熬西红柿酱的家庭制作方法 怎样熬制西红柿酱
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2.第二天，西红柿完全干了，用橡皮擦把一些西红柿碾碎。这里的锅和工具不能沾上水和油。
如果不喜欢用抹布，也可以直接用开水将西红柿去皮，用刀切成小块。
西红柿是揉的，里面不用加任何调料。
3.将揉好的西红柿直接放入干净的玻璃瓶中，不加水不放油。
灌装后，拧紧玻璃瓶盖。如果怕不安全，也可以稍微松开瓶盖。入锅蒸熟后，趁热拧紧瓶盖。
记得小时候家里腌过这种番茄酱，是卫生所输液用的瓶子。这是一个小瓶子，上面有橡胶盖。这个瓶子是用番茄酱腌制的，洗完明年再用。
4.盖好所有盖子后，放在锅里蒸。这里蒸的时候记得往锅里倒冷水，不要热水，直接把装西红柿的瓶子放进去。
1、准备西红柿。
2、用刀在西红柿的光滑面划个十字。
3、放开水中烫一下。
4、剥去外皮。
5、切小块。
6、把西红柿块放小锅。
7、中小火煮。
8、煮至西红柿软烂成汁儿。
9、趁热装入消毒过的玻璃杯里。
10、拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。
11、西红柿酱成品图。
家庭腌制西红柿酱，一次10斤不够吃，吃一年不坏，做法超简单买10斤西红柿腌制起来，吃一年不会坏，酸甜可口零添加，做法简单
西红柿酱的家庭制作方法
材料
番茄（500克）、细砂糖（100克）、盐（适量）、柠檬（半个）
做法
1. 番茄用盐搓洗干净、切块；糖、盐备好；柠檬忘拍了……
2. 将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机，搅打30秒左右。
3. 将番茄汁倒出。
4. 炒锅加热，倒入番茄汁，大火熬煮。
5. 番茄汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。（丑……）
6. 完成。
小诀窍
1. 番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2. 糖量按自己口味调整哦。
3. 番茄里加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。
4. 细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5. 柠檬汁既能抗氧化、延长番茄酱的保质期，又能使其口感更清新。
6. 番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
经常吃番茄酱可护心
最新一期《英国营养学杂志》刊登的一项新研究表明，经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。芬兰奥斯陆大学科学家通过试验发现，番茄沙司这种英国人的饮食爱好对遏止“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)具有极大帮助。
研究中，志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱，或者每天喝400毫升番茄汁。科研人员发现，在短短的3周后，参试者体内总胆固醇水平下降了6%；而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。
科研人员呼吁，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。
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