擀面皮调料配方都用什么
调料：辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）
大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化
辣椒油的制作：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，
然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
-百度经验
【望采纳】
擀面皮的调料配方是：
要先制作秘制卤汁：将水烧开锅后，先将打散花的鸡蛋液倒入，再倒进水淀粉液，即挂芡。稍加些盐，边烧熟边搅拌均匀。即做好了秘制卤汁。
再在做好装盘中的擀面皮上，浇上适量的秘制卤汁后，放入芝麻酱、芥末、油泼辣子和醋外，还有蒜汁、味精、香油、少许盐等。拌均匀了，就会吃到可口美味的擀面皮了！
绛旓細鎿闈㈢毊 闈㈢矇150鍏嬶紝瑗跨孩鏌1涓紝鑳¤悵鍗滃崐涓紝鑿犺彍1妫碉紝澶ц挏2鐡ｏ紝妞嶇墿娌广佽姳妞掔矇銆佺敓濮滅矇銆侀唻銆佺洂銆侀浮绮 鍋氭硶 1銆侀潰绮夊姞閫傞噺姘达紝鍜屾垚杞‖閫傚害鐨勯潰鍥紝楗10鍒嗐2銆侀ェ闈㈢殑鍔熷か锛屾礂鍑鍚勭钄彍銆3銆佽タ绾㈡熆鍒囩墖锛岃儭钀濆崪鍒囩墖锛岃彔鑿滃垏娈碉紝钁卞垏娈碉紝钂滃垏鐗囥4銆侀潰鍥㈡搥鎴愬ぇ鍦嗙墖锛岀敤鍒鍒掓垚鏉°5銆佺倰閿呭唴鏀...
绛旓細璋冩枡锛氱洂銆佽姖楹 鍋氭硶 1銆佸皢閰嶆柟涓殑棣欐枡閰嶅ソ鐢ㄥ共閿呭皬鐏剻棣欑（纰庯紝鍙﹀皢闄曡タ绾㈣荆妞掔（纰(涓嶈纾ㄦ垚闈㈤潰鍝)锛屼簩鑰呮幒鍚 2銆佸啀鍔犵洂銆佽姖楹伙紝娣峰悎鍧囧寑.涓鑸繖浜涗笢瑗挎诲叡鏀惧鍣ㄧ殑1/3宸﹀彸锛屽浜嗘曟臣娌圭殑鏃跺欐孩鍑烘潵銆3銆佺儳鐑补锛岀瓑寰呯◢寰湁鐐瑰噳锛屽皢涓鐐规补鏀惧叆骞茬殑杈ｅ瓙涓紝鎼呮媽鍧囧寑銆4銆佹妸鍓╀笅鐨勬补鍐嶇儳鐑...
绛旓細4:浣跨敤鍘氬簳鐨勯搧閿呫傜儳鐑悗鍊掑叆闈㈡按锛岀敤鐗瑰埗鐨勫伐鍏风炕鐐掋傞潰姘村湪閿呬腑杩涜绯婂寲锛屽儚绋犳祮绯婁竴鏍枫傜炕鐐掕嚦鐔燂紝鍙栧嚭澶囩敤銆5:鍦ㄥ伐浣滃彴涓婄敤鐜荤拑鍋氭垚妯″叿锛屾妸闈㈠洟鏀惧湪鐜荤拑涓婏紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿鎴愯杽鐗囧効锛岄暱鏂瑰舰鎴栬呮槸鍦嗗舰閮藉彲浠ャ傚埛涓婃补锛岀敤濉戞枡绾稿寘涓ュ疄锛岄伩鍏嶉骞层6:璋冩枡銆鎿闈㈢毊鍒囨垚涓濇潯鐘讹紝鏀惧湪纰椾腑锛屽姞缁胯眴鑺...
绛旓細13銆鎿闈㈢毊濂藉悆涓嶅ソ鍚冿紝姹佸効鏄叧閿紝璋冩枡琛ㄤ腑鐨勮姳妞掋佸叓瑙掋侀鍙躲佸北濂堛佽崏鏋溿侀鐮傘佽壇濮滆皟鏂欑啲鍒跺嚭姹併14銆佺啲濂芥櫨鍑夎鍏ュぇ缃愬ご鐡跺喎钘忎繚瀛橈紝涓嶈鏄皟鍑夐潰銆佸噳鐨繕鏄噳鑿滐紝閮芥槸闈炲父鎻愬懗鍎跨殑銆15銆佽皟濂界殑姹ゆ眮銆佺洂銆侀唻鎷屽叆娌硅挏鑼搞16銆佹媽鍏ラ厤鑿滐紙鑴嗙埥绯荤殑锛夛紝鎷屽叆杈ｆ鍜岃荆妞掓补锛屽啀鎷屽叆棣欓鐨勮挏鑼...
绛旓細宀愬北鎿闈㈢毊璋冩枡鍒朵綔鏂规硶锛1銆佸皢浠ヤ笂棣欐枡閰嶅ソ纾ㄧ锛屽彟灏嗛檿瑗跨孩杈ｆ纾ㄧ锛堢涓涓叧閿偣锛氫笉瑕佺（娲楃殑澶粏锛屾垚闈㈤潰鍝︼級锛屽皢涓よ呭拰鍒颁竴璧枫2銆佸彇鑿滅苯娌硅嫢骞(娌逛竴瀹氫笉瑕佸皯鏀撅紝涓鑸兘瑕佹病杩囪荆妞掑ソ澶)锛屽姞鐑埌鍐掑ぇ鐑燂紝鍏崇伀锛屽喎鍗翠竴涓嬶紝鏃犵儫浜嗙洿鎺ユ臣鍒拌荆妞掍笂(绗簩涓叧閿偣锛氭补瑕佸垎鎴愬嚑娆℃臣鍏ヨ荆瀛愮綈锛...
绛旓細姝ゆ椂鐨勭殑娌规臣杈ｅ瓙鍥犱负鐧界硸鐨勭紭鏁呭鍔犱簡涓涓柊鐗规э紝姣斿璋冮潰鏉℃椂浼氬彂鐜扮粷澶ч儴鍒嗙殑杈ｅ瓙娌归兘绮樺湪闈㈡潯涓婏紝浣块潰鏉￠鑹茶浜猴紝鑰岀杈圭矘鐨勮荆瀛愬苟涓嶅锛屽厖鍒嗕綋鐜颁簡濂介挗鐢ㄥ湪鍒鍒冧笂锛屽喅涓嶆氮璐圭殑鍙よ侀檿瑗垮啘姘戠殑绾湸姘戦锛堝樋鍢匡紝鐜╃瑧涓鍙ワ級9銆璋冨懗锛氬彇闈㈢毊涓寮犲垏濂斤紝闈㈢瓔20g鏀惧叆纰楀唴鏍规嵁椋熻呯殑鍙ｅ懗杞婚噸鍙婄埍濂斤紝...
绛旓細浼犵粺鎿闈㈢毊鍋氭硶锛 寰呭叏閮ㄦ搥鎴愰潰鐨悗杩呴熷紑澶х伀涓婅捀绗艰捀鐔熷嵆鍙 鐑欓潰鐨仛娉 濡傛灉鐩稿悆鍙ｆ劅鍋忕‖鏇寸瓔閬撶殑鐑欓潰鐨鍐嶆搥濂介潰鐨悗灏嗛潰鐨斁鍏ュ钩搴曢攨鏂囩伀鐑欑啛鏃㈡垚锛 娉ㄦ剰锛侊紒浠ヤ笂鎿鍒堕潰鐨繃绋嬪敖閲忕缉鐭椂闂达紝鍥犱负姝ゆ椂闈㈢毊鏈啛锛屼竴鏃﹀畬鍏ㄥ喎鍗村啀钂稿氨涓嶅ソ鍚冧簡锛佸垏璁 銆備竴鑸綋闈㈢毊鍙樻垚閫忔槑鐘跺氨濂戒簡銆傚矏灞闈㈢毊璋冩枡涔熷緢...
绛旓細閰嶆枡锛氬叓瑙 鑺辨 妗傜毊 鑳℃ 鑼撮 鑲夊瘒 涓侀 纾ㄧ矇鎴栫⒕纰庢幒杩涜荆瀛愰潰閲岋紝璋冩枡鍜岃荆瀛愮殑姣斾緥澶х害1锛5鍚с傚啀鍔犵洂銆佽姖楹伙紝娣峰悎鍧囧寑銆備竴鑸繖浜涗笢瑗挎诲叡鏀惧鍣ㄧ殑1/3宸﹀彸锛屽浜嗘曟臣娌圭殑鏃跺欐孩鍑烘潵銆傛补涓瀹氳鐢ㄨ彍娌癸紝鐑х儹娌癸紝绛夊緟绋嶅井鏈夌偣鍑夛紝灏嗘补鏀惧叆骞茬殑杈ｅ瓙涓紝杈瑰掕竟鎼呮媽銆
绛旓細鏉愭枡 闈㈢矇锛岃崏鏋50鍏嬶紝澶ц尨30鍏嬶紝鑹40鍏嬶紝灏忚尨50鍏嬶紝妗傜毊20鍏嬶紝鑻滆摽50鍏嬶紝绫抽槙30鍏嬶紝钁卞钂滐紝闈㈤叡锛岃挏姹わ紝杈ｆ锛岄粍鐡 鍋氭硶 姝ｅ畻宀愬北鎿闈㈢毊 闈㈢毊鐨勫仛娉曪細棣栧厛瑕佸噯澶囦竴涓ぇ閿呫傛妸閫傞噺鐨勯潰绮夊掑叆閿呭唴锛屾寜1锛3姣斾緥娣诲叆鍑夋按銆傛帴鐫灏辫鐪嬬湅浣犵殑浣撳姏鍜岃愬姏浜嗏斺旈暱鏃堕棿鍦扮敤鍔涙弶闈紝鐩磋嚦鎶婇潰鎻夋垚绋娉...
绛旓細鎿闈㈢毊鐨璋冩枡閰嶆柟锛氬唴瀹圭敱銆愬啝銆侀銆佸叴銆侀~楗 銆戞彁渚涘師鏂欙細娲楅潰绛嬫按锛岄潤缃矇娣锛屾拠鍘绘竻姘村悗寰楁祿闈㈡按锛岀害 1.5 鍗囥侀熷彂閰垫瘝 5 鍏嬶紝鎴栬侀潰姘撮傞噺銆佹﹦姒勬补 1/4 鏉闈㈢毊璋冩枡锛氱背閱嬨佽皟鍜岃荆妞掓补銆佹补娉艰荆瀛愩佺洂閫傞噺锛屽姞鍏銆佽姳妞掋佽尨棣欑啲鎴愮洂姘淬佽姽鑿滃彾閫傞噺锛岀儷鏂敓锛屽垏鎴愪笣銆佺豢璞嗚娊閫傞噺锛岀叜...
