火锅丸子炖菜怎么做好吃,火锅丸子炖菜的家常做法 火锅丸子炖菜怎么做好吃
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1.主料:羊肉1千克,羊杂适量。
2.辅料:白菜500克,丸子适量,粉丝200克,水发木耳100克,冬笋50克,姜20克。
3.调料:羊肉汤2000克,料酒和葱各50克。
4.味碟:蒜泥、精盐、凉开水各适量。可根据个人口味配制,每人一碟。
羊肉火锅的做法:
1.将羊肉洗净,放入锅内,加入料酒、葱和姜,用大火烧开后再转用小火烧至熟,捞出切成大片。
2.白菜洗净后切成块(手撕最好),粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段,冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入白菜、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤,将切好的羊肉片和羊杂整齐地码在锅里,继续倒入肉汤,至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅,烧至菜熟,即可夹菜蘸味汁食用。食用时可加香菜,味道会更香。
羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
主料
火锅丸子
适量
亲亲肠
适量
海带
适量
油炸豆腐
3块
青菜
适量
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
少许
大料
少许
花椒
适量
干辣椒
少许
豆瓣酱
适量
食用油
适量
步骤
1.猪肉切片放入盐、胡椒粉、酱油抓匀腌10分钟左右
2.锅中放入适量食用油,放入肥肉小火㸆出油
3.放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香,放入腌好的肉翻炒
4.放入切好的炸豆腐
5.换个大一点的锅,放入海带
6.加入适量开水,放入火锅丸子,放几个干辣椒,花椒,大料,酱油,大火煮开转中小火炖20分钟
7.出锅前放上一把青菜,青菜变色放入适量盐调味即可
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