酸包菜的做法 自制酸酸脆脆包菜怎么做
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材料
包菜，淘米水，干辣椒
做法
1.洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的乐扣最大号箱子）
2.将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上盖好盖子；（我加了几只干红椒）
3.现在的气温2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。
4.取出切碎后抓干水，放入烧热的干锅子炒干水分，另外加油盐辣椒之类炒炒，就是一盘超级下饭的爽口小菜了。
这种做法近似泡菜的做法，如果用泡菜坛腌制效果更好。也是速腌酸菜法。酸包菜和酸白菜的吃法基本相同，可以炒、炖、做汤、制馅、打卤、甜酸凉拌·····。
明白了。
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