江西抚州都有什么特色美食？
1. 抚州酱鸭：创始于元代，拥有300多年历史。选用肥瘦相间的鸭肉，经过多次腌制和“千年沉”后入味，味道独特，回味无穷，是抚州最具特色的美食之一。2. 抚州糯米鸡：以腌制好的糯米饭，夹杂着肉末、香菇、笋等食材，拌匀后压制成形，再在蒸锅中蒸制而成。口感绵软，味道鲜美，是抚州传统美食。
3. 抚州鸡煲：选用新鲜的土鸡和多种调料、中药材慢火煲炖而成，汤汁鲜美可口，口感丰富。香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，是当地人民喜爱的下饭菜。
4. 抚州烤鱼：选用江鱼、草鱼等本地新鲜鱼类，调制出浓郁的鲜香味，再用红炭烤制而成。色香味俱佳，是抚州地区受欢迎的美食。
5. 抚州鱼皮：由新鲜的平鲃鱼肉制成，炸至金黄色的外表下，蘸上酱油和腌制后的辣椒粉等配料，口感优雅，让人一吃难忘。
6. 抚州米线：以本地的小米为原材料，精心制作而成。有韧性，带有本地独特的香甜味。用稀骨汤煮米线会更美味。
除了以上美食，还有抚州罐庄酒、抚州炸血、抚州米酒等，让游客和当地人都能品尝到地方美味佳肴。
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