电饭煲红烧猪蹄的做法 电饭煲版红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃
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辅料油适量盐10克生抽老抽适量料酒1勺葱姜20克桂皮1块香叶2个八角2个草果1个草寇1个
红烧猪蹄的做法
1、猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
2、猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。
3、这一步很关键，也就是炒糖色，做红烧肉的时候，肉上色是否红亮，这一步起着关键性的作用，锅里倒油，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢让糖融化，直到完全融化，成这种焦糖色，这时不要倒肉。
4、糖开始慢慢起泡，然后泡沫慢慢变小，开始有点冒烟的时候，把肉倒进去，快速的翻炒，使肉均匀的上色。
5、然后倒入调味料，葱姜，生抽老抽、料酒。
6、放入调味料之后，先不要倒水，炒一会，炒出香料的味道，这个猪蹄颜色还是上得很漂亮的。
7、猪蹄里加入水，多加一些，因为炖的时间会有点长，小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖。
8、大概炖了2个小时以后，汤汁也收的差不多了，猪蹄也已经炖的入味酥烂了，关火。
9、红烧猪蹄就做好了，色泽红亮，酥香入味，软糯Q
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绛旓細閮界潱0103 | 鍙戝竷浜2011-01-07 涓炬姤| 璇勮 2 0 鎴戜篃缁忓父鐢鐢甸キ鐓鐐鐚箘,涓鑸竴涓崐灏忔椂灏辫兘鍚冧簡,濡傛灉鎯宠鐑備竴鐐瑰氨鐐栦箙涓鐐,涓嶈繃鍒版椂鍊欐堡灏卞共寰楀樊涓嶅浜,鐐栫殑杩囩▼澶氱湅涓嬬伀鍊欍 鏈洖绛旇鎻愰棶鑰呴噰绾 瀵婚韪 | 鍙戝竷浜2011-01-06 涓炬姤| 璇勮 8 10 1鏉℃姌鍙犲洖绛 涓...
