u4e0b\u8471\u6bb5\uff0c\u7178\u51fa\u9999\u5473
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa499.\u9ebb\u6912
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41010.\u6599\u9152
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41111.\u9171\u6cb9
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41212.\u9e21\u7cbe
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41313.\u653e\u8c03\u6599\u8981\u5feb\u4e00\u70b9\uff0c\u8c03\u6599\u653e\u597d\u540e\u5feb\u901f\u7ffb\u7092\uff0c\u7092\u81f3\u6392\u9aa8\u53d8\u8272
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41414.\u52a0\u6c34\uff0c\u591a\u52a0\u4e00\u4e9b
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41515.\u52a0\u6c34\u540e\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\u5927\u706b\u7096\u534a\u5c0f\u65f6
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41616.\u4e0b\u9505\u9178\u83dc\uff0c\u5982\u679c\u6c64\u4e0d\u591f\u5c31\u52a0\u5f00\u6c34
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41717.\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u76d0
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41818.\u5927\u706b\u4e00\u76f4\u7096\uff0c\u77e5\u9053\u6c64\u6c41\u5269\u4e0b\u4e0d\u591a\u4e86\uff0c\u5173\u706b
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa41919.\u5173\u706b\u65f6\u52a0\u4e00\u52fa\u5473\u7cbe
\u4e1c\u5317\u6392\u9aa8\u7096\u9178\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa42020.\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\u95f7\u4e94\u5206\u949f\uff0c\u8fd9\u6837\u6392\u9aa8\u7684\u53e3\u611f\u6bd4\u8f83\u597d\u4e00\u4e9b
\u8fd9\u79cd\u505a\u6cd5\u5f88\u5e38\u89c1\uff0c\u5efa\u8bae\u53ef\u4ee5\u54a8\u8be2\u4e00\u4e0b\u5bb6\u91cc\u7684\u8001\u4eba\u5b66\u4e60\u4e00\u4e0b\u6bd4\u8f83\u7ecf\u5178\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u7136\u540e\u6309\u7167\u4ed6\u4eec\u7684\u505a\u6cd5\u81ea\u5df1\u5b9e\u9645\u4e00\u4e0b\u5c31\u77e5\u9053\u90a3\u79cd\u65b9\u6cd5\u66f4\u597d\u5403\u4e86\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a\u4eba\uff0c\u53ef\u4ee5\u4ece\u751f\u7269\u3001\u7cbedu\u795e\u4e0e\u6587\u5316\u7b49\u5404\u4e2a\u5c42\u9762\u6765\u5b9a\u4e49\uff0c\u6216\u662f\u8fd9\u4e9b\u5c42\u9762\u5b9a\u4e49\u7684\u7ed3\u5408\u3002\u751f\u7269\u5b66\u4e0a\uff0c\u4eba\u88ab\u5206\u7c7b\u4e3a\u4eba\u79d1\u4eba\u5c5e\u4eba\u79cd\uff0c2\u53f7\u67d3\u8272\u4f53\u548c\u7329\u7329\u7532\u6761\u67d3\u8272\u4f53\u7740\u4e1d\u7c92\u878d\u5408\uff08\u5e73\u8861\u6613\u4f4d\uff09\u7f14\u5408\u6a21\u5f0f\u63a5\u8fd1\u5ea6\u8d85\u8fc716N\uff0c\u5e76\u81c2\u95f4\u591a\u6b21\u5012\u4f4d\uff0c\u5176\u4f59\u67d3\u8272\u4f53\u90fd\u6709\u5f88\u5f3a\u7684\u540c\u6e90\u6027\uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u9ad8\u7ea7\u52a8\u7269\u3002\u7cbe\u795e\u5c42\u9762\u4e0a\uff0c\u4eba\u88ab\u63cf\u8ff0\u4e3a\u80fd\u591f\u4f7f\u7528\u5404\u79cd\u7075\u9b42\u7684\u6982\u5ff5\uff0c\u5728\u5b97\u6559\u4e2d\u8fd9\u4e9b\u7075\u9b42\u88ab\u8ba4\u4e3a\u4e0e\u795e\u5723\u7684\u529b\u91cf\u6216\u5b58\u5728\u6709\u5173\u3002\u6587\u5316\u4eba\u7c7b\u5b66\u4e0a\uff0c\u4eba\u88ab\u5b9a\u4e49\u4e3a\u80fd\u591f\u4f7f\u7528\u8bed\u8a00\u3001\u5177\u6709\u590d\u6742\u7684\u793e\u4f1a\u7ec4\u7ec7\u4e0e\u79d1\u6280\u53d1\u5c55\u7684\u751f\u7269\u3002
排骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。
做法二
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法三
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。
做法一
在沸水中将排骨去除血沫，冲洗干净捞出待用。锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高压锅上气后压16分钟。打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可。
做法二
1、酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；
2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；
3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；4、最后码上五花肉，加足清水；
5、加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
做法三
过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。烧热油锅，放入葱姜爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感
绛旓細绗1姝ャ閰歌彍澶氭礂鍑犻亶銆傜2姝ャ佹敟骞叉按鍒嗗鐢ㄣ傜3姝ャ鎺掗娉″崄鍒嗛挓鍘婚櫎琛姘存礂鍑銆傜4姝ャ佹帓楠ㄥ喎姘翠笅閿呭姞鏂欓厭鐒按鍗佸垎閽熴傜5姝ャ佹崬鍑烘帓楠ㄣ傜6姝ャ佹礂鍑琛娌傜7姝ャ佹斁鍘嬪姏閿呯骇鍔2鍗囨按涓鐐圭洂鐓崄鍒嗛挓銆傜8姝ャ佺敤璞嗘补鐐掗澶ф枡銆佽懕濮滆挏銆傜9姝ャ佸姞閰歌彍鍥㈢敤绛峰瓙鎶婇吀鑿滃洟鍒掓暎銆傜10姝ャ佸鐐掑嚑...
绛旓細鍋氭硶锛1銆佺尓鑴婇鍓佸潡锛屾礂鍑鐢ㄥ噳姘存场涓涓皬鏃舵场鍘昏娌锛2銆佹场濂界殑鐚剨楠ㄦ斁鍏ラ珮鍘嬮攨锛屽姞钁卞锛屽皯璁哥洂锛屽叓瑙掑拰娌¤繃楠ㄥご鐨勬按锛屼笂姘斿悗鍘45鍒嗛挓锛3銆侀吀鑿滄敟鍘绘按浠斤紝绮夋潯涓嶉渶瑕佹场寮锛岃嫢鏄暎瑁呯殑鍐插幓琛ㄩ潰娴皹鍗冲彲锛4銆侀攨鍐呯儳鐑补鐐掗钁辫姳涓嬮吀鑿滅炕鐐掍竴鍒嗛挓锛屽掑叆鐓ソ鐨勯澶村拰楠ㄥご姹わ紝鐑у紑鍚庝笅 涓滃寳涔辩倴...
绛旓細1銆閰歌彍娲楀噣锛岀墖鎴愬嚑灞傝杽鐗囷紝鍐嶅垏鎴愪笣澶囩敤锛屽彇1/2閰歌彍涓濈爜鍦ㄧ爞閿呴噷锛2銆鎺掗鐢ㄥ紑姘寸劘涓涓嬨佸幓闄よ姘村拰琛ㄩ潰鐨勮剰涓滆タ锛岀爜鍦ㄩ吀鑿滀笣涓婏紱3銆佸啀鎶婂墿涓嬬殑1/2閰歌彍鐮佸湪鎺掗涓婏紝閾轰笂鍒囧ソ鍧楃殑鍐昏眴鑵愶紱4銆佹渶鍚庣爜涓婁簲鑺辫倝锛屽姞瓒虫竻姘达紱5銆佸姞濮滅墖楂樼伀鐓哺锛岀叜娌稿悗鍔犲叆鏂欓厭鍜岀洂锛涜浆鏂囩伀锛岀户缁叢1涓皬鏃讹紝鐓...
绛旓細缈荤倰涓浼氬効鑷虫帓楠5鎴愮啛鏃舵斁鍏ラ吀鑿溿佸湡璞嗗拰绮夋潯锛屽姞灏忕涓厤濂界殑鏂欍傚啀澶氬姞涓灏忕姘达紝娣硅繃涓鍗婄殑鑿滃氨鍙互锛屽姞鐩栵紝鏀逛腑鐏倴銆傚崄鍒嗛挓鍚庯紝灏卞彲浠ュ嚭閿呭暒銆傛敞鎰忕倴鐨勬椂鍊欎笉瑕佽姘寸儳骞蹭簡锛屽惁鍒欏奖鍝嶈彍鐨勬壆鐩稿拰鍙ｆ劅銆2銆佸甯搁叡鐒栨帓楠 涓绘枡锛氭帓楠300鍏嬨佷笢鍖楀ぇ閰遍傞噺銆傝緟鏂欙細鑰佹娊銆佺櫧绯栥佹枡閰掋佽懕銆佸銆佽厫涔炽
绛旓細涓滃寳鎷嗛鑲鐐栭吀鑿鐨勫仛娉 鎷嗛鑲夛紝灏辨槸浠鎺掗涓婃媶涓嬫潵鐨勮倝銆傚搱鍝堛傚噯澶囧ソ椋熸潗锛岃皟鏂欙紝鎴戜滑寮濮嬪仛鍠斤紒鍏抽敭锛氬鑵岀殑閰歌彍锛岀粡鍘嗕簡涓涓湀缂撴參鍙戦叺鐨勯吀鑿滃拰澶栭潰甯傚満鍗栧緱鏍规湰灏辨槸澶╁拰鍦扮殑鍛抽亾宸埆锛侊紒锛侀攨涓儳寮姘达紝涓嬫帓楠ㄧ话姘达紝鎹炲嚭鐢ㄦ俯姘存礂鍑鎺掗銆傚鐢 閰歌彍鐨勬瘡涓鐗囬兘杩欐牱鐗囪杽锛屾憺鍦ㄤ竴璧凤紝鍒囩粏涓,鐪...
绛旓細3.娓╃伀鐐掕嚦鎺掗鍙樿壊锛屽皢鏂欐堡锛堣姝ラ1锛夊掑叆閿呬腑锛岀◢鍔犲ぇ鐏厖鍒嗙倰鑲夊拰鎺掗銆4.鍔犲紑姘存病杩囬攨閲岀殑鑲夈傚ぇ鐏紑鍚庤浆娓╃伀鐐15鍒嗛挓宸﹀彸銆5.鏀惧叆鍦熻眴鍧楋紝鐐栬嚦鍦熻眴鐢ㄧ瀛愬彲浠ユ墡鐑傦紙濡傛灉姘村皯鍙互鍔犵偣鐑按锛夈6.鏀惧叆閰歌彍涓濆拰璞嗚厫锛屽钩閾鸿倝涓婏紝鍔犳按娌¤繃鑿滐紝娓╃伀鐐栫害15鍒嗛挓銆傛斁鍏ョ矇鏉＄倴绾2锝3鍒嗛挓锛屽鎾掔偣钁辫姳...
绛旓細涓滃寳閰歌彍鐨勫仛娉曟渶姝ｅ畻鐨勫仛娉曪細鐢ㄦ枡锛閰歌彍鎺掗 鍚勪竴鏂ゃ佷竴鍝侀矞閰辨补 閫傞噺銆佸崄涓夐 閫傞噺銆佺洂 閫傞噺銆佽懕濮滃叓瑙 閫傞噺銆傛楠わ細1銆佸噯澶囬吀鑿滀笣銆2銆佸噯澶囪懕鑺憋紝濮滅墖锛屽叓瑙掋3銆佹帓楠ㄤ簨鍏堢敤楂樺帇閿呭帇濂姐4銆侀攨閲屾斁娌归傚綋澶氫簺锛屾斁鍏ヨ懕鑺憋紝濮滅墖锛屽叓瑙掞紝鍗佷笁棣欙紝涓鍝侀矞閰辨补鐖嗛攨锛屽掑叆閰歌彍缈荤倰銆5銆佺炕鐐掍竴浼氬悗鎶婇吀鑿...
绛旓細1涓滃寳鐐栭吀鑿鏉愭枡涓滃寳閰歌彍1鏍癸紝浜旇姳鑲夌墖150g锛屾鐗╂补23姹ゅ寵锛岃懕绾30cm锛屽1鐗囷紝閰辨补1姹ゅ寵锛岀洂1鑼跺寵鍋氭硶閰歌彍娲楀噣锛岃彍瑕佹幇涓嬫潵涓鍧椾竴鍧楁礂鎶婇吀鑿滄尋骞诧紝鐒跺悗鏅10鍒嗛挓宸﹀彸灏嗛吀鑿滅殑鍘氱櫧鑿滅墖鍒囨垚钖勭墖锛屽啀鍒囨垚缁嗕笣銆傜敤鏂 涓绘枡鐧借彍8妫 璋冩枡椋熺洂200鍏 涓滃寳閰歌彍鐨勫仛娉 1灏嗙櫧鑿滄幇鍘诲闈㈢殑鑰佽彍甯紝鍓婂幓鐧借彍澶达紝...
绛旓細1.涓滃寳鐐栭吀鑿銆傛潗鏂:涓滃寳閰歌彍1鏍癸紝浜旇姳鑲夌墖150g锛屾鐗╂补2-3姹ゅ寵锛岃懕绾30cm锛屽1鐗囷紝閰辨补1姹ゅ寵锛岀洂1鑼跺寵銆傚仛娉:閰歌彍娲楀噣锛岃彍瑕佹幇涓嬫潵涓鍧椾竴鍧楁礂銆傛妸閰歌彍鎸ゅ共锛岀劧鍚庢櫨10鍒嗛挓宸﹀彸銆傚皢閰歌彍鐨勫帤鐧借彍鐗囧垏鎴愯杽鐗囷紝鍐嶅垏鎴愮粏涓濓紝瀚╁彾鍜屽績閮ㄤ篃鍒囨垚缁嗕笣銆傛Θ鍑洪吀鑿滀笣涓殑姘村垎锛岃懕濮滃垏涓濄傚ぇ鐏姞鐑倰閿咃紝鍔犲叆...
