冷冻蛏子怎么做 蛏子如何保存
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解冻后可以做韭菜炒蛏子。具体做法如下：
准备材料：蛏子 1斤，韭菜 半斤，油，盐。
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子解冻后清洗干净备用。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。
4、剥出蛏子，将裙边和沙囊都处理干净。
5、另起锅，加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜，翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。
8、出锅。
材料：蛏子、粉丝、葱段、姜片、蒜末少许
调料：蒸鱼豉油、糖适量
制作方法：
1、粉丝提前浸泡变软。
2、冷冻蛏子解冻后用清水冲洗干净。
3、将泡软的粉丝摆放在盘底，上面摆满蛏子。
4、锅中加水烧开，放入蛏子，上面铺少许姜片、葱段，倒适量料酒，大火蒸5分钟后取出。
5、锅中放油烧热，下蒜末炒香。
6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，白糖，大火煮开。
7、倒在装有蛏子的容器中，直接食用即可。
解冻后可以根据个人口味进行烹饪
用料：蛏子500克调料，食盐3克，姜2片，蒜2瓣，干辣椒3个，胡椒少许，植物油3大匙
辣炒蛏子的做法；
1提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干
2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒
4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
5.在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏
先解冻，然后水氽熟，蘸料吃，或者辣炒
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