手工擀面皮的做法
答：春卷是中国传统美食之一，香脆可口，深受人们喜爱。而春卷的外皮是制作春卷中最重要的一步。下面就给大家介绍一下春卷皮的制作方法和配方。原料：面粉500克、盐适量、水适量。步骤：1. 准备工作 准备好所需要的食材和材料，将面粉、盐和适量的水混合搅拌成为面团，放置10分钟。2. 擀面皮 将搅拌好的...
答：七:擀面皮 一手捏着面皮的边缘,另一只手放在面皮的中间,用手掌心将面皮压扁后慢慢旋转面皮,同时用另一只手滚动擀面杖,直到面皮擀薄成为中间厚边缘薄的形状。这个过程需要一点技巧和力量,但只要掌握了技巧,擀出的饺子皮又圆又薄又好吃! 八:检查厚度 最后一步是检查饺子皮的厚度是否适宜。如果太厚或者太薄,可以再次...
答：方法一:凉皮，又称 皮子 、 酿皮子 ，据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作...
答：但擀面皮是用淀粉和面粉做的，所以擀面皮看起来没有凉皮细腻，或者说擀面皮是面粉里面加淀粉制作的。但制作擀面皮时一般都要用发酵了的淀粉，所以擀面皮有一股淡淡的酸香味，这就是同样的调料但味道和口感不一样的原因。凉皮怎么做 怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮...
答：面条，是中国独特的传统食品，也是中国人的日常主食。毫米细的面条非常耐受，具有凉爽而可口的口感，是餐桌上最受欢迎的一道菜，尤其是夏季更加受欢迎。事实上，做出毫米细面条并不容易，不仅需要大量的精力和耐心，还要有很好的技术调制。首先，在做毫米细面条之前，我们必须准备面粉和少量酵母、糖、盐和...
答：面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g 制作步骤：1、g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。2、面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。3、再加入350g白面，和面约30分钟。4、和好的面团盖上...
答：擀面皮是很多人喜欢吃的一种面食，主要在于劲道，近年来，在陕西以外，也是很流行的，很多年轻人都喜欢吃。关于擀面皮的 历史 ，据说是从唐代冷淘面演变而来，其中尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡 岐山擀面皮在 2011年被认定为中华名小吃。裤带面，顾名思义，就是像裤带一样的面，说明这种面很宽，跟...
答：《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
答：用料 凉皮（两人份）中粉200g 水（揉面用的）100g左右 凉拌配料 黄瓜1根 豆芽一小把 香菜1株 生抽适量 醋适量 蒜水（下面有介绍）适量 盐适量 油泼辣子适量 花生碎适量 鲜，爽，Q，滑—自制美味凉皮的做法 中粉加水和成较光滑的面团，基本上跟做馒头的面团软硬差不多，这个面团软点、硬点真...
答：汾阳手擀面是山西最著名的面食之一。它以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。这种面条是由手工制作的,面条细而有弹性,入口滑嫩。搭配浓郁的酱汁和各种配料,如炸酱肉、葱花和豆腐干,绝对是一道令人垂涎欲滴的美食。 2. 扳倒糕: 扳倒糕是山西传统的糕点之一。它由糯米粉、红枣、芝麻和核桃等原料制成,口感软...
网友评论：
陆辉18099921689：
手工擀面皮的做法 -
2207赏炎
： 擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二....
陆辉18099921689：
手工擀面皮怎么做啊? -
2207赏炎
： 陕西擀面皮 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿...
陆辉18099921689：
擀面皮是怎么做出来的,那里教擀面皮蒸制制作方法?靠谱一点的 -
2207赏炎
： 擀面皮成形步骤: 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒.搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋.大约搅20分钟即...
陆辉18099921689：
擀面皮是怎样制作的 -
2207赏炎
： 做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉.制作方法:1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其...
陆辉18099921689：
擀面皮的制作原料及方法
2207赏炎
： 先和面,醒上30分钟.然后洗面,像小孩洗衣服一样.然后把洗了面之后的水让沉淀物下去,需要2个小时.然后把上边的清水倒掉,用下边白色的东西来上平底锅来烙,只烙一个面的.然后把洗面的面和面皮上锅用大火蒸10分钟,自己调,就好了.
陆辉18099921689：
如何制作面皮? -
2207赏炎
： 面皮的做法 1、和面团: 当年新面粉,加些盐, ,盖半干笼布静置 30 分钟. 2、洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为 浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半 盆清水,将刚揉过已经...
陆辉18099921689：
延安黑色手工擀面皮的做法 -
2207赏炎
： 做法:1、将醋渣加入凉水浸泡1小时以上;2、浸泡后搅拌并加入面粉,继续搅拌均匀,调成的稠稠的液态; 3、锅里烧开水,水开后,将原料舀入一个平底盘,或者陕西地区蒸凉皮用的锣,放入蒸锅中,漂在水面上,盖上锅盖,大约3分钟关火,但不要取出,让余热继续加热一分钟后取出放凉,将其揭下来即可. 4、切成条状,加入调料拌匀.小技巧 1、平盘中要刷薄油,方便取出; 2、切条时加些水更好切,不沾刀; 3、凉拌时加些油泼蒜,味道更好!
陆辉18099921689：
擀面皮的制作方法哪里学的味道能好一些 -
2207赏炎
： 擀面皮是陕西特色小吃,口味独特,老少皆宜.冠香兴 小吃,师傅教出凉皮擀面皮是从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配
陆辉18099921689：
那里能学到擀面皮的手工做法?口感劲道的 -
2207赏炎
： 手工的的擀面皮比较麻烦,一般都是在市场批发,冠香兴小吃可以教您面皮的秘制辣椒油,做好味道 是前提,具体学习考察品尝之后在做决定学习,提供食宿的.
陆辉18099921689：
擀面皮是什么做的
2207赏炎
： 擀面皮是用面粉做的.擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃.擀面皮是从唐代冷淘面演变而来的.擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一.
