千人糕制作方法
千人糕制作方法内容如下：
一、材料：
糯米粉200克、红糖100克、芝麻酱50克、热水适量、豆油适量
二、步骤：
1.将糯米粉放入碗中，倒入适量热水，用筷子搅拌均匀，揉成稍微硬一些的面团；
2.将红糖放入碗中，加入适量热水，搅拌均匀，融化红糖；
3.将芝麻酱放入碗中，加入少量热水，用筷子搅拌均匀；
4.把面团分成小块，揉成圆球状；
5.将每个圆球用手压扁，在中间手工挖一个小洞；
6.把红糖水和芝麻酱倒入小洞内，然后将面皮压紧，捏成千层状；
7.在平底锅中加入适量的豆油，加热至6成热；
8.把千人糕放入锅中，小火煎至两面金黄。
三、注意事项：
1.揉面时要用热水，这样更容易揉成光滑的面团；
2.煎的时候火不要开太大，否则容易糊底；
3.可以根据自己的口味在红糖水和芝麻酱中加入一些调料，比如姜粉、肉桂粉、五香粉等。
另外，为了让千人糕煎得更好吃，可以在煎之前先将锅加热一会儿，然后再放入豆油进行热油处理。这样可以防止千人糕粘锅，使其表面更加脆口。
四、扩展资料：
千人糕的口感颇为独特，具有香甜绵软、可口多汁的特点，而且易于携带，是非常受欢迎的中式小食品之一。无论是作为下午茶点心还是送礼品都非常不错，所以制作千人糕已经成为中国的民间小吃之一，也备受很多人的喜爱。
五、其中比较常见的口味有：
1.黄豆千人糕：以黄豆为主要原料制成，口感软糯、爽滑，并带有浓郁的豆香味。
2.红枣千人糕：加入适量的红枣，使得糕点具有一定的甜味和香气。
3.芝麻千人糕：熟芝麻经过碾磨后添加到糕中，口感有些嚼劲，同时也有一定的芝麻香味。
4.桂花千人糕：加入适量桂花，让糕点更加香甜。
除了以上几种常见口味外，还有一些地方性的特色千人糕，如椒盐千人糕、绿豆千人糕等，大家可以根据自己的口味和爱好进行选择。
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