西米要怎么煮呢？我一直都没有办法煮好，里面都是夹生的，白白的。知道的朋友教我一下，谢谢啦 关于美食的成语大全
\u4ecb\u7ecd\u7f8e\u98df\uff08\u6765\u5386\u3001\u505a\u6cd5\u3001\u5403\u6cd5\uff09\u72fc\u541e\u864e\u54bd\u3001\u6d25\u6d25\u6709\u5473\u3001\u4f59\u5473\u65e0\u7a77\u3001\u5927\u5feb\u6735\u9890\u3001\u9965\u4e0d\u62e9\u98df\u3002
\u4e00\u3001\u72fc\u541e\u864e\u54bd
\u767d\u8bdd\u91ca\u4e49\uff1a\u72fc\u5728\u541e\u98df\u98df\u7269\uff0c\u864e\u5728\u54bd\u4e0b\u730e\u7269\u3002
\u51fa\u5904\uff1a\u300a\u5b98\u573a\u73b0\u5f62\u8bb0\u300b\uff1a\u201c\u4e0d\u4e0a\u523b\u5de5\u592b\uff1b\u72fc\u541e\u864e\u54bd\uff1b\u5c45\u7136\u5403\u4e2a\u7cbe\u5149\u3002\u201d
\u671d\u4ee3\uff1a\u6e05
\u4f5c\u8005\uff1a\u674e\u5b9d\u5609
\u4e8c\u3001\u6d25\u6d25\u6709\u5473
\u767d\u8bdd\u91ca\u4e49\uff1a\u6d25\u6d25\uff1a\u5174\u8da3\u6d53\u539a\u7684\u6837\u5b50\u3002\u6307\u5403\u5f97\u5f88\u6709\u5473\u9053\u6216\u8c08\u5f97\u5f88\u6709\u5174\u8da3\u3002
\u51fa\u5904\uff1a\u00b7\u300a\u6731\u821c\u6c34\u96c6\u00b7\u7b54\u91ce\u8282\u4e66\u4e4b\u5341\u4e03\u9996\u300b\uff1a\u201c\u4f73\u4f5c\u6108\uff1b\u8bfb\u6108\u89c9\u6d25\u6d25\u6709\u5473\uff1b\u53ef\u89c1\u7406\u80dc\u4e4b\u6587\uff1b\u5927\u80dc\u4ed6\u4eba\u8bcd\u81f4\u7f8e\u597d\u4e5f\u3002\u201d
\u671d\u4ee3\uff1a\u660e
\u4f5c\u8005\uff1a\u6731\u4e4b\u745c
\u7ffb\u8bd1\uff1a\u597d\u8bd7\u6108\uff1b\u8bfb\u8d8a\u89c9\u5f97\u6d25\u6d25\u6709\u5473\uff1b\u53ef\u4ee5\u770b\u5230\u7406\u80dc\u7684\u6587\u7ae0\uff1b\u5927\u80dc\u8fc7\u5176\u4ed6\u4eba\u5e26\u6765\u7f8e\u597d\u7684\u8bcd\u3002
\u4e09\u3001\u4f59\u5473\u65e0\u7a77
\u767d\u8bdd\u91ca\u4e49\uff1a\u5f62\u5bb9\u7f8e\u5999\u7684\u8bd7\u6587\u3001\u6b4c\u66f2\u6216\u53ef\u53e3\u7684\u98df\u7269\u8010\u4eba\u56de\u5473\u3002
\u51fa\u5904\uff1a\u300a\u767d\u95e8\u67f3\u00b7\u5915\u9633\u82b3\u8349\u300b\u7b2c\u4e94\u7ae0\uff1a\u201c\u987b\u662f\u5982\u6211\u65b9\u624d\u7684\u6837\u5b50\uff0c\u8f7b\u5438\u6162\u5618\uff0c\u4e0d\u60df\u5b89\u7136\u65e0\u6059\uff0c\u4e14\u89c9\u4f59\u5473\u65e0\u7a77\u54e9\uff01\u201d
\u671d\u4ee3\uff1a\u8fd1\u4ee3
\u4f5c\u8005\uff1a\u5218\u65af\u594b
\u7ffb\u8bd1\uff1a\u5fc5\u987b\u662f\u50cf\u6211\u521a\u624d\u7684\u6a21\u6837\uff0c\u8f7b\u5438\u6162\u5410\u6c14\uff0c\u4e0d\u4ec5\u5b89\u7136\u65e0\u6059\uff0c\u800c\u4e14\u89c9\u5f97\u591a\u5473\u65e0\u7a77\u54e9\uff01
\u56db\u3001\u5927\u5feb\u6735\u9890
\u767d\u8bdd\u91ca\u4e49\uff1a\u6307\u5403\u559d\u65b9\u9762\uff0c\u5f62\u5bb9\u5927\u9971\u53e3\u798f\u3001\u75db\u5feb\u6dcb\u6f13\u5730\u5927\u5403\u4e00\u901a\u3001\u975e\u5e38\u5feb\u6d3b\u7684\u4eab\u53d7\u7f8e\u98df\u3002
\u51fa\u5904\uff1a\u300a\u5468\u6613\u00b7\u9890\u300b\uff1a\u201c\u820d\u5c14\u7075\u9f9f\uff0c\u89c2\u6211\u6735\u9890\u3002\u201d
\u671d\u4ee3\uff1a\u5468
\u4f5c\u8005\uff1a\u59ec\u660c
\u7ffb\u8bd1\uff1a\u4f60\u81ea\u5df1\u653e\u7740\u5927\u91cf\u8d22\u7269\uff0c\u8fd8\u6765\u7aa5\u4f3a\u6211\u7684\u8863\u98df\u3002
\u4e94\u3001\u9965\u4e0d\u62e9\u98df
\u767d\u8bdd\u91ca\u4e49\uff1a\u997f\u6781\u4e86\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5c31\u4e0d\u6311\u62e3\u98df\u7269\u4e86\u3002\u6bd4\u55bb\u6025\u9700\u7684\u65f6\u5019\u987e\u4e0d\u5f97\u9009\u62e9\u3002
\u51fa\u5904\uff1a\u00b7\u300a\u4e94\u706f\u4f1a\u5143\u00b7\u5929\u7136\u7985\u5e08\u300b\uff1a\u201c\u58eb\u66f0\uff1a\u2018\u9965\u4e0d\u62e9\u98df\u3002\u2019\u201d
\u671d\u4ee3\uff1a\u5b8b
\u4f5c\u8005\uff1a\u91ca\u666e\u6d4e
\u7ffb\u8bd1\uff1a\u8fd9\u4f4d\u5148\u751f\u8bf4\uff1a\u997f\u6781\u4e86\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5c31\u4e0d\u6311\u62e3\u98df\u7269\u4e86\u3002
01） （适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02） （适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
我自己也经常煮西米露，其实也不用看的那么复杂，你就好像平时那样煮
买包普通的西米
先泡一会那个西米
水开了就把西米倒下去，记得多搅拌，那东西比较容易粘，其实不用煮得那个白色的西米全部变成透明，中间还有点白色点点得时候就捞出来，因为后面还要煮，你这个时候就煮透明了，那后来煮就没有那种QQ，弹弹的感觉了。
捞干净了，我习惯把煮西米的那些水倒了，别说我败家，然后把捞出来的西米去过过冷河，就是用冷水洗洗，
洗的过程中去再坐一锅水，烧开，开了后把西米再从那冷水里面捞起来倒到开水里去，你喜欢吃椰汁西米露就加些椰汁下去，不用很多
煮几分钟之后就可以了，关火，加牛奶，
上桌
（以前我煮东西的时候都是加牛奶下去一起煮，结果煮久一点那个牛奶就变成沫子浮在面上了，牛奶味道也没有了，自此以后我都煮好后关火才下牛奶，其实也很好吃啊）
，烧开一锅子水以后就一整小包倒进去，开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟，你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖焗10分钟左右，开盖，西米完全透明，加糖加奶加椰浆自己调味。
现在有点嫌这种方法慢，而且成品效果不好，改成做西米糕时用的涨发法。先烧开一锅开水，生西米放在大碗里，冲入热水，马上加盖子焖上15分钟左右，天冷可以放在微波炉里，防止开水还没发起西米就冷掉。
然后开盖，这时候的西米已经基本上6、7成熟了，但是会有黏粘的现象，甚至连成一团儿。但这个是正常的，接下来的工序就要冲洗，把焖过的西米块丢进一个大盆里，小小地打开自来水，冲吧冲吧，把黏质都冲掉，把西米洗成一颗颗地，然后再烧开一小锅水，下西米烧上两滚儿也就熟了。这样做出来看着工序多，但是操作人比较轻松，而且成品颜色更好，基本上不可能烧焦或者黏底
冷水下锅，水开后转中火，直到煮至透明就OK
绛旓細绠鍗曡嚜鍒舵按鏋瑗跨背闇 1銆佹妸瑗跨背鏀捐繘娓呮按閲屾礂娴稿共鍑銆2銆佹妸涓閿呮按鐓哺锛屾妸瑗跨背鏀捐繘鐓哺鐨勬按閲屻(娉ㄦ剰锛氳涓杈圭叜涓杈圭敤鍕哄瓙鎼呮媽锛屽惁鍒欒タ绫充細绮橀攨搴)3銆佺叜鍒拌タ绫冲崐閫忔槑锛岀劧鍚庢妸瑗跨背鍜岀儹姘撮殧寮銆4銆佸啀鐓竴閿呮哺姘达紝鎶婂垰鎵嶇叜鍒板崐閫忔槑闅斿ソ姘寸殑瑗跨背鍐嶆斁鍒版哺姘撮噷鐓5銆涓鐩寸叜鍒板叏閮ㄩ忔槑锛屾妸娌告按閮藉埌鍘汇6...
绛旓細鐓タ绫鐪嬩技绠鍗曪紝浣嗗叾瀹炴槸鏈夎澶氭妧宸ц鎺屾彙鐨勶紝鍚﹀垯浣犲彲鑳戒細鐓笉鐔燂紝鎴栬呯硦閿咃紝鎴栫叜鎴愪竴閿呯播銆傛澶栵紝瑗跨背杩樺彲浠ュ垎涓哄ぇ瑗跨背鍜屽皬瑗跨背锛屼袱鑰呭湪鐓硶涔熸湁寰堝ぇ鐨勫尯鍒傜幇灏嗕袱绉嶈タ绫崇殑姝ｇ‘鐓硶浠嬬粛濡備笅锛屼緵鏈嬪弸浠綔涓哄弬鑰冦傚皬瑗跨背閫傚悎鐢ㄦ潵鍒朵綔缇广佺硦銆侀湶涔嬬被鐨勯鍝侊紝鐓埗鏂规硶姣旇緝绠鍗曪紝浣嗚繕鏄湁璁稿闇瑕佹敞鎰忕殑...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛瑗跨背閫傞噺锛屾按閫傞噺 1銆佸噯澶囦竴涓攨瀛愶紝鍊掑叆閫傞噺姘达紝鎶婃按鐓紑銆2銆佹按鐓紑鍚庡掑叆瑗跨背锛岀洊涓婄洊瀛愮叜15鍒嗛挓鍚庡叧鐏剸15鍒嗛挓銆3銆佸啀娆″紑鐩栵紝宸茬粡鐪嬩笉鍒版湁鐧界偣鐨勮タ绫充簡銆4銆佹妸鐓ソ鐨勮タ绫冲掑叆婕忔枟涓紝鐢ㄥ喎姘村啿涓涓嬨5銆佺叜濂界殑瑗跨背鏀惧叆淇濋矞鐩掞紝鏀惧啺绠卞喎钘忋
绛旓細2銆侀攨閲岀殑姘磋澶氭斁鐐癸紝鍥犱负瑗跨背闇插悗鏈熺叜寮浼氳啫鑳锛屽鏋滄按灏戜簡瀹规槗娴戞堡绮樼銆3銆佹瘡娆＄叜濂界殑瑗跨背鍑洪攨浠ュ悗瑕佸噳鍑夋按澶氬啿鍑犻亶锛岃繃鍑夋按鍚庣殑瑗跨背浼氬彛鎰熸洿Q寮规洿濂藉悆銆4銆佷袱娆鐓タ绫抽兘瑕佸姞閿呯洊鐓紝鑰屼笖瑕佷腑灏忕伀鐓紝鐓ソ浠ュ悗鐨勬柊锛屼袱娆￠兘瑕佸噳姘达紝瑕佸鍚冩竻娲楄タ绫崇洿鍒娌℃湁娌剧鐨勬堡姹佸湪涓婇潰锛屽氨鍙互浜嗐
绛旓細绗叚姝ワ紝鐢ㄥ噳鐧藉紑灏瑗跨背鍙嶅鐨勫啿娣嬶紝涓虹殑鏄幓闄よタ绫崇殑鑳惰川锛岃繖鏍峰氨涓嶄細鍙戠矘锛屽鐞嗗ソ涔嬪悗锛屽皢瑗跨背鐩涘湪瀹瑰櫒涓紝鍊掍笂鎼呮媽濂界殑鑺掓灉鐗涘ザ姹侊紝鏀惧叆鑺掓灉鐞冪偣缂鍗冲彲銆傜児楗皬鎶宸э細1銆佽タ绫抽湶鏄タ绫虫渶甯歌鐨勪竴绉嶅仛娉曪紝闇瑕佸皢瑗跨背缁忚繃鐓埗鑰屾垚锛岃タ绫崇殑钀ュ吇浠峰煎緢楂橈紝瀵逛簬娓╀腑鍋ヨ劸銆佸寲鐥颁互鍙婁娇寰楃毊鑲ゆ仮澶嶆鼎娉界瓑閮芥湁...
绛旓細浜屻瑗跨背鐓鐨勬柟娉曞涓嬶細鈷堢叜寮涓閿呮按鍚庡姞鍏ヨタ绫筹紝鍥犱负瑗跨背鏄穩绮夎川椋熺墿锛屾墍浠ュ湪鍔犲叆杩囩▼褰撲腑瑕侀愭笎鍔犲叆涓嶈兘涓娆″姞鍏ワ紝骞朵笖闇瑕佷笉鏂悈鎷岋紝鍚﹀垯鐨勮瘽瀹规槗鎴愬潡涓斿鏄撶儳鐒︺2.绛夊埌鍐嶆婊氬紑鍚庤杞腑灏忕伀锛屽娆″皯閲忓姞姘达紝涓鐩鍒拌タ绫冲畬鍏ㄥ彉閫忔槑涓烘鍏崇伀銆3.鐓ソ鍚庣殑瑗跨背濡傛灉鏄鍗虫椂杩涜涓嬫鍔犲伐鐨勮瘽锛屽垯闇瑕...
绛旓細3銆佹按鐑ф哺鍚庡掑叆瑗跨背銆傛按閲忔牴鎹タ绫抽噺鏉ュ畾锛屽氨绫讳技浜庣叜绋楗偅涔堝鐨勬按灏卞浜嗐備竴瀹氳姘存哺浠ュ悗鍐嶅掑叆瑗跨背锛岃繖鏍蜂笉浼氱硦閿呬篃涓嶇敤璐瑰お澶у姴涓鐩鎼呮媽銆4銆佸叧鐏剸銆傛悈鎷岃タ绫崇洿鑷宠竟缂橀忔槑涓棿鏈夌櫧鐐癸紝鍏崇伀鐒10鍒嗛挓銆傝繖涓姩浣滃緢鍏抽敭锛屽鏋滀笉鐒栦竴涓嬭タ绫充笉瀹规槗鐔熷績銆5銆佽瀵熶竴涓嬭タ绫虫槸鍚﹂兘涓洪忔槑锛屽鏋滆繕鏈...
绛旓細1銆佹妸瑗跨背鏀捐繘娓呮按閲屾礂娴稿共鍑銆2銆佹妸涓閿呮按鐓哺锛屾妸瑗跨背鏀捐繘鐓哺鐨勬按閲屻傦紙娉ㄦ剰锛氳涓杈圭叜涓杈圭敤鍕哄瓙鎼呮媽锛屽惁鍒欒タ绫充細绮橀攨搴曪級3銆佺叜鍒拌タ绫冲崐閫忔槑锛岀劧鍚庢妸瑗跨背鍜岀儹姘撮殧寮銆4銆佸啀鐓竴閿呮哺姘达紝鎶婂垰鎵嶇叜鍒板崐閫忔槑闅斿ソ姘寸殑瑗跨背鍐嶆斁鍒版哺姘撮噷鐓5銆涓鐩寸叜鍒板叏閮ㄩ忔槑锛屾妸娌告按閮藉埌鍘汇6.鎸変綘鎵鍠滄鐨勫仛...
绛旓細澶ф闇瑕佺叜15鈥斺20鍒嗛挓鐨勬椂闂达紝鐪嬪埌瑗跨背鏈閲屽眰锛岃繕鏈変竴鐐圭偣鐧借姱鐨勬椂鍊欙紝灏遍渶瑕佽繀閫熷叧鐏簡銆傚叧鐏箣鍚庯紝璁╁叾鍦ㄩ攨涓剸涓浼氬効锛屽氨鍙互褰诲簳鐔熼忎簡锛岀剸鍒剁殑杩欐鏃堕棿锛屾垜浠潵澶勭悊鍏朵粬鐨勯鏉愩傝タ绫虫湁鐫鍋ヨ劸寮鑳冪殑浣滅敤锛岀敱浜庡叾铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忛潪甯镐綆鐢氳嚦娌℃湁锛屾墍浠ヨ繕鐗瑰埆閫傚悎鑲剧梾鎮ｈ呴鐢紝鍥犱负鑲剧梾鎮ｈ呯殑铔嬬櫧璐ㄦ憚鍏...
绛旓細鐓鐨勬椂鍊涓鐩鎼呮媽灏变笉浼氱硦浜嗐傚皬璐村＋锛1銆瑗跨背杩囨按锛屽缓璁笉瑕佹蹈娉★紝鐩墠瑗跨背鐨勮川閲忎笉鍚岋紝鏈変簺瑗跨背娴告场鍚庡氨鍖栨帀浜嗐2銆佺叜娌镐竴閿呮按锛屾按閲忎竴瀹瑕佹病杩囪タ绫筹紝鏈濂芥槸瑗跨背鐨2銆3鍊嶇殑閲忋傚浜庤タ绫崇殑閲忥紝涓浜轰唤鐨勮瘽2-3鑼跺嫼灏辫冻澶熶簡銆3銆佹斁瑗跨背鍏ユ哺姘村悗瑕佷笉鍋滅殑鎼呮媽锛屽惁鍒欎細绯婂簳銆傛悈鎷15鍒嗛挓宸﹀彸璧烽攨锛...
