手擀面500克配方
答：手擀面的做法，准备材料：面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、取出醒好的面团揉均排气，然后分成两半。6、面团擀成一个圆饼状。
答：食材：面粉500克、清水400克、食盐5克。方法：1、如图，取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。2、如图，将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。3、如图，取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道。4、如图，取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，...
答：1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分...
答：1、500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 2、将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。边倒边用筷子将面粉搅成絮状。3、揉成面团，将脸盆里的面粉全部揉在一起即可，不用揉光滑。...
答：手擀面500克面加225克的水。手擀面比较筋道的口感比例：500g面粉加清水230ml；手擀面相当筋道的口感比例：500g面粉加清水210ml；手擀面普通筋道的口感比例：500g面粉加清水250ml。手擀面面和水的最佳比例是10:4.5。每种面粉的吸水率是不同的，制作手擀面时可根据自家面粉的情况调节用水量。500g面粉...
答：1.将500克面粉倒入面盆中，用手指在其中挖一个大洞。2.向洞中逐渐倒入50克水，用筷子轻轻地搅拌面粉和水，并让面粉吸收水份。等到面团变得非常干燥的时候，再加入25克水，继续让面团吸收水分。3.重复上述步骤，直到把所有的水都加入到面粉中。4.继续在面盆中搅拌和揉面，直到成为一个稍微有点硬度的...
答：我认为手擀面的做法如下:1、500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水,揉成一个面团。2、醒发30分钟以上,取出揉均排气分成两半,面团擀成圆饼状,撒干面粉卷在擀面杖上。3、两只手捏住卷在上的面皮,推拉动作重复几次后打开,重新撒干淀粉并卷上,重复此动作直到面皮变薄。4、皮折叠后切成条状,抖散即可。和面技巧:1...
答：家常炸酱面最简单做法步骤如下：原料：手擀面500克、甜面酱100克、圆白菜20克、五花肉50克、黄瓜50克、黄豆30克、胡萝卜50克、生姜5克、蒜5克、葱5克、糖半勺、色拉油适量。1、首先，我们将通，姜蒜切末；胡萝卜，黄瓜和圆白菜切丝；五花肉切丁备用如下图所示。2、胡萝卜，黄瓜和圆白菜焯水备用；...
网友评论：
巩科18853566037：
正宗手擀面怎么做 -
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： 手擀面条做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开.10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
巩科18853566037：
爸爸的手擀面怎么做 -
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： 和面:基本配方:500克面粉+2个鸡蛋+1.5克盐 和面平时用凉水就行,天气冷时就要改温水和面了.水不要一次加完,要徐徐加入,这样既能和出口感劲道的面,还有利你根据面粉湿度把握加水量.手擀面和硬点,煮出的面条才劲道. 揉面: ...
巩科18853566037：
手擀面怎么做 -
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： 食材 面粉:手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可.如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高. 面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可.如果用特...
巩科18853566037：
手擀面怎么做啊?
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： 手擀面的做法- - 原料 精粉500克,水200克,淀粉50克. 制法 将面粉放入盆里,一手浇水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面团,再揉匀揉光,放在面案上,...
巩科18853566037：
碱面的手擀面怎么做? -
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： 手擀碱水面主料:面粉500g辅料:精盐5g,食用碱3g步骤:1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐.2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀.3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
巩科18853566037：
怎么做手擀面来??? -
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： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
巩科18853566037：
家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 -
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： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
巩科18853566037：
饭店里的手擀面制作方法?拜托了各位 谢谢 -
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： 目的:掌握手擀面的制作方法,进一步掌握冷水面的和面方法. 器材:面粉适量,精盐少许,鸡蛋1~2,大擀面杖、菜刀. 步骤 1.和面 面粉倒入盆中,加入鸡蛋,加精盐少许,加少量冷水和成面团,醒置15~20分钟. 2.揉面和擀面 把面团放于...
巩科18853566037：
彩色手擀面怎么做 -
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： 彩色手擀面的做法 菠菜洗净,胡萝卜洗净切块,紫薯去皮切块,南瓜去皮去瓤切块 南瓜,胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥 菠菜加少许水榨汁 将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟.(菠菜汁直接揉面,先...
巩科18853566037：
为什么我做的手擀面一煮就断呢 -
60405危帘
： 手擀面煮会断原因: 1、没有醒面,面团揉好之后要醒,醒完之后面会有弹性. 2、和面的时候水和面粉需要充分混合,才能出来一个黏糊糊的面团,好的面团比橡皮泥稍软,但是不用东西动它又不会变形. 3、擀得不够,多擀几次,直到每次...
