东北正宗的大骨棒炖酸菜
答：把泡好的酸菜丝挤干水分备用3在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮八角与花椒，生抽再把盖子盖上开小。大骨头炖酸菜的做法如下1腔骨剁成块，倒入冷水中加热2将焯好的腔骨冲去浮沫3冻豆腐切成...
答：大骨头炖酸菜的做法如下1将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片2视菜叶厚薄，横片分为两至三片3切成丝4放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度5将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克料酒1小；酸菜炖大骨棒是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨棒以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为...
答：大骨头炖酸菜的做法：食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐巴适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量。.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间（通常要继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用...
答：【主料】(多人份)东北酸菜500克大骨适量 【辅料】食盐5克葱10克料酒1汤匙姜10克白胡椒粉1茶匙花椒10粒大料2个 步骤1 将大骨头洗干净，凉水下锅，加1汤匙料酒，烧开焯水去掉血末，捞出 步骤2 锅内重新加水烧开，下入骨棒，葱段，姜片，花椒，大料，大火烧开改中小火炖50分钟 步骤3 期间将酸...
答：1、准备好大骨棒，跺开洗尽。2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。4、将骨棒放入砂锅中。5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。8、准备好豆腐、葱姜、香葱。9、配菜切碎待用。10...
答：3、煲内的水一定要一次加足，不要中途添水，营养汤的口感。菜品特色1、蒜拍扁切碎加入酱油和醋调成蒜汁。剔骨肉蘸蒜汁再来碗汤，好温暖，三九天也不怕。2、酸菜可是东北人的必备，炒、炖、煮，咋个吃都超级喜欢滴说。烧烤、火锅都少不了它的身影。家里有炉子的话，把酸菜大骨棒放入砂锅，放炉子...
答：酸菜炖开锅以后，将煲汤1个小时左右的棒骨捞出1部分放到酸菜里一起炖40分钟，同时煲汤继续 10.40分钟后，将煲好的骨汤乘1／3放到酸菜里，加盐调味道，继续炖20分钟，出锅，就可以吃啦 11.同时大骨汤也可以喝喽～棒骨炖酸菜成品图 烹饪技巧 1、这道菜等于同时做了大骨汤、棒骨炖酸菜两道菜，掌握...
答：在东北，清明节要吃酸菜，入秋的时候人们大白菜晾干，积成酸菜，冬天就可以经常炖来吃，与白肉或者大骨棒一起炖，香而不腻，酸菜积好后含有益生菌，是非常好的食物 难度：配菜(中级)时间：30~60分钟 主料 自制东北酸菜500g排骨若干 冻豆腐若干海米若干 粉丝若干 东北招牌酸菜炖排骨的做法步骤 1. ...
答：东北大骨棒炖酸菜的做法 首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净 然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，...
答：东北正宗的大骨棒炖酸菜是一道独特的美食，在东北地区深受人们的喜爱。这道菜品的主要原料是优质的鲜猪大骨和新鲜的酸菜，炖制的过程中加入了适量的调料，让菜品口感更加丰富。初入口时，酸菜的味道会刺激到人们的味蕾，猪骨的鲜美味道则会相对温和，两者的搭配非常协调，让人忍不住一口接一口。大骨棒...
网友评论：
牧蕊15677967725：
美味东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单 -
36628咸瑞
： 东北大骨头炖酸菜 1.准备好大骨一块,我用的是扇子骨,东北人俗称:哈拉巴.洗干净焯水备用.2.东北酸菜洗干净备用.3.锅内放入水,然后将鼓棒和酸菜以及所有调味料一起下锅,盐除外,盐是煮熟了之后再放的.4.熬制大约一个半钟头的时候,骨头全熟了,就可以加入适量的盐,淋上葱花,出锅了.吃肉喝汤,酸菜汤香而不腻.
牧蕊15677967725：
大骨棒炖酸菜的做法是什么? -
36628咸瑞
： 原 料:东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许.八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量.特 色:最东北的风味.操 作:1、买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝,然后根据...
牧蕊15677967725：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做?
36628咸瑞
： 1、大骨头五斤,用清水洗干净. 2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉.汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分. 3、从酸菜缸捞出一颗酸菜.酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝. 4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团.准备一把干粉条. 5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片.然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了.
牧蕊15677967725：
酸菜炖大骨棒怎么做?
36628咸瑞
： 用料 猪大骨棒 一根 东北酸菜 一袋 葱 一段 姜 一块 八角 一个 白醋 少许 料酒 一匙 花椒 10粒 盐 大骨棒炖酸菜的做法 大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半(买时请档主直接给敲断),开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用 把骨棒放入高压锅中,加...
牧蕊15677967725：
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? -
36628咸瑞
： 材料1大骨头 2酸菜 3葱花 4生姜片 5大料 6花椒料包 7油 8盐 9料酒 10酱油 做法1. 将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出 2. 酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分 3. 锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸) 4. 放大骨头和剩下的调料,盐先不放 5. 大火开锅,改小火炖80分钟后 6. 再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟 7. 翠花上酸菜
牧蕊15677967725：
东北菜特色菜酸菜炖大骨怎么做? -
36628咸瑞
： 原 料:酸菜、豆泡、猪腔骨.盐、鸡精、胡椒粉、老抽. 操 作:1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热.2、将焯好的腔骨冲去浮沫,豆泡切成两半.3、锅中烧油炒姜蒜,将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒.4、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火.5、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖.6、再炖个15分钟左右就可以出锅了. 该答案来自中华美食网官方网站
牧蕊15677967725：
东北大骨头炖酸菜怎么炖香? -
36628咸瑞
： 大骨姜片放入锅用文火小炒,在炒的过程中倒入少许高梁酒加入开水酸菜盖上锅盖煮至烫呈浓白色,改换炖锅炖一个小时即可
牧蕊15677967725：
东北炖酸菜怎么炖? -
36628咸瑞
： 食材准备:酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克 辅料准备:小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺 步骤—— 1、五花肉切成小块; 2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出; 3、加入葱姜、花椒和八角炒出香味; 4、倒入酸白菜翻炒均匀; 5、倒入酱油炒匀; 6、加水并在白菜中间挖一个坑;(要将粉条放在水坑里,才能让其吸收汤汁,味道爽滑) 7、将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒;(不喜辣可不放) 8、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至粉条软烂,加盐调味再煮两分钟即可; 9、成品.
牧蕊15677967725：
求问东北大骨头炖酸菜怎么炖香? -
36628咸瑞
： 1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质.煮好的大骨酸菜,可以先把骨剔出,肉蘸蒜汁吃,骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿. 2、酸菜是很耐煮的,煮的时间越久越有味道. 3、煲内的水一定要一次加足,不要中途添水,营养汤的口感. 1、蒜拍扁切碎加入酱油和醋调成蒜汁.剔骨肉蘸蒜汁再来碗汤,好温暖,三九天也不怕. 2、酸菜可是东北人的必备,炒、炖、煮,咋个吃都超级喜欢滴说.烧烤、火锅都少不了它的身影.家里有炉子的话,把酸菜大骨棒放入砂锅,放炉子上咕嘟上小半天儿,满屋都是香味儿.剔骨肉蘸着蒜汁,再来口汤,小日子好舒心哟.
牧蕊15677967725：
大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃 -
36628咸瑞
： 主料:大骨头800g、酸菜500g;辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量 大骨头炖酸菜1 酸菜切丝,用水泡一会2 大骨头切好洗净3 将大骨头用水焯一下4 准备好材料5 油热后炒大骨头6 加入适量的水煮开备用7 酸菜泡好后捞出备用8 在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角9 倒入煮开的大骨头和汤10 将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐11 自定保压半个小时,然后就可以食用了 小贴士1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味;2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香.
