正宗四川麻辣香肠配方比例 川味香肠的配方比例多少
\u600e\u6837\u5236\u505a\u5ddd\u5473\u9999\u80a0\u5404\u79cd\u6bd4\u5229\u662f\u591a\u5c11\u5ddd\u5473\u9999\u80a0\u98df\u6750\u5404\u79cd\u6bd4\u5229\u4e3a\uff1a\u732a\u80895000g\uff08\u732a\u7684\u80a5\u7626\u6bd4\u4f8b\u662f3\uff1a7\uff09\uff0c\u82b1\u6912\u976275g\uff0c\u8fa3\u6912\u976275g\uff0c\u76d0125g\uff0c\u7cd650g\uff0c\u767d\u915250g\uff0c\u4e94\u9999\u7c895g\uff0c\u8fa3\u6912\u7c895g\uff0c\u9e21\u7cbe5g\u3002
\u5ddd\u5473\u9999\u80a0\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
1\u3001\u5c06\u732a\u8089\u5207\u6210\u8089\u6761\uff0c\u8089\u6761\u7ea61\u5398\u7c73\u5bbd\uff0c3\u5398\u7c73\u957f\u3002
2\u3001\u5c06\u6240\u6709\u8c03\u6599\u653e\u8fdb\u5207\u597d\u7684\u8089\u6761\u4e2d\uff0c\u62cc\u5300\uff0c\u814c\u523612-24\u5c0f\u65f6\u3002
3\u3001\u5c06\u4e70\u6765\u7684\u80a0\u8863\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u80a0\u8863\u4e0d\u662f\u592a\u597d\u6e05\u6d17\uff0c\u5728\u6e05\u6d17\u7684\u65f6\u5019\u52a0\u5165\u4e00\u4e9b\u5c0f\u82cf\u6253\u4f1a\u597d\u6e05\u6d17\u4e00\u4e9b\uff0c\u5c06\u6d17\u597d\u7684\u80a0\u8863\u667e\u5e72\u5f85\u7528\u3002
4\u3001\u4f7f\u7528\u704c\u5236\u5de5\u5177\u5c06\u8089\u88c5\u8fdb\u80a0\u8863\u91cc\u9762\u3002
5\u3001\u5206\u597d\u6bb5\u7684\u9999\u80a0\u5c31\u7b97\u57fa\u672c\u5b8c\u6210\u4e86\uff0c\u5c06\u5176\u667e\u6652\u5728\u80cc\u9634\u901a\u98ce\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u4e00\u5468\u4ee5\u540e\u5c31\u53ef\u4ee5\u98df\u7528\u4e86\uff0c\u9999\u80a0\u5982\u679c\u667e\u6652\u5728\u5ba4\u5916\u7684\u8bdd\uff0c\u665a\u4e0a\u4e00\u5b9a\u8981\u5c06\u5176\u6536\u56de\u5ba4\u5185\uff0c\u907f\u514d\u9732\u6c34\u6253\u6e7f\u9999\u80a0\u3002\uff08\u6709\u6761\u4ef6\u7684\u8bdd\uff0c\u7528\u67cf\u6811\u679d\u5c06\u9999\u80a0\u718f\u8fc7\u5473\u9053\u4f1a\u66f4\u597d\uff09
\u5bb6\u91cc\u81ea\u5236\u5ddd\u5473\u9999\u80a0\u914d\u65b9\u5c31\u8fd9\u4e48\u7b80\u5355\uff0c\u7edd\u5bf9\u6bd4\u5916\u9762\u7684\u5e72\u51c0\u536b\u751f
一、配方比例：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。
二、做法：
1、肠衣清洗干净备用。
2、猪肉洗净切片，然后放到盆中，倒入适量的白糖和盐。
3、再倒入适量的花椒面和花椒面，比例为1：1。
4、最后放入所有调料，然后搅拌均匀，腌制30分钟。
5、在肠衣的一端打一个结，然后准备一个矿泉水瓶，把下面剪掉。
6、把矿泉水瓶套到肠的另一端，然后腌制好的肉放到矿泉水瓶里。
7、把肉从矿泉水瓶塞到肠衣里。
8、所有肉塞好后，把肠衣绑成一段一段的。
9、用牙签在肠上扎一些小孔。
10、最后把香肠挂到阴凉通风处，20天以上就可以吃了。
川味麻辣香肠做法，配方和流程毫无保留，做法正宗，简单易学
绛旓細鍥涘窛姝ｅ畻楹昏荆棣欒偁鐨勯厤鏂欒〃:鐚墠鑵胯倝500鍏嬨佺洂10鍏嬨佽姳妞掔矇3鍏嬨佽荆妞掗潰30鍏嬨佺硸15鍏嬨佺櫧閰15鍏嬨佺敓濮滅矇3鍏嬨佷簲棣欑矇3鍏銆 鍒朵綔鏂规硶濡備笅:灏嗙尓鍓嶈吙鑲夊垏鎴愬皬鍧,鍔犲叆璋冩枡鎷屽寑,鑵屽埗12灏忔椂銆傚皢鑵屽埗濂界殑鑲夌亴鍏ヨ偁琛ｄ腑,鐢ㄦ绾挎墡绱с傛寕鍦ㄩ氶鐨勫湴鏂规櫨骞,鏀惧叆鍐扮鍐峰喕淇濆瓨,涔熷彲浠ョ敤鏌忔爲鏋濆拰鏋滄湪鐔忓埗鍚庝繚瀛樸 鎶㈤璧 璇...
绛旓細涓銆侀厤鏂规瘮渚嬶細鐚倝1500鍏嬨佺洂100鍏嬨佺敎闈㈤叡3鍕恒佺敓鎶2鍕恒佽佹娊2鍕恒佺硸50鍏嬨佽荆妞掗潰100鍏嬨佽姳妞掗潰60鍏銆備簩銆佸仛娉曪細1銆佽偁琛ｆ竻娲楀共鍑澶囩敤銆2銆佺尓鑲夋礂鍑鍒囩墖锛岀劧鍚庢斁鍒扮泦涓紝鍊掑叆閫傞噺鐨勭櫧绯栧拰鐩愩3銆佸啀鍊掑叆閫傞噺鐨勮姳妞掗潰鍜岃姳妞掗潰锛屾瘮渚嬩负1锛1銆4銆佹渶鍚庢斁鍏ユ墍鏈夎皟鏂欙紝鐒跺悗鎼呮媽鍧囧寑锛岃厡鍒30鍒嗛挓銆5銆佸湪鑲...
绛旓細鍥涘窛楹昏荆棣欒偁閰嶆枡绉樻柟锛氬墠鑵胯倝10鏂わ紙鑲ョ槮姣斾緥涓3锛7锛銆佺洂100g銆佽姳妞掔矇30g銆佽荆妞掔矇80g銆佸瓬鐒剁矇40g銆佺硸100g銆佹枡閰30g銆佺孩娌硅眴鐡ｉ叡80g銆佺敓鎶30g銆佺櫧鑳℃绮30g銆侀珮绮遍厭50g锛堜篃鍙互鐢ㄩ珮搴︾櫧閰掞紝浣嗛珮绮遍厭棣欎竴浜涳級銆侀浮绮30g銆佷簲棣欑矇10g銆傚洓宸濋夯杈ｉ鑲犵殑鍙ｆ劅鐙壒锛岄夯銆佽荆銆侀矞銆侀鏄叾鏈鏄捐憲鐨勭壒鐐癸紝杩欑棣...
绛旓細涓绘枡 鐚悗鑵胯倝5000g 鑲犺。8绫 杈呮枡 绮剧洂120g 鐧介厭150g 濮滄眮30g 杈ｆ闈80g 鑺辨闈30g 鐧界硸35g 楦＄簿15g 宸濆懗楹昏荆棣欒偁鐨勫仛娉曟楠 澶囧ソ椋熸潗锛氬共杈ｆ銆佸共鑺辨銆佺洂鍜岃偁琛 鑲夊幓鐨礂鍑 鑲犺。娓呮礂鍑犻亶鍚庯紝鍐嶇亴姘磋繘鍘诲皢鑲犲唴鍐叉礂骞插噣锛屼篃椤轰究妫鏌ヨ偁琛ｆ槸鍚︽湁鐮存紡鐨勫湴鏂 鑺辨鐐掗鏀惧噳鍚庢墦鎴愮粏绮夊共杈ｆ鐐掑ソ鏀惧噳鍚...
绛旓細棣欒偁涓嶈兘鐏屽お鐦︼紝寤鸿鏈濂芥槸3鍒嗚偉7鍒嗙槮锛岃繖鏍峰悆璧锋潵姣旇緝椴滈閫傚彛锛涘鏋滃お鐦﹀悆璧锋潵浼氭瘮杈冨共纭紝褰卞搷鍙ｆ劅 鏀捐皟鏂欐椂锛屽彲浠ユ牴鎹嚜宸卞枩娆㈢殑鍙ｅ懗鏉ヨ皟鍒讹紝濡傛灉鍠滄鍋忕敎鐨勫彲浠ュ鏀剧偣绯栵紝涓嶅お鑳藉悆楹昏荆鐨勫彲浠ュ皯鏀剧偣杈ｆ鑺辨 鍦ㄧ亴鍒剁殑鏃跺欑粰棣欒偁鎵庣溂锛屾槸涓轰簡鑳芥帓闄ら噷闈㈢殑绌烘皵锛岃繖鏍风亴鍑虹殑棣欒偁姣旇緝缁撳疄锛屾病鏈夌┖闅...
绛旓細鍥涘窛楹昏荆棣欒偁鐨勫仛娉閰嶆柟绐嶉棬锛氭墍闇椋熸潗锛氬墠澶硅倝10鏂ゃ佽偁琛ｃ侀珮搴︾櫧閰掋佽荆妞160鍏嬶紙杈ｆ50鍏嬶級銆佺洂125鍏嬨佽荆妞掔矇160鍏嬨佽姳妞掔矇40鍏嬨佺坏鐧界硸100鍏嬨佽儭妞掔矇20鍏嬨侀浮绮60鍏嬨佺敓濮滅矇4鍏嬨佷簲棣欑矇15鍏嬨52搴︽祿棣欏瀷鐧介厭100鍏嬨佽憽钀勭硸25鍏嬨80搴︾殑鐑按閫傞噺 鍒朵綔姝ラ锛氱涓姝ワ細涔板洖鏉ョ殑鑲犺。鏀惧叆娓呮按涓紝鍏呭垎...
绛旓細鍑嗗鐢ㄦ枡锛氱尓鑵胯倝3000g銆侀鐩70g銆佽姳妞掔矇30g銆佺櫧绯50g銆佽荆妞掔矇30g銆佺櫧鑳℃绮10g銆佺櫧閰100g銆佺敓鎶30g銆佺孩鏇茬矇3g銆1銆佸噯澶囩尓鑵胯倝銆2銆佸幓闄ょ瓔鑶溿3銆佽偉鐦﹀垎寮鍒囧ソ銆4銆佸姞鍏ユ墍鍒楄皟鍛虫枡锛屾媽鍖锛岃厡鍒2-4灏忔椂涔嬮棿銆5銆佽偁琛ｆ彁鍓嶇敤娓呮按娉¤捣鏉ワ紝鏈鍚庡啀鏀惧埌閰掗噷娴告场涓涓嬶紝鍘诲懗锛屼簨瀹炰笂鐜板湪鐨勮偁琛ｅ鐞嗙殑閮藉彲浠...
绛旓細姝ｅ畻鍥涘窛楹昏荆棣欒偁鐨勫仛娉 灏嗙尓鑲夛紙鑲ュ拰鐦︾殑姣斾緥鏄3锛7锛夊垏鎴愯倝鏉★紝鑲夋潯绾1鍘樼背瀹斤紝3鍘樼背闀裤傚皢鎵鏈夎皟鏂欐斁杩涘垏濂界殑鑲夋潯涓紝鎷屽寑锛岃厡鍒12-24灏忔椂 灏嗕拱鏉ョ殑鑲犺。娓呮礂骞插噣锛岃偁琛ｄ笉鏄お濂芥竻娲楋紝鍦ㄦ竻娲楃殑鏃跺欏姞鍏ヤ竴浜涘皬鑻忔墦浼氬ソ娓呮礂涓浜涳紝灏嗘礂濂界殑鑲犺。鏅惧共寰呯敤銆備娇鐢ㄧ亴鍒跺伐鍏峰皢鑲夎杩涜偁琛ｉ噷闈 鍒嗗ソ娈电殑棣欒偁...
绛旓細鍏楹昏荆棣欒偁鐢ㄦ煆鏋濄佹灉鏈ㄧ儫鐔忥紝涓ユ牸鎺у埗鍚勪釜闃舵宸ヨ壓鎸囨爣鐦﹁倝/鑲ヨ倝姣斾负6/4锛岀敤鐚殑鍓嶅す鑲夊埗浣滐紝閰嶆枡鑰冪┒銆佺啅鐑ゆ俯婀垮害涓ユ牸鎺у埗锛屽悆璧锋潵鏈変竴绉嶆祿閮佺嫭鐗归鍛筹紝楹昏荆绐佸嚭鐨勭嫭鐗癸紝璁╁洖鍛虫棤绌 锛屾槸骞虫椂鐢熸椿鍙婅妭鏃ョ殑浣冲搧銆傛敞鎰忎簨椤癸細1銆佸埗浣滈鑲犵殑鑲夎偉鐦姣斾緥鏈濂芥槸3锛7锛岃偉鐦︽瘮渚嬪彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍠滃ソ璋冭妭锛屼笉杩囦笉...
绛旓細1.鐚倝娲楀噣鍚庢播骞叉按鍒嗭紝鍒囨垚涓鍘樼背瑙佹柟鐨勫皬涓佸鐢ㄣ傝厡娓嶈偁琛ｇ敤娓呮按娴告场10鍒嗛挓锛岀劧鍚庡弽澶嶆悡鎻3-4娆 锛屾礂鍘昏〃闈㈢殑鐩愶紝鏈鍚庢崲鎴愭竻姘存蹈娉″鐢紱2.鐢熷娲楀噣鍚庣敤鍘嬭挏鍣ㄥ帇鍑哄姹侊紝灏嗙熆娉夋按鐡舵部鐡跺彛涓杈圭厧鎴愭紡鏂楃姸锛3.鑲変竵涓姞鍏ョ櫧閰掋佺洂銆佺櫧绯栥佽荆妞掗潰銆佽姳妞掗潰銆佸姹侊紝鎴翠笂涓娆℃ф墜濂楃敤鎵嬬炕鐗堝潎鍖锛岀劧鍚庢部鐫...
