元宵的制作过程
正月十五元宵节，家家户户都会庆祝这个传统节日，而元宵或汤圆则是节日中不可或缺的美味。以下是一个黑芝麻馅元宵的制作步骤：首先，准备好30克熟花生和80克熟黑芝麻，使用研磨机或破壁机将它们磨成粉末状。接着，准备60克猪油、60克白糖和20克清水。
将这五种材料混合在一起，搅拌均匀。然后，将混合好的馅料放入冰箱中冷冻约30分钟，使其稍微凝固。
将凝固后的馅料分成每个约8到9克，搓成圆球。我这次配方一共做了28个。然后，将搓好的馅料球再次放回冰箱，继续冷冻约一个小时，让馅料冻得结实一些，这样更容易包制。
对于糯米粉，取250克，先加入100克滚烫的开水，搅拌均匀，再加入85克温开水（大约四五十摄氏度），继续搅拌均匀。
将面团多揉一会儿，直到揉光滑。这个面团稍微偏软一点没关系。不需要醒面，趁着面团温热时更容易包制。
揪下一小块面团（约15克），搓圆后捏扁，放入一个冷冻好的馅料球。
使用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口处捏紧，再搓圆，这样一个黑芝麻元宵就完成了。
重复以上步骤，直到所有的元宵都包好。在摆放元宵的盘子上最好刷一层油以防粘连。
将包好的元宵放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘连。用中大火煮至元宵浮起，就可以捞出来享用了。咬一口，满嘴都是芝麻的香味，口感细腻，香甜可口。
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