南浔香大头菜的质量标准
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\u82a5\u83dc\uff08\u5b66\u540d\uff1aBrassica juncea (L.) Czern. et Coss. \uff09\u662f\u5341\u5b57\u82b1\u79d1\uff0c\u82b8\u82d4\u5c5e\u4e00\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\uff0c\u9ad8\u53ef\u8fbe150\u5398\u7c73\uff0c\u5e7c\u830e\u53ca\u53f6\u5177\u523a\u6bdb\uff0c\u6709\u8fa3\u5473\uff1b\u830e\u76f4\u7acb\uff0c\u53f6\u7247\u67c4\u5177\u5c0f\u88c2\u7247\uff1b\u830e\u4e0b\u90e8\u53f6\u8f83\u5c0f\uff0c\u8fb9\u7f18\u6709\u7f3a\u523b\u6216\u7259\u9f7f\uff0c\u830e\u4e0a\u90e8\u53f6\u7a84\u62ab\u9488\u5f62\uff0c\u8fb9\u7f18\u5177\u4e0d\u660e\u663e\u758f\u9f7f\u6216\u5168\u7f18\u3002
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1\u3001\u5b50\u82a5\u83dc Brassica juncea var. gracilis Tsen et Lee\uff1a\u522b\u540d\u8fa3\u6cb9\u83dc\u3001\u79cd\u5b50\u542b\u6709\u786b\u4ee3\u8461\u8404\u7cd6\u82f7\u3001\u70ef\u4e19\u57fa\u5f02\u786b\u6c30\u9178\u76d0\u3001\u7f9f\u82c4\u57fa\u5f02\u786b\u6c30\u9178\u76d0\u3001\u5177\u6709\u523a\u6fc0\u820c\u5934\u548c\u9f3b\u7aa6\u7684\u8f9b\u8fa3\u5473\u3001\u7528\u5b83\u6765\u751f\u4ea7\u82a5\u672b\u3001\u82a5\u672b\u6cb9\u3001\u5496\u55b1\u7c89\u7b49\u9999\u8f9b\u6599\u3002
2\u3001\u69a8\u83dc Brassica juncea var. tsatsai Mao\uff1a\u5927\u5934\u83dc\u3001\u830e\u7624\u82a5\u3001\u83dc\u5934\uff08\u830e\u7528\u82a5\u83dc\uff09
3\u3001\u53f6\u7528\u82a5\u83dc Brassica juncea var. foliosa Bailey\uff1a\u5176\u4e2d\u76d6\u83dc\uff08\u53c8\u53eb\u82a5g\u00e0i\u83dc\uff09\uff0c\u53f6\u9762\u591a\u76b1\u7eb9\uff0c\u53ef\u4f7f\u7528\uff0c\u662f\u53f6\u7528\u82a5\u83dc\u7684\u5178\u578b
4\u3001\u96ea\u91cc\u857b Brassica juncea var. crispifolia Bailey\uff1a\u53c8\u79f0\u96ea\u91cc\u7ea2
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u82a5\u83dc
身干、菜头均匀（甲级只大小均匀；乙级只小大略欠均匀，丙级只大小不匀）。菜片整齐切成扇形翻开，菜叶绕紧；色泽淡黄，（储久变褐黄色），香气浓；质脆，味鲜好；咸淡适口，有自然甜性；无黑心，无木（硬）心，无冻伤、烂伤、不酸不霉。运输、保管：运输：为了远途运销减少损耗，出厂时每坛用四分粗草绳横十道，直十字形各五道捆紧扎牢。然后采用一般性车、船外运都可。每坛内装有香大头菜净重约30公斤，保管：香大头菜应存放在仓内阴凉通风处，久贮不坯，但不能受潮、雨淋或生水浸入。
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